Como beber um Martini: duas formas correctas

O vermute italiano Martini tem dezenas, ou mesmo centenas de milhões de fãs em todo o mundo. Mas já alguma vez se perguntou como se bebe um Martini? Primeiro, vamos dar uma olhadela à bebida..

Ao longo de mais de um século e meio de história desta bebida, foram desenvolvidas poucas regras, mas firmemente estabelecidas, para o seu consumo. Podem ser divididos em 3 grupos. O primeiro destes é comum a qualquer variedade de Martini consumida pura. A segunda tem a ver com as peculiaridades inerentes a um tipo particular desta bebida, em particular, contém algumas recomendações sobre como beber Martini Bianco ou, digamos, Martini Rosso. O terceiro diz respeito à utilização do Martini em misturas e cocktails.

Martini na sua forma mais pura

Antes de mais, é preciso ter em conta que qualquer Martini é um aperitivo natural, pelo que é aconselhável servi-lo antes das refeições.

De seguida, lembre-se que o Martini deve estar ligeiramente fresco. A sua temperatura não deve exceder os 15°C, mas não deve baixar a fasquia abaixo dos 10°C. A temperatura ideal é de 12°C, na qual a bebida revela a plenitude do seu bouquet de sabores e adquire um aroma leve e delicado. É claro que é aconselhável arrefecer toda a garrafa de uma só vez, sem comprometer a pureza da bebida. Mas se houver uma pessoa na empresa que esteja atualmente contra-indicada para beber frio, o resto da empresa pode ir ao seu encontro, adicionando alguns cubos de gelo aos seus copos com um Martini não gelado.

Além disso, não devemos esquecer que existem copos especiais em forma de cone para martinis, também chamados copos de cocktail. Mas se não os tiver à mão, pode utilizar copos de vinho branco ou tinto, consoante o tipo de bebida. Um pré-requisito é que tenham um caule alto. Isto permitir-lhe-á beber um Martini sem o aquecer com o calor da sua palma.

Esta bebida é melhor apreciada lentamente, saboreando cada gole. Por conseguinte, se lhe for servido um Martini com uma palhinha de cocktail, é melhor pô-la de lado, pois é um intermediário desnecessário entre si e a bebida.

Martini em misturas e cocktails

Como elemento de festas juvenis sem petiscos, o Martini é muito utilizado em várias misturas e cocktails. Mas também há subtilezas aqui.

Martini Rosso e Bianco são os melhores para misturas. O primeiro é mais frequentemente misturado com sumo de limão, laranja, ananás ou cereja (ou melhor - fresco) na proporção de duas partes de Martini para uma parte de sumo. Este último é normalmente misturado com tónica, soda ou limonada na proporção de um para um.

O Martini Extra Dry é utilizado sobretudo em cocktails. É um ingrediente integral de bebidas canónicas como o Martini 50/50, o Dry Martini e o Vodkatini. No entanto, não existem restrições fundamentais à utilização de outros tipos de Martini em cocktails. Por exemplo, o famoso cocktail Negroni é feito com base no Martini Rosso, e o Martini Bianco é um ingrediente clássico não só nos cocktails de brandy, mas também no Bianco Sunrise de laranja e arando.

Espécies, nuances e características

Como sabe, existem 7 variedades de Martini: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero e Gold. A utilização de algumas delas está associada a certas particularidades. Antes de mais, estamos a falar das três primeiras variedades (mais antigas) da bebida, "a mais nova" das quais, a Bianco, já ultrapassou os 100 anos.

Por exemplo, o Martini Rosso, ao contrário de outros tipos de bebida, é perfeitamente consumido sem refrigeração.

O Martini Extra Dry pode ser utilizado não só como aperitivo, mas também como bebida de mesa. O peixe branco ou uma salada ligeira são um petisco perfeito para ele.

O Martini Bianco combina melhor com a maioria dos aperitivos ligeiros. Para além das azeitonas, que fazem parte dos livros didácticos, incluem limões, bem como praticamente todos os frutos doces e azedos e bagas. Neste caso, é preferível atirar azeitonas ou pedaços de fruta diretamente para o copo ou colocá-los lá, pendurados num espeto. Há também uma forma muito extravagante de beber este tipo de Martini da série "Ame-o ou odeie-o"Coloque uma fatia de cebola fresca ou uma cebola em conserva num copo Bianco. Após alguns minutos de espera, pode atrever-se a saborear a bebida resultante e deixar uma impressão individual dela para o resto da sua vida.

Atualizar: 19.07.2015

Categoria: Vinho e Vermute