Wino Badagoni: historia, przegląd rodzajów, jak i co pić

Badagoni Wines odniosło wielki sukces dzięki szerokiej gamie lokalnych win, jednych z najlepszych w Gruzji. Szeroka gama produktów jest również dostępna na rynkach międzynarodowych, z czego około połowa jest eksportowana na Ukrainę. Wielkość produkcji wynosi 1,5 miliona butelek rocznie.

Historia win Badagoni

2002: Narodził się projekt winiarski. Opracowanie szczegółów produkcji zajęło kilka lat. Jako lokalizację wybrano wschodni region Kachetii. To właśnie tam, w wiosce Zemo, znajduje się winiarnia.

2006: Rok założenia marki. Produkcja alkoholu rozpoczęła się natychmiast.

2018: W Chinach w "ASIA WINE & NAGRODY SPIRYTUSOWE 2018" linia Alaverdi Badagoni otrzymała złoto.

2019: Producent został uznany za najlepszego w Gruzji zgodnie z wynikami niemieckiego konkursu "Munduns Vini". W Australii "Międzynarodowy konkurs winiarski w Sidney" W 2019 r. czerwone wytrawne wino znalazło się na liście 100 najlepszych win. Bezprecedensowy przypadek dla Gruzji.

Lokalizacja

Badagoni Wines znajduje się w żyznej dolinie rzeki Alazani. Na północy, w pobliżu imponujących gór Kaukazu. Unikalny klimat regionu tworzy bogatą glebę do produkcji wina.

Firma posiada dwie winiarnie. Jedna z winnic znajduje się w dystrykcie Akhmeta, w wiosce Zemo Khodasheni. Drugi znajduje się w gminie Sagarejo, w wiosce Manavi. Podczas budowy winiarni kierownictwo firmy zaprosiło światowej sławy specjalistów w zakresie instalacji nowoczesnych urządzeń. Budynki winiarni, sprzęt i laboratorium są w pełni zgodne z normami ISO.

Współpraca

Dr Donato Lanati, szef laboratorium winiarskiego, bierze aktywny udział w działalności firmy "Enosis", Jeden z pięciu najlepszych enologów (nauka o winie) i zdobywca nagrody "Oscar del Vino".

Badagoni Wines z dumą współpracuje z IX-wiecznym klasztorem Alaverdi przy produkcji szeregu win "Tradycje Alaverdi". W ostatnim czasie firma nawiązała współpracę ze znanymi włoskimi firmami "Bertolaso" і "Enotec".

Rodzaje win Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13,5%. Czerwone wino wytrawne z odmiany Saperavi. Głęboki wiśniowy nos. Smak jest wyrafinowany, z pikantnymi nutami owocowymi. Aromat jest jasny, wyczuwalna wiśnia i przyprawy. Posmak jest długotrwały. Dojrzewa w dębowych beczkach wyprodukowanych przez włoską firmę "Della Toffla". Temperatura, szczególnie podczas procesu maceracji i fermentacji, jest starannie kontrolowana.

2. Alaverdi Tradition, 13,5% udziałów. Wino białe wytrawne z odmiany Rkatsiteli. Słoma. Bogaty i owocowy. Suszone owoce, dojrzałe brzoskwinie i morele przeplatają się w aromacie. Finisz z bogatymi taninami. Dojrzewa w piwnicach klasztornych, a mianowicie w kvevri w stałej niskiej temperaturze, ponieważ kvevri jest zakopane w ziemi. W procesie fermentacji i dojrzewania wykorzystywane są miniaturowe kiście winogron i skórki owoców.

3. Kakhetian Noble, 13,5%. Czerwone wytrawne wino z odmiany Saperavi. Ciemny granat. Smak jest miękki, jedwabisty, z porzeczkami i dzikimi jagodami w harmonii. Intensywny aromat wiśni i nuty dębu. Finisz jest długi. Winogrona dla tego typu są zbierane wcześnie rano i starannie sortowane ręcznie. Alkohol jest fermentowany w specjalnych poziomych zbiornikach. Temperatura jest kontrolowana automatycznie. Wino dojrzewa we francuskich beczkach od roku do 16 miesięcy.

4. Kakhetian Noble, 13,5%. Białe wytrawne wino z Kahuri Mtsvane i Rkatsiteli. Jasnożółte. Smak jest złożony, miękki, zabarwiony owocami i cytrusami. Pachnie jabłkową świeżością, brzoskwiniową słodyczą i nutami mineralnymi. Posmak jest wytrawny i kwaśny.

5. Kindzmarauli, 12%. Czerwone półsłodkie z Saperavi. Kolor przypomina przejrzałą wiśnię. Smak jest wielowymiarowy, aksamitny z owocowym bukietem. Aromaty czarnych owoców i wiśni. Napój jest wyjątkowy dzięki trzem rodzajom winifikatorów używanych w produkcji.

6. Tsinandali, 13%. Białe wytrawne z Kahuri Mtsvane i Rkatsiteli. Słomkowy. Smak jest wielowymiarowy, jabłkowo-korzenny z nutami brzoskwini. Delikatny aromat ujawnia bukiet kwiatów, owoców cytrusowych i jagód. Jego główną zaletą jest brak kwasu.

7. Alazani Valley, 12,5%. Półsłodkie białe wino z Rkatsiteli. Złoty bursztyn. Orzeźwiający z pikantnymi i owocowymi tonami. Pachnie jak pigwa.

8. Badagoni Brut, 12,5%. Wytrawne wino musujące z Kahuri Mtswane. Jasnożółte. Smak jest lekki z nutami cytrusowymi i świeżością jabłek. Wyjątkowy i lekki cytrusowy aromat. Długi, orzeźwiający posmak. Produkowane przy użyciu metody Charmat. Należy do klasy premium.

9. Badagoni Rose, 11% zawartości alkoholu. Musujące półsłodkie z Saperavi. Jasnoróżowy. Delikatny z nutami owoców i jagód. W aromacie wyraźnie wyczuwalne czerwone jagody przeplatające się z nutami owocowymi. Posmak jest zabarwiony słodyczą.

10. Maestro Półwytrawne, 12%. Musujące półwytrawne z Kahuri Mtsvane. Delikatny bursztyn. Wyśmienity smak, który harmonizuje cytrusy, dojrzałe owoce i kwaśne nuty. Aromat ujawnia bukiet wiosennych kwiatów z nutami świeżości.

Jak i z czym pić

Czerwone wina wytrawne powinny być podawane z wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną, schłodzone do 15 °C. Przekąski warzywne i ryby doskonale komponują się z białym wytrawnym winem, schłodzonym do temperatury 7-10°C. Czerwone i białe półsłodkie można podawać z deserami. Brut jest zwykle podawany jako aperitif, ale można go łączyć z dowolnym daniem. Wina musujące są również schładzane do temperatury 7-10°C i podawane z serami, owocami i owocami morza.

Aktualizacja: 10.05.2020

Kategoria: Wino i Wermut