Vinurile abhaziene: o prezentare generală a 11 mărci populare

Vinificația în Republica Abhazia are o istorie de 5000 de ani. Până în prezent, arheologii continuă să găsească vase și ulcioare de lut în care vinul s-a maturat. Au fost descoperite și statuete din bronz sub forma unui bărbat care ține în mână un corn de berbec. Oamenii de știință au numit această descoperire "de către vinificatorul Bombor" iar acum acest simbol este plasat pe eticheta vinului roșu demidulce Apsna.

Istoria vinurilor abhaze

În ciuda acestei istorii vechi de secole, producția industrială de vinuri din Abhazia a început abia în 1925, iar începuturile industriei vinicole datează din 1960.

Când vine vorba de producători, toate drumurile duc la o singură companie - "Vinuri și ape din Abhazia", anul înființării - 1930. Este un monopolist pe piața abhaziană. Desigur, există încă mici întreprinderi familiale, dar pentru a încerca produsul lor, ar trebui să mergeți la un tur al vinurilor în republica Abhazie.

Toată versatilitatea și farmecul vinurilor abhaziene sunt întruchipate în această gamă, care include 11 articole.

Un buchet al Abhaziei

Aceasta este o carte de vizită a vinificației abhaziene, produsă din 1929. Vin roșu de desert obținut din struguri Isabella.

Buchetul Abhaziei are o culoare granat închis și un gust moale și catifelat, cu note pronunțate de fructe. Aroma este dominată de nuanțe de cireșe.

Concentrație - 16%. Se potrivește bine cu desert și fructe.

Radeda

Acest vin roșu sec, la fel ca și Buchet de Abhazia, este produs din struguri Isabella puri. Băutura este numită după imnul de nuntă abhaz pentru tinerii căsătoriți. Acest cântec este cântat în cinstea miresei atunci când aceasta trece pragul casei mirelui.

Vinul este produs cu ajutorul tehnologiei clasice începând cu anul 2002 și are o culoare rubiniu-purpurie. Sugestiile de căpșuni sunt surprinse în gust.

Concentrația vinului este de 10%. Recomandat pentru a fi servit cu preparate din carne.

Amra

Tradus din limba abhază, numele băuturii înseamnă "rază de soare". Vinul demisec este produs din amestecuri de boabe selectate din soiuri de struguri roșii.

Vinul de culoare rubiniu are un gust foarte armonios, ușor și o aromă pronunțată de struguri.

Conținutul de alcool - 11%. Se potrivește bine cu mâncărurile din carne din bucătăria caucaziană.

Apsni

Vinul roșu demidulce este produs din 1970 din trei soiuri de struguri: Saperavi, Merlot și Cabernet Sauvignon.

Apsni înseamnă "țara sufletului", ceea ce este foarte simbolic - abhazienii iubesc atât de mult să-și numească patria lor.

Culoarea frumoasă de rodie a vinului se dezvăluie într-un gust bogat și catifelat și note aromatice de fructe de pădure întunecate.

Concentrația este de 11%. Se potrivește bine cu produse de patiserie cu unt și fructe.

Lichny

"Prințul vinurilor abhaziene", așa se mai numește acest vin roșu semidulce. Băutura este produsă din strugurii Isabella din 1962.

Likhni este numele unui mic sat în care se află ruinele palatului conducătorilor abhazi și cea mai veche biserică, construită în secolul al X-lea.

Vinul are o culoare rubinie bogată, un gust moale și ușor acrișor, cu un postgust lung. Notele de căpșuni sunt surprinse în aromă, care sunt completate de note de trandafir uscat.

Putere - 10%. Acest vin poate fi servit cu fructe, deserturi și delicatese din carne.

Escher

Vinul roșu semi-sec Eshera este numit după un mic sat unde se produc cele mai bune vinuri de casă din Abhazia.

Vinul este produs prin tehnologie tradițională dintr-un amestec de struguri din soiul Isabella și alte soiuri de struguri roșii.

Gustul armonios și ușor al vinului are o culoare roșie rubinie și o aromă de căpșuni caracteristică pentru Isabella.

Concentrație - 10%. Recomandat pentru a fi servit cu preparate din carne de pasăre și carne roșie.

Chegem

Vinul roșu sec are o culoare profundă de zmeură neagră și un gust moale, ușor acrișor, cu o amărăciune picantă în postgust. Buchetul de arome conține nuanțe de căpșuni, care sunt completate de note de fructe de pădure negre uscate și cerneală.

Vinul este numit după orașul cu același nume din Abhazia, cu peisaje incredibil de frumoase.

Produs din 2002 din amestecuri selecționate din soiul de struguri roșii Isabella.

Concentrație - 11%. Se obișnuiește să fie servit cu preparate din carne.

Psou

Vinul alb semidulce poartă numele râului care curge în apropierea graniței dintre Rusia și Abhazia.

Psou este produs din 1962 din soiuri de struguri albi: Tsolikaura, Riesling și Rkatsiteli.

Vinul are o culoare frumoasă de paie, un gust blând și un ușor postgust floral.

Concentrație - 10%. Ideal pentru un aperitiv. Acest vin poate fi combinat și cu deserturi, fructe sau salate ușoare.

Dioscuria

Acest vin alb sec poartă numele unui oraș antic situat pe coasta Mării Negre, în orașul Sukhum.

Dioscuria este produs din soiuri de struguri albi selectați: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Vin ușor aromat, de culoare alb-aurie, cu un gust floral interesant, care este pus în valoare de accente de plante medicinale.

Conținut de alcool - 11%. Acest vin se potrivește bine cu gustări, salate și preparate din carne.

Anacopia

Vinul și-a primit numele în onoarea capitalei regatului Abhaziei, care a fost reședința prințului Leon al Abhaziei, și a fost produs în 1978.

Culoarea vinului are o nuanță de pai deschis. Gustul are o aromă și o savoare florală delicată.

Vinul Anakopia este obținut din soiuri de struguri: Riesling și Rkatsiteli.

Tărie - 10%. Vorbind de combinații gastronomice, fructele de mare se potrivesc perfect cu acest vin alb.

Kagor Noul Athos

Acest vin roșu, dulce, a fost creat cu binecuvântarea Diecezei Abhaziei din struguri Cabernet Sauvignon (80%) și alte soiuri locale (20%).

Cahors are o culoare roșie intensă cu nuanță rubinie și un gust catifelat, cu un postgust picant și lung. Aroma are note moi de smântână.

Tărie - 16%. Se recomandă să fie servit ca aperitiv în combinație cu dulciuri, nuci și fructe uscate.

Cahors Novy Athos este, de asemenea, potrivit pentru a însoți marile sacramente ortodoxe, cum ar fi o nuntă sau o liturghie.

Actualizați: 22.03.2018

Categorie: Vin și Vermut