Lichior de zmeură: 11 rețete la domiciliu

Lichior de zmeură - aceasta este o băutură delicioasă și aromată. În timpul verii va fi o completare excelentă la întâlnirile în aer liber, iar iar iarna vă va aminti de grația verii. Cele mai multe dintre soiurile acestei băuturi confortabile sunt absolut disponibile pentru a fi gătite într-o bucătărie obișnuită; după cum veți vedea singur acum.

Se face, de asemenea, din zmeură: vin, lichioruri, tincturi, sirop

Lichior de zmeură cu vodcă

Aceasta este una dintre cele mai simple și nepretențioase rețete.

Ingrediente

1. Zmeură mare (proaspătă sau congelată) - 1 kg

2. Zahăr - 1 kg

3. Vodcă - 1 l

Metoda de preparare

1. Alegeți și spălați zmeura proaspătă (zmeura congelată poate fi folosită fără a fi decongelată).

2. Puneți fructele de pădure într-un borcan de trei litri, acoperiți-le cu zahăr și turnați vodcă.

3. Închideți bine borcanul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecos și uscat timp de 2-4 săptămâni (o chestiune de gust). În același timp, borcanul trebuie agitat în fiecare zi.

4. La sfârșitul termenului, lichiorul este filtrat, îmbuteliat și servit la masă.

Rețetă pentru lichior de zmeură cu vodcă

Deși prepararea acestei băuturi necesită mai mult efort, rezultatul va depăși toate așteptările dvs.

Ingrediente

1. Zmeură mare și suculentă - 3 kg

2. Zahăr - 500 g

3. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Se toarnă fructele de pădure sortate, spălate și uscate într-un recipient de sticlă încăpător și se toarnă vodcă peste ele.

2. Păstrați un recipient acoperit la soare timp de patru zile.

3. Apoi se scurge vodca, se storc zmeura separat prin 5 straturi de pânză de mestecat și apoi se amestecă ambele lichide.

4. Se toarnă zahărul într-un castron mare, se adaugă 250 ml de tinctură și se aduce la fierbere.

5. Apoi, adăugați treptat lichidul rămas în sticlă. Se ia rezultatul de pe foc, se strecoară și se toarnă într-o sticlă.

6. Păstrați un recipient bine închis într-un loc cald și întunecat timp de 2 săptămâni, după care băutura finită poate fi îmbuteliată.

Lichior de zmeură pe coniac

Bineînțeles, aceasta nu este o băutură nobilă franceză, ci un coniac de struguri obișnuit, realizat folosind tehnologia cognacului.

Ingrediente

1. Zmeură coaptă - 500 g

2. Zahăr - 500 g

3. Apă - 500 ml

4. Coniac - 1 litru

Mod de preparare

1. Turnați zmeura preparată într-un borcan de sticlă cu gât larg și turnați deasupra coniacul.

2. Legați recipientul și puneți-l într-un loc însorit timp de aproximativ o lună.

3. Apoi, fierbeți siropul de zahăr, răciți-l și adăugați-l la tinctură.

4. Strecurați și stoarceți lichidul rezultat prin 5 straturi de pânză de mestecat; apoi, filtrați-l de pulpa rămasă și îmbuteliați-l.

Lichior de zmeură făcut în casă cu gin

Pentru a pregăti această variantă englezească a băuturii obișnuite, se recomandă să folosiți mărci de gin simple precum "Gordons", "Tăciune" sau, în cazuri extreme, "Beefeater".

Ingrediente

1. Zmeură - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Zahăr - 450 g

Metoda de preparare

1. Puneți zmeura pregătită, zahărul și ginul într-un borcan potrivit, cu un capac extrem de etanș.

2. Păstrați viitoarea băutură într-un loc răcoros și uscat timp de trei luni.

3. În acest caz, în prima lună, borcanul trebuie agitat zilnic, iar în următoarele două luni - din când în când.

4. După perioada specificată, lichiorul se filtrează printr-un filtru de bumbac sau de cafea și se îmbuteliază.

Lichior de zmeură cu frunze de cireșe

De fapt, atunci când preparați acest tip de lichior, nu trebuie să vă limitați în mod artificial. Frunzele de cireșe, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu aceleași frunze de zmeură.

Ingrediente

1. Zmeură - 700 g

2. Frunze de cireșe - 200 buc

3. Zahăr - 1,5 kg

4. Acid citric - 15 g

5. Apă - 1,5 litri

6. Alcool - 500 ml

Metoda de preparare

1. Aruncă fructele de pădure și frunzele în apa adusă la fierbere. Se ține pe foc timp de 20 de minute.

2. Se strecoară amestecul răcit, apoi se adaugă zahărul și acidul.

3. Se fierbe din nou lichidul rezultat, apoi se răcește, se amestecă bine cu alcool și se îmbuteliază.

Lichior de zmeură pe alcool la domiciliu

Iată o versiune mai familiară a lichiorului făcut cu alcool.

Lista de ingrediente

1. Zmeură - 1 kg

2. Alcool - 1 l

3. Zahăr - 1 kg

4. Apă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Pasați bine boabele culese și spălate sau treceți-le printr-un blender.

