Syrop z kwiatów czarnego bzu: 2 przepisy w domu

Kwiaty czarnego bzu mają przyjemny zapach. Są one również wykorzystywane do przygotowania wielu różnych potraw: herbaty, kwasu chlebowego, syropu, dżemu, naleśników, a nawet sosów. Jest popularnym składnikiem koktajli alkoholowych.

Syrop z czarnego bzu można również podawać z naleśnikami, twarogiem, ciastami i różnymi deserami. Zaleca się zbieranie kwiatów czarnego bzu rano lub po południu.

Składniki! Użyj kwiatostanów czarnego bzu do wszystkich poniższych przepisów.

Klasztorny przepis na syrop z czarnego bzu

Suszony czarny bez jest również odpowiedni, należy zalać wrzącą wodą, pozostawić na jeden dzień, a następnie odcedzić i wycisnąć, a następnie postępować zgodnie z przepisem.

Składniki

1. Świeże kwiatostany czarnego bzu - 40 gałązek

2. Woda - 2,5 litra

3. Cukier - 2,5 kg

4. Kwas cytrynowy - 40 g

5. Kwas sorbowy - 1 g

Sposób przygotowania

1. Zrywać owoce czarnego bzu w miejscach oddalonych od jezdni, najlepiej w lesie lub na polu.

2. Zagotuj wodę, w której rozpuścisz limonkę.kwas, pozostawić do ostygnięcia.

3. Dobrze kontrolować kwiatostany przed owadami - nie spłukiwać, odciąć grube sadzonki.

4. Kwiaty zalać schłodzoną przegotowaną wodą, położyć na wierzchu talerzyk i odstawić do przedpokoju.odstawić na 24 godziny.

5. Po upływie czasu wyrzucić kwiaty i przecedzić roztwór (najlepiej przez ściereczkę)

6. Dodać cukier i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

7. Dodać kwas sorbowy.

8. Wlać do wysterylizowanych szklanych butelek, gdy są jeszcze ciepłe.

9. Butelki po wódce nie muszą być sterylizowane.

10. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Alternatywny przepis na syrop z czarnego bzu

Składniki

1. Świeże kwiatostany czarnego bzu - 20 gałązek

2. Woda - 1 litr

3. Cukier - 1 kg

4. Cytryna - 4 sztuki

Sposób przygotowania

1. Ostrożnie opłucz kwiaty czarnego bzu i pozostaw do odsączenia.

2. Zetrzeć skórkę z cytryn, przekroić na pół i wycisnąć sok.

3. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i dodaj cukier.

4. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru, a następnie dodać skórkę i sok z cytryn.

5. Ponownie dobrze wymieszaj i pozwól syropowi całkowicie ostygnąć.

6. Nie należy wkładać kwiatów do gorącego syropu, ponieważ staną się czarne i będą lekko gorzkie.

7. Teraz dodaj kwiaty czarnego bzu do zimnego syropu.

8. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 dzień.

9. Po upływie doby ponownie dobrze wymieszać.

10. Przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia w lodówce na kolejne 2-3 dni - tak, aby kwiaty oddały cały swój aromat.

11. Następnie dobrze przecedzić syrop przez sito lub gazę.

12. Teraz syrop należy gotować przez 5 minut, lekko ostudzić i zamknąć w sterylnych butelkach lub słoikach.

13. Przechowywać w lodówce. Gwarantowany okres trwałości 2 tygodnie, jeśli jest często otwierany, zwykle wystarcza na znacznie dłużej.

Aktualizacja: 24.08.2019

Kategoria: Przepisy na syropy