Butelki na wino: czym są i którą wybrać dla początkującego?

Zanim zaczniesz produkować wino, musisz zdecydować się na butelkę. Jakość otrzymanego produktu będzie zależeć od jego materiału i objętości. Wybieraj ostrożnie. Trzy główne kryteria, które należy znać, to materiał, objętość i szczelność.

Jaki materiał jest najlepszy na butelkę wina?

1. Szkło

   Najwygodniejszy w