Absinto Metelka: um guia para o álcool
Breve descrição do absinto Metelka
Vzboltai acredita que o absinto checo Metelka merece a sua atenção por duas razões: preço e qualidade. Sim, a quantidade de tujona não é a máxima, mas toda a linha é pensada desde a conceção da garrafa até ao enchimento. Esta garrafa não é uma vergonha para oferecer como presente e beber de uma das formas clássicas beber absinto.
Tipos de absinto Metelka
Metelka Naturelle
Absinto de qualidade superior. Produzido com uma tecnologia especial. Como o nome indica, é um produto totalmente natural, sem utilização de corantes artificiais. No fundo de cada garrafa, há sementes de coentros descascadas que realçam o seu carácter natural. As sementes de coentros são maceradas durante vários meses antes de serem adicionadas ao produto final, pelo que não alteram o sabor do Absinthe Naturelle.
Álcool de cor amarelo-esverdeada, com um sabor rico e picante, com notas de anis, absinto, ervas e funcho, que se transformam suavemente num longo travo.
O aroma do absinto é expressivo com notas de absinto amargo, anis, menta, funcho, coentros e limão.
Força: 60%.
Teor de tujona: 15 mg/l.
Metelka Verdoyante
O aroma deste absinto é herbáceo com um cheiro predominante de anis. Sabor ligeiramente amargo devido ao extrato de absinto e coentros. Após a diluição com água fria, ocorre uma turvação leitosa, designada por efeito exuberante, típica do absinto com uma elevada proporção de óleo essencial de anis.
Teor alcoólico: 60%.
Teor de tujona: 10 mg/l.
Metelka de Moravie
Um absinto checo atípico. As ervas típicas da região da Morávia do Sul conferem a esta bebida um aroma e sabor agradáveis muito característicos, mantendo a trindade dourada básica das ervas: absinto, anis e funcho nas partes destilada e macerada do produto.
As sementes decorativas de anis e funcho no fundo da garrafa são maceradas durante vários meses antes de serem adicionadas ao produto final, para que não alterem o sabor do Absinto de Moravie.
Fortaleza: 70%.
Teor de tujona: 15 mg/l.
A história da Metelka em resumo
A empresa familiar Metelka foi fundada em 1934. Em 1948, a família teve de fugir para Vyshneve, na região da Morávia do Sul. Após a queda do regime totalitário na República Checa, em 1989, Bohumil Metelka transmitiu a sua experiência e os segredos familiares da produção de bebidas espirituosas ao seu filho, Milan. Em 1991, Milan iniciou a construção de uma nova fábrica em Moravské Prusy.
A principal caraterística do produto é uma combinação hábil de tradições familiares e métodos de produção modernos.
Também pode encomendar a criação do seu próprio lote limitado de bebida alcoólica de acordo com a sua própria receita ou com uma receita clássica, utilizando os muitos anos de experiência e as instalações de produção da Metelka.
Atualizar: 22.12.2021
Categoria: Absinto