Wino koszerne: przegląd 5 marek
Kluczową cechą koszernego wina jest to, że jest ono produkowane przez Żydów przestrzegających szabatu. Ponadto winorośl musi mieć cztery lata, zanim zostanie zebrana, a wszystkie składniki muszą być pochodzenia roślinnego.
Jest jeszcze jedna zasada dotycząca win izraelskich - "rok szabatowy", Kiedy ziemia odpoczywa. Każdy siódmy rok liczony jest od dnia, w którym naród żydowski wkroczył do Izraela. Tak to się nazywa "Sobota".
Barkan, Semillon Monfort
Wino białe półwytrawne, 11% alkoholu.
Produkcja znajduje się w Izraelu, firma Barkan istnieje od 1899 r. Jej założyciel Solomon Friedman. W 1990 roku została kupiona przez Shmuela Boxera i Yaira Lernera. Stąd też wzięła się nazwa Barkan Wine Cellars. Dziś winiarnia jest jedną z największych w kraju, z jedną czwartą udziałów należących do państwa. Stale się rozwija, inwestując w budowę nowych zakładów i zakup winnic.
Wino oparte jest na odmianie Semillon. Ładny słomkowy kolor. Lekkie i eleganckie. Smak łączy w sobie nuty owocowe i kwiatowe, a także zrównoważoną kwasowość. Aromat ujawnia gruszkę, cytrynę i nuty kwiatowe. Delikatny posmak.
Bartenura, Pinot Grigio delle Venezie IGT
Białe wino wytrawne, 11,5% alkoholu.
Winiarnia nosi imię rabina i tłumacza Miszny Ovadia ben Avraham. Był znany pod pseudonimem "Bartenura", zgodne z włoskim miastem Bertinoro, z którego pochodzi. Firma nadal przestrzega legendarnych tradycji swojego kraju. Spośród całej gamy win, wina koszerne cieszyły się szczególnie dużym popytem. Były kupowane przez amerykańskich Żydów w latach 80. i 90. XX wieku. Żadne święto religijne, czy to Rosz Haszana, czy Pascha, nie byłoby kompletne bez wyróżniającej się niebieskiej butelki.
Trunek produkowany jest w regionie Veneto z odmiany Pinot Grigio. Jasnozłoty kolor. Zrównoważony, zdecydowanie wytrawny smak, otoczony nutami skórki cytrynowej, ziół i białych owoców, z orzeźwiającą kwasowością. Aromat utkany z owoców, ziół i minerałów.
Recanati, Special Reserve (koszerne)
Czerwone wino wytrawne, 13,8% alkoholu.
Firma Recanati istnieje od 2000 r. Została stworzona przez społeczność entuzjastów pod przewodnictwem Lenny'ego Recanati. Celem producenta było wytwarzanie dobrej jakości win izraelskich w przystępnej cenie. Winiarnia znajduje się w dolinie Hefer w Izraelu i jest wyposażona w najnowszą technologię. Wszystkie wina posiadają certyfikat koszerności i są ściśle monitorowane przez rabina Weissa. Rabin Weiss jest przewodniczącym Orthodox Union. Produkty są zarówno dostarczane do butików i restauracji w kraju, jak i eksportowane.
Wino jest częścią wiodącej serii Special Reserve i jest uznawane za jej flagowy produkt. Jego mieszanka to głównie Cabernet Sauvignon i około 8% Merlot. Szlachetny rubinowy kolor. Pełne ciała z aksamitnymi taninami. Bukiet smakowy ujawnia ziołowe, pieprzne, czekoladowe i owocowe tony. Zapachy czarnych jagód, palonej kawy i czekolady z nutami tytoniu.
Hafner, "Old Vienna Composition" Pinot Gris
Białe wino wytrawne, 11,5% alkoholu.
Winiarnia Hafner została założona w XIX wieku w słynnym regionie winiarskim Burgenland w Austrii. Charakteryzuje się on wyjątkowym klimatem i dużą ilością słońca. Uprawa winorośli kwitnie tu od średniowiecza. Linia "Stara wiedeńska kompozycja" została wydana w 1999 roku i zbiegła się w czasie ze stuleciem austriackiego kompozytora I.Strauss, uznany "król walca". Etykieta przedstawia pomnik mistrza w Wiedniu, jego małej ojczyźnie.
Pinot Gris na wino jest uprawiany w Burgenlandzie. Bez dodatków i produktów pochodzenia zwierzęcego. Wyrafinowane, zrównoważone podniebienie zaskakuje owocowymi niuansami i wyrafinowanym charakterem. Wszystko to jest również widoczne w długim posmaku. Delikatny aromat pełen owocowych i kwiatowych nut oraz słodyczy miodu i karmelu.
Aktualizacja: 18.07.2020
Kategoria: Wino i Wermut