Tinctura de afine: 4 rețete la domiciliu

Tinctura de afine capătă o culoare roșie închisă, bogată și profundă. Dacă adăugați coajă, mentă, balsam de lămâie, scorțișoară sau cuișoare în timpul procesului de gătit, aroma băuturii finite va străluci cu note noi.

Se face, de asemenea, din afine: vin, Licoare, lichior, sirop

Sfaturi înainte de a începe

1. Puteți folosi orice boabe (proaspete, congelate sau uscate) pentru a face tinctură de afine acasă.

2. Veți avea nevoie de jumătate din cantitatea de fructe de pădure uscate indicată în rețetă, iar fructele de pădure congelate trebuie mai întâi decongelate și aruncate într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de lichid.

3. Ca bază alcoolică, puteți lua ceea ce aveți la îndemână: vodcă, un bun moonshine fără miros înțepător sau alcool alimentar diluat la 40%.

4. Pentru a preveni ca tinctura finită să fie tulbure, este mai bine să folosiți o boabe întregi, încercând să nu le zdrobiți în timpul preparării.

Tinctura clasică de afine

Ingrediente

1. Afine - 350 g

2. Vodcă - 500 ml

Modul de preparare

1. Se sortează afinele, se îndepărtează boabele stricate și se spală bine.

2. Puneți boabele spălate într-un recipient de sticlă și turnați-le cu o bază alcoolică.

3. Inserați într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 2 săptămâni, nu uitați să agitați conținutul recipientului o dată la 2-3 zile.

4. După 14 zile, treceți tinctura finită de afine printr-un filtru, puteți folosi o pânză de mestecat simplă pliată în mai multe straturi.

5. Turnați în sticle de sticlă și păstrați-le într-un loc întunecat timp de cel mult 3 ani.

Tinctura de afine cu zahăr

Ingrediente

1. Afine - 1,5 kg

2. Vodcă - 1 л

3. Zahăr granulat - 250 g

4. Apă - 250 ml

Metoda de gătit

1. Repetați pasul 1 din prima rețetă.

2. Turnați afinele preparate, zahărul granulat într-un recipient de sticlă și turnați vodca și apa.

3. Transferați acum într-un loc bine luminat și lăsați timp de 1 lună, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate și zahărul să se dizolve complet, agitați recipientul o dată la 5 zile.

4. După ce a trecut timpul specificat, tinctura trebuie filtrată și turnată în sticle de sticlă.

5. Păstrați tinctura de afine într-un loc răcoros și întunecat pentru cel mult 3 ani.

Tinctură parfumată cu coajă de citrice

Ingrediente

1. Afine - 1,5 kg

2. Vodcă - 1 л

3. Coajă de portocală - 15 g

4. Coajă de lămâie - 15 g

5. Zahăr granulat - 250 g

6. Apă - 250 ml

Metoda de preparare

1. Se repetă pasul 1 din prima rețetă.

2. Puneți afinele și coaja de lămâie într-un recipient de sticlă și turnați baza alcoolică.

3. Se lasă să stea timp de 14 zile la temperatura camerei.

4. După timpul specificat, adăugați apă și zahăr granulat în recipient, amestecați bine și transferați-l într-un loc luminat pentru încă 2 săptămâni. Pentru ca zahărul să se dizolve, agitați o dată la 3-4 zile.

5. După ce ați așteptat termenul, filtrați tinctura de afine printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.

6. Acum turnați băutura finită în sticle de sticlă și păstrați-o într-un loc răcoros.

Tinctura de afine cu cireșe și mentă

Ingrediente

1. Afine - 1 kg

2. Cireșe - 500 g

3. Vodcă - 1 л

4. Zahăr granulat - 250 g

5. Apă - 250 ml

6. Mentă - 2-3 crenguțe

Metoda de preparare

1. Boabele trebuie spălate și fructele stricate trebuie îndepărtate. Îndepărtați sâmburii și codițele de la cireșe.

2. Puneți cireșele și afinele într-un recipient de sticlă, adăugați frunzele de mentă, zahărul, apa și turnați-le baza alcoolică.

3. Inserați într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 30 de zile, amintindu-vă să agitați conținutul recipientului o dată la 3-4 zile.

4. După o lună, tinctura poate fi filtrată, iar boabele bine stoarse.

5. Turnați tinctura de afine finită în sticle de sticlă pentru a fi păstrată într-un loc răcoros.

Actualizați: 07.11.2017

Categorie: Lichioruri și Tincturi