Tinctura de caprifoi: 3 rețete la domiciliu

Boabele de caprifoi sunt de mult timp un produs preferat pentru prepararea alcoolului de casă. Unele persoane iubesc modul în care aromele sale sunt dezvăluite în vin, lichior sau lichior, în timp ce alții preferă băuturile clasice, cum ar fi tinctura de caprifoi.

Aflați rețeta lichior de caprifoi de caprifoi.

Sfaturi înainte de a începe

Pentru a face tinctură de caprifoi de casă, puteți folosi fructe de pădure uscate, congelate și proaspete. Doar vodca congelată trebuie dezghețată și lăsată să se scurgă, iar vodca uscată trebuie luată de trei ori mai puțin decât cea indicată în rețetă.

Tinctura clasică se prepară cu vodcă, dar puteți folosi și alcool alimentar sau alcool de lună de înaltă calitate, fără miros înțepător.

Tinctura de caprifoi cu miere

Ingrediente

1. Fructe de caprifoi - 400 g

2. Miere lichidă - 300 g

3. Vodcă - 2 litri

Metoda de preparare

1. Mai întâi, pregătiți boabele. Pentru a face acest lucru, spălați-l, îndepărtați excesul de resturi, fructele stricate și uscați-l puțin cu prosoape de hârtie.

2. Se pisează fructele de pădure cu ajutorul unui blender, a unui tocător de carne sau a unui pisălog de cartofi.

3. Se transferă apoi piureul de caprifoi într-un recipient de sticlă, se adaugă mierea și se toarnă baza alcoolică.

4. Agitați bine recipientul și transferați-l într-o cameră întunecată la temperatura camerei timp de 2-3 săptămâni.

5. După ce a trecut timpul, strecurați tinctura, stoarceți tortul și treceți-l printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.

6. Îmbuteliați băutura finită. Perioada de valabilitate - 5 ani.

Tinctură de caprifoi cu vodcă

Ingrediente

1. Fructe de caprifoi - 300 g

2. Vodcă - 1 litru

3. Apă - 200 ml

4. Zahăr granulat - 150 g

Metoda de preparare

1. Procedură Pasul 1 din prima rețetă.

2. Acum zdrobiți boabele cu mâinile sau cu o lingură de lemn.

3. Puneți caprifoiul preparat într-un recipient de sticlă și umpleți-l cu vodcă.

4. Se lasă la infuzat într-un loc întunecat, la temperatura camerei, timp de 5 zile. Nu uitați să agitați zilnic conținutul recipientului.

5. După 5 zile, siropul de bază trebuie să fie fiert din apă și zahăr granulat.

6. În timp ce siropul se răcește la temperatura camerei, strecurați tinctura și apoi amestecați-o cu cu sirop de zahăr.

7. Lăsați tinctura de caprifoi timp de încă 5 zile pentru a stabiliza gustul.

8. Băutura finită poate fi filtrată și turnată în sticle de sticlă.

Tinctură de alcool de caprifoi

Ingrediente pe baza unui borcan de 3 litri

1. Boabe proaspete de caprifoi - 1/2 din volumul recipientului ales

2. Alcool alimentar - 1,5-2 l

3. Zahăr granulat - 600 g

4. Apă - 1 l

Metoda de preparare

1. Boabele trebuie spălate, uscate și îndepărtate semințele.

2. Turnați caprifoiul preparat, până la jumătate, într-un borcan de 3 litri.

3. Turnați apoi alcool alimentar până la gât și trimiteți-l să stea timp de 14 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Agitați zilnic infuzia.

4. După 2 săptămâni, strecurați tinctura într-un recipient separat și acoperiți boabele cu zahăr granulat.

5. Lasă recipientul în același loc încă o săptămână și continuă să agiți zilnic conținutul acestuia.

6. După o săptămână, strecurați siropul și amestecați-l cu alcoolul, apoi acoperiți complet boabele cu apă și continuați să insistați încă 7 zile.

7. După 7 zile, strecurați apa și amestecați-o cu restul ingredientelor.

8. Acum băutura trebuie filtrată și îmbuteliată.

9. Înainte de degustare, lăsați tinctura finită timp de câteva zile pentru a stabiliza gustul.

P.S. Cantitatea de apă infuzată poate fi ajustată după gust, dacă băutura este prea puternică, atunci puteți repeta manipulările cu apă (insistați pe fructe de pădure timp de încă 7 zile și apoi diluați tinctura la puterea dorită).

Actualizați: 21.01.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi