Wino Alazan Valley: przegląd napojów

Wino "Dolina Alazańska" ma smutną historię. Degustatorzy krytykują to wino, nazywając je niskiej jakości i tanim. Obecnie "Alazanka" zyskuje popularność na rynku, chociaż nie ma specjalnych właściwości organoleptycznych.

Historia "Wina Alazani"

Jak wspomniano wcześniej, w "Doliny Alazan" Niezbyt godna pozazdroszczenia reputacja wina. Obecnie jakość wina o tej nazwie w dużej mierze zależy od jego producenta.

Przepis na wino został opracowany w 1977 roku, kiedy to miała miejsce degradacja przemysłu winiarskiego w Gruzji, co już wskazuje na jego niską jakość, przynajmniej ze względu na przepis.

Teraz "Dolina Alazani" jest produkowane przez duże gruzińskie fabryki: Khareba, Shumi i Badagoni.

Technologia produkcji

Wino ma moc od 10% do 13%. Winogrona Saperavi są najczęściej używane do tworzenia tego półsłodkiego wina, ale czasami dodaje się inne odmiany: rkatsiteli, ojaleshi.

Proces produkcji opiera się na starożytnych tradycjach. Zebrane jagody są tłoczone razem z nasionami. Następnie pozostawione do fermentacji w dużych zbiornikach z gliny lub stali nierdzewnej. sfermentowany sok jest oddzielany od miąższu i pozostawiony do starzenia i dojrzewania oddzielnie.

Wino, które zyskuje na popularności

After "skandal z winem", Pomimo embarga Gruzja stara się sprostać europejskim standardom produkcji wina, aby konkurować. "Alazani" również dostała drugą szansę i teraz wcale nie jest złym winem. Chociaż "Dolina Alzan" i skoczyła w cenie, ta marka nadal należy do segmentu budżetowego. Należy tylko dodać, że jeśli chcesz spróbować oryginalnego gruzińskiego wina, "Alazanka" nie nadaje się do tego. Po pierwsze, jakość różni się w zależności od producenta, a po drugie, trudno będzie ją znaleźć w Gruzji.

Przy okazji - nazwa "Dolina Alazani" odpowiada terytorium, na którym znajdują się gruzińskie winnice - rosną tam najlepsze gruzińskie winogrona. Terytorium charakteryzuje się ciepłym, wilgotnym klimatem, brakiem suszy i żyzną ziemią. Rzeka Alzan płynie w dolinie.

Aktualizacja: 05.08.2018

Kategoria: Wino i Wermut