Mozart: análise do licor + 12 receitas de cocktails

Mozart (Mozart) - o licor de chocolate mais popular da Europa. O seu nome é uma homenagem ao compositor e músico genial do século XVIII, natural de Salzburgo, na Áustria.

Esta bebida, que foi lançada em 1981, foi criada devido a duas circunstâncias: a deslocalização da conhecida destilaria alemã H.C. König (mais tarde - Mozart Distillerie GmbH) e a invenção do método de liquefação a frio do chocolate por ultra-sons.

Características de produção

De acordo com o fabricante, apenas são utilizados produtos naturais para confecionar a bebida.

A base alcoólica do licor é o álcool de cana de alta qualidade.

A bebida é feita através da mistura de tintura de chocolate com destilado de chocolate.

No último passo, "O homónimo" O licor do grande compositor pode ser envelhecido em barris de madeira durante vários meses a vários anos.

Tipos de licor austríaco

Existem quatro variedades da bebida que nos interessa:

1. Creme de chocolate dourado - versão básica de 17 graus. É composto por chocolate de leite belga, natas, baunilha, açúcar refinado de cana branca e açúcar de beterraba ligeiramente queimado;

2. Chocolate Branco Creme de Baunilha - modificação ligeira de 15 graus. Os ingredientes incluem manteiga de cacau, natas, baunilha, açúcar refinado de cana branca e destilado de açúcar de beterraba purificado;

3. Chocolate branco Creme Morango - outro tipo de bebida ligeira que também contém 15% de etanol. Para além do chocolate branco, das natas e dos morangos declarados no nome do licor, contém também baunilha e açúcar da mais alta pureza;

4. Chocolate preto - um requintado licor de 17 graus envelhecido durante dois anos. Contém grãos de cacau, baunilha, caramelo e açúcar de beterraba queimado.

O quarenta graus Mozart Distillerie GmbH destaca-se, produzido por Vodka de Chocolate. Trata-se de uma tintura destilada de sementes de cacau com adição de baunilha. Este produto forte, tal como concebido pelos criadores, destina-se principalmente a ser utilizado em vários tipos de cocktails (ver.: em baixo).

Formas de utilização + receitas de cocktails

Todas as variedades de licor de Salzburgo são perfeitamente consumidas puras. São servidos em copos de licor refrigerados ou em copos com gelo. O aparecimento da bebida na mesa é acompanhado por pastelaria doce, gelado, sobremesas de creme e café.

Ao mesmo tempo, se decidir adicionar Mozart diretamente ao seu café para variar, também não ficará desiludido.

Além disso, os produtores da bebida desenvolveram receitas especiais para cocktails de assinatura, que incluem várias modificações do licor. Estes cocktails incluem:

Gimlet de chocolate

Lista de ingredientes

1. Chocolate preto - 15 ml

2. Dry London gin - 40 ml

3. Sumo de lima - 15 ml

4. Lima ligeiramente espremida - 1 fatia

Modo de preparação

1. Misturar o sumo de lima e o álcool num copo.

2. Decorar com uma rodela de lima.

Quente e branco

Lista de ingredientes

1. Creme de baunilha com chocolate branco - 40 ml

2. Vodka - 20 ml

3. Natas - 10 ml

4. Pimenta malagueta - 1 vagem pequena

5. Baunilha - 1 vagem

Modo de preparação

1. Agitar as natas e o álcool num shaker.

2. Verter para um copo.

3. Decorar com grãos de pimenta e favas de baunilha.

Colada de chocolate

Lista de ingredientes

1. Creme de baunilha e chocolate branco - 30 ml

2. Rum claro - 30 ml

3. Xarope de côco - 20 ml / Licor de creme de côco - 30 ml

4. Sumo de ananás - 100 ml

5. Ananás - 1 fatia

6. Cereja de cocktail - 1 peça

7. Polpa de côco (se possível) - 1 fatia

Modo de preparação

1. Misturar todos os líquidos num copo.

2. Decorar com cereja, ananás e coco.

Menta Choco

Lista de ingredientes

1. Creme de chocolate dourado - 30 ml

2. Creme de baunilha e chocolate branco - 30 ml

3. Vodka - 30 ml

4. Licor Crème de Menthe branco - 30 ml

5. Hortelã fresca - 1 ramo

Modo de preparação

1. Agitar o álcool num shaker com gelo.

2. Verter para um copo.

3. Decorar com hortelã.

Limonada de Salzburgo

Lista de ingredientes

1. Vodka de chocolate - 40 ml

2. Licor de laranja - 15 ml

3. Sumo de limão - 15 ml

4. Limonada - 100 ml

5. Limão - 1 fatia

Modo de preparação

1. Verter a vodka, o licor e o sumo para um copo.

2. Adicionar limonada.

3. Mexer tudo ligeiramente.

4. Decorar com limão.

Tabula Rasa

Lista de ingredientes

1. Vodka de chocolate - 30 ml

2. Aperitivo amargo - 20 ml

3. Vermute vermelho - 20 ml

4. Raspa de laranja - 1 tira

O método de preparação

1. Verter o álcool para um copo.

2. Mexer bem.

3. Decorar com raspas.

Gengibre Incrível

Lista de ingredientes

1. Vodka de chocolate - 30 ml

2. Licor Crème de Mures - 10 ml

3. Tónica - 10 ml

4. Gengibre - 2 fatias

5. Amoras - 1 peça

Modo de preparação

1. Colocar gengibre no fundo do copo.

2. Agitar a vodka e o licor num shaker.

3. Verter o álcool para um copo.

4. Adicionar tónico.

5. Mexer tudo suavemente.

6. Decorar com amoras.

Blizzard quente

Lista de ingredientes

1. Creme de baunilha e chocolate branco - 30 ml

2. Conhaque Courvoisier VS - 20 ml

3. Licor de figo ou xarope de figo - 20 ml

4. Figos frescos - 2-3 fatias

Modo de preparação

1. Misturar todos os líquidos num shaker.

2. Verter para um copo pequeno.

3. Decorar com figos.

Martini de Chocolate

Lista de ingredientes

1. Chocolate preto - 15 ml

2. Tequila Sauza Silver - 30 ml

3. Licor Triple sec - 15 ml

4. Sumo de lima - 10 ml

5. Cacau em pó - 1 gota

6. Açúcar granulado - 1 gota

Modo de preparação

1. Misturar fruta fresca e álcool num shaker.

2. Verter para um copo pequeno.

3. Decore a borda com uma mistura de açúcar e cacau.

Chocolate Caipirovska

Lista de ingredientes

1. Chocolate preto - 20 ml

2. Vodka - 40 ml

3. Lima pequena - 1 peça

4. Açúcar de cana branco ou castanho - 1-2 colheres de chá

Modo de preparação

1. Corte a lima em quartos.

2. Espremer o sumo de três quartos para um copo alto.

3. Amasse o último quarto no fundo do copo alto com açúcar.

4. Encher um copo com gelo picado.

5. Adicionar álcool.

6. Mexer ligeiramente.

Mozart com gelo

Lista de ingredientes

1. Licor Mozart (qualquer tipo) - a gosto

2. Gelado de baunilha - a gosto

O método de preparação

1. Misturar o licor com o gelado num copo de volume adequado.

2. Servir com uma palhinha ou uma colher pequena, consoante a situação.

Frappe de morango

Lista de ingredientes

1. Mozart Chocolate Branco Creme Branco Morango - 40-60 ml

2. Gelado de baunilha - 100 g

3. Morangos frescos - 2-3 pedaços

O modo de preparação

1. Colocar o gelado num copo adequado.

2. Deitar o licor por cima.

3. Decorar com morangos.

Atualizar: 28.09.2017

Categoria: Licores e Tinturas