Vinul Lyhnya: revizuirea gustului, compoziția și producătorul

Abhazia este renumită pentru talentul vinificatorilor săi. Cramele și distileriile sale produc multe soiuri de vin pentru toate gusturile. De la băuturi simple pentru fiecare zi la mostre de epocă care pot decora orice colecție. Dar, printre acest soi, se remarcă vinul "Lichny". Numit după vechea reședință a prinților din Abhazia, poartă pe bună dreptate titlul de "Prinț al vinurilor din Abhazia". Acestei băuturi princiare îi este dedicată povestea noastră de astăzi.

Moștenirea marilor strămoși

Autorul acestui minunat alcool este considerat a fi prințul abhazian Achba, Nikolai Batovici. Potrivit legendei, rețeta a fost un cadou pentru soția sa. Poate că acesta este motivul pentru care, "Likhni" este considerată a fi "femeie" vin.

Adevărata istorie a băuturii a început în 1952, când primele sticle de vin nou au fost îmbuteliate la vinăria Sukhumi.

După un timp, noul vin a devenit celebru foarte repede. Câțiva ani mai târziu, noul secretar general al URSS, Leonid Brejnev, a atras atenția asupra ei.

După prăbușirea URSS, vinăria Sukhumi a devenit proprietatea unei companii "Vinuri și ape din Abhazia". Această companie a fost fondată de nepotul lui Nikolai Batovici - Nikolai Vladimirovici Achba. Sub conducerea sa, crama a fost reechipată cu echipamente italiene și a pus în funcțiune producția a 11 soiuri de vinuri, inclusiv faimosul "Psou" і "Lichny".

Pe lângă producția pe scară largă, compania deține 600 de hectare de podgorii și un birou de selecție care dezvoltă noi soiuri de struguri și le îmbunătățește pe cele vechi. Nu este surprinzător faptul că vinurile cramei din Sukhumi devin din ce în ce mai bune de la an la an. După cum spune însuși Mykola Volodymyrovych: "Numele obligă".

Caracteristicile Lyhnya

1. Culoare

   Vin roșu "Lykhnya" aparține soiurilor semidulci. Această băutură de culoare rubinie este obținută din struguri de soiul "Isabella", care este cultivat în podgoriile proprii ale companiei. Dar acesta nu este cel mai bun "Isabella", adus de peste mări și țări. În secolul XX, a fost încrucișat cu soiuri locale de struguri sălbatici, rezultând un gust complet diferit.

2. Gust și aromă

   Gustul este cea mai remarcabilă caracteristică "Lichny". Delicat, blând și saturat cu aromă de căpșuni. Căpșunile nu sunt o componentă a băuturii. Unii cunoscători susțin că gustul "Lyhnya" asemănătoare cu cea georgiană "Kindzmarauli", dar mai subțire și mai catifelată.

3. Aprovizionare

   Înainte de a fi servit, vinul se răcește la 16-18˚C. Temperatura este cea potrivită pentru a scoate în evidență aroma sa incredibilă.

Un alt moment unic "A se ușura" este ușor de băut. În ciuda tăriei de 9-11%, este foarte ușor de băut. Așa cum spunea Oleksii Kosyhin: "Cât de mult "Lihni" nu o beți, ea provoacă doar vivacitate la masă, dar nu și intoxicație". Și chiar este. În plus, puritatea naturală a materiilor prime ușurează intoxicația și nu dă nici o mahmureală semnificativă. Totuși, acesta nu este în niciun caz un motiv pentru a-l bea până la leșin.

Vin "Likhny" este considerată "feminin". Este ideal pentru o seară romantică, cu desert și fructe coapte. Deși nu este interzisă servirea acesteia într-o companie pur masculină. Mai ales cu o mezeluri sau o farfurie de fructe de mare.

Cum să distingi un fals

Imensa popularitate a vinului "Lichioruri" ceea ce o face o țintă preferată a escrocilor. Din fericire, există o serie de semne care vă vor ajuta să identificați o băutură autentică. Iată-le aici:

1. Vin "Lichny" este produsă numai de compania LLC "Vinurile și apele din Abhazia". Mărfurile provenite de la orice alt producător pot fi considerate contrafăcute.

2. Fiți atenți la etichetă. Eticheta trebuie să fie luminoasă, fără greșeli de ortografie și lipită cu grijă. Petele de lipici sau imprimarea neuniformă pot fi considerate semne ale unui fals.

3. Un alt punct slab al falsurilor este gâtul. La vinurile adevărate, aceasta se lipește uniform, fără bule de aer. În plus, termenul de valabilitate al băuturii este imprimat pe acesta. Falsurile o au pe etichetă, alături de informații generale.

4. Ultimul punct este dopul. "Vinurile și apele din Abhazia" se disting prin dopurile de plută alungite din lemn cu logo-ul lor în relief pe o parte. Vinul contrafăcut folosește adesea dopuri mici cu un model liber. Sau chiar fără ea.

Actualizați: 11.07.2018

Categorie: Vin și Vermut