Cum să alegeți un vin spumant brut: 11 sfaturi de la un somelier
Vinul spumant, ca și șampania, există în diferite soiuri. Dar dintre toate soiurile existente, adevărații cunoscători preferă "brut".
Cu alte cuvinte, brut este un vin spumant cu un conținut minim de zahăr, datorită căruia întregul buchet de vin este dezvăluit pe deplin în băutură, fără a întrerupe gustul și aroma strugurilor.
Istoria băuturii pe scurt
Apariția lui brut o datorăm francezului Victor Lambert. În 1874, a dezvoltat o tehnică de fermentare nouă și unică în felul său. Datorită căruia acidul malic este transformat în acid lactic, care este baza esențială pentru producerea de brut.
Acest tip de băutură a apărut pentru prima dată în 1876. Nu exista încă un nume separat pentru el, băutura spumantă a apărut pur și simplu ca un fel de clasic cu cel mai mic conținut de zahăr posibil. Noutatea neobișnuită a fost pe gustul atât al francezilor, cât și al gurmanzilor de alte naționalități: britanici, italieni și ruși.
Astăzi "brut" - este un nume recunoscut la nivel mondial care vine în mai multe soiuri:
Brut Nature / Zéro Dosage cu un conținut de zahăr de la 0 la 3 g/l
Extra Brut cu un conținut de zahăr de la 0 la 6 g/l
Brut cu un conținut de zahăr între 0 și 12 g/l
Vinul spumant brut este deosebit de popular în rândul femeilor care au grijă de silueta lor. Pentru că este destul de săracă în calorii - doar 64 kcal la 100 g de produs.
La ce să vă uitați atunci când alegeți un brut
vinul spumant Brut este practic imposibil de contrafăcut, deoarece, datorită conținutului său scăzut de zahăr, este dificil de ascuns ingredientele nenaturale adăugate de producătorii fără scrupule sau de întreprinderile clandestine.
Dar somelierii recomandă să acordați atenție următoarelor detalii:
Primul lucru care ar trebui să vă atragă atenția este inscripția de pe etichetă - "brut".
Este important să alegeți vinul spumant, deoarece puteți găsi analogi ieftini pe rafturile magazinelor - vin spumant (vin carbogazoasă), care este saturat artificial cu dioxid de carbon.
Acordați atenție dopului, luați o sticlă numai cu un dop din materiale naturale. Permite băuturii spumante "să respire".
Toate etichetele trebuie să fie lipite uniform, fără picaturi de lipici.
Studiați cu atenție compoziția băuturii, aceasta trebuie să conțină doar ingrediente naturale și un conținut minim de zahăr.
Desigur, cu cât prețul este mai mare, cu atât mai multe garanții că obțineți un produs de calitate. Dacă bugetul dvs. este limitat, alegeți o băutură din categoria de preț mediu.
Cumpărați vin spumant în marile supermarketuri și în magazinele de vinuri specializate.
Prezența obligatorie a unui timbru de acciză. Singurele excepții sunt băuturile cumpărate în zona Duty Free.
Preferați o băutură în sticle de sticlă de culoare închisă. Chiar și în condiții de depozitare necorespunzătoare, probabilitatea de pierdere a aromei este mai mică decât în cazul băuturilor din sticle de sticlă transparentă.
Atunci când se agită, spațiul gol din sticlă trebuie să se umple cu o spumă uniformă.
Utilizați aplicația Vivino. Nu trebuie decât să faceți o fotografie a sticlei și veți primi imediat comentarii și o evaluare generală bazată pe ratingul persoanelor care au încercat deja această băutură. Descărcați din Google Play и iTunes.
La ce mărci de Brut merită să fiți atenți
Dacă doriți să vă bucurați de un adevărat brut, dar aveți un buget limitat, vă recomandăm să vă uitați mai atent la mărci precum
Maestro Brut (Badagoni, Georgia)
Bazaleti Brut (Bazaleti, Georgia)
Jaume Serra Cava Brut (Garcia Carrion, Spania)
Santero Brut (Santero, Italia)
Jaume Serra Brut Rosado (Garcia Carrion, Spania)
Cava Lacrima Baccus Brut (Lavernoya, Spania)
P.Chenet Brut (J.P.Chenet, Franța)
Cava Heretat de Lacrima Baccus Brut (Lavernoya, Spania)
Grandial Rose Brut (Les Grands Chais de France, Franța)
Martini Brut (Bacardi Martini, Italia).
Brut este cel mai bine servit ca aperitiv și poate fi completat cu gustări de carne, fructe sau sucuri de fructe nu prea dulci.
Și deserturile pot întrerupe adevăratul gust al spumantului brut și este mai bine să te abții de la ele.
Actualizați: 31.12.2017
Categorie: Vin și Vermut