2. Puneți piureul rezultat într-un borcan de sticlă, turnați alcoolul și lăsați recipientul închis timp de o jumătate de lună într-un loc întunecat (nu uitați să îl agitați din când în când).

3. După perioada specificată, amestecați conținutul borcanului cu băutura răcită cu sirop de zahăr și păstrați lichidul rezultat pentru încă o jumătate de lună.

4. Apoi, strecurați bine băutura și îmbuteliați-o.

Lichior de vanilie și zmeură

În principiu, nimic nu vă împiedică să adăugați și alte condimente la băutura dvs. preferată: cuișoare, scorțișoară, cardamom etc.д.

Ingrediente

1. Zmeură - 500 g

2. Vodcă - 700 ml

3. Apă - 175 ml

4. Zahăr - 175 g

5. Zahăr vanilat - 30 g

Metoda de preparare

1. Se toarnă vodca peste boabele sortate și spălate timp de o jumătate de lună.

2. Strecurați rezultatul prin pânză de mestecat și filtrați până când lichidul este limpede.

3. Preparare cu sirop de zahăr și se amestecă cu tinctura. Se adaugă zahăr vanilat și se lasă băutura pentru încă o jumătate de lună.

Lichior de zmeură cu lămâie și sirop

Și iată o altă modificare populară a băuturii de zmeură.

Ingrediente

1. Zmeură - 700 g

2. Vodcă - 700 ml

3. Apă - 175 ml

4. Zahăr - 175 g

5. Lămâie - 0,5 bucăți

Metoda de preparare

1. Turnați fructele de pădure sortate, spălate și pasate împreună cu coaja de lămâie (fără coaja albă) într-un vas de sticlă și lăsați-l timp de trei săptămâni.

2. Apoi, strecurați lichidul rezultat prin pânză de mestecat și filtrați prin vată de bumbac.

3. Se adaugă la băutura pregătită în prealabil sirop de zahăr, Se amestecă bine și se lasă să stea până la fierbere completă timp de o lună.

Licoarea de coacăze și zmeură de tip Do-it-yourself

Cu ingredientele potrivite, lichiorul tău va beneficia de adăugarea unei alte fructe de pădure.

Ingrediente

1. Zmeură - 300 g

2. Coacăze roșii - 300 g

3. Vodcă - 500 ml

4. Apă - 125 ml

5. Zahăr - 125 g

6. Portocală - 1 bucată

7. Lime sau lămâie - 1 bucată

8. Scorțișoară - 1 baton

9. Zahăr de vanilie - 30 g

Mod de preparare

1. Se toarnă fructele de pădure pregătite într-un borcan potrivit, se adaugă coaja de citrice (fără coajă albă) și scorțișoară.

2. Se toarnă toate acestea cu vodcă și se lasă timp de șase săptămâni (principalul lucru este să nu uitați să agitați zilnic tinctura).

3. Apoi, se strecoară lichidul, se filtrează și apoi se amestecă cu preparatul preparat anterior cu sirop de zahăr și zahăr vanilat.

4. Băutura bine amestecată poate fi îmbuteliată.

Lichior de zmeură obținut din lichior de lună

Și de ce nu? Lichiorul de zmeură pe bază de moonshine va merge bine în poala naturii. Principalul lucru este că luciul de lună este purificat și dozele sunt moderate.

Ingrediente

1. Zmeură - 500 g

2. Lumină de lună - 1 litru

3. Zahăr - 500 g

Metoda de preparare

1. Puneți zmeura pregătită (de preferință zmeura de pădure), zahărul și Moonshine într-un borcan de doi litri și închideți-l cu un capac de nailon.

2. Puneți borcanul într-un loc uscat și întunecat pentru a se păstra timp de zece zile, agitând conținutul zilnic.

3. Apoi, lichiorul se filtrează și se consumă.

Lichior rapid de zmeură

Ingrediente

1. Sirop de zmeură - 5 litri

2. Acid citric - 10 g

3. Cuișoare - 5 muguri

4. Apă - 10 litri

5. Alcool sau vodcă - 4 litri

Metoda de preparare

1. К sirop de zmeură se adaugă alcool sau vodcă, se adaugă acid citric, cuișoare și se diluează totul cu apă fiartă.

2. Închideți recipientul cu amestecul și lăsați-l în soare timp de câteva ore.

3. Apoi se filtrează, se îmbuteliază și se păstrează într-un loc răcoros.

Cu ce se bea lichiorul de zmeură?

Și, în final, câteva cuvinte despre cu ce să bei lichior de zmeură.

În oricare dintre manifestările sale, aceasta este o băutură de desert. În consecință, va servi ca un plus plăcut la masa dulce. Cu toate acestea, în opinia noastră, este mai bine să îl serviți cu fructe, jeleu sau înghețată (albă sau cu fructe) decât cu produse de patiserie. În acest caz, este de dorit ca lichiorul să fie răcit.

Unii gurmanzi își extind orizonturile culinare combinând anumite varietăți ale acestui lichior (de exemplu, versiunea cu zmeură și coacăze) cu brânzeturi. Dar este, așa cum se spune, o chestiune de gust.

Actualizați: 21.06.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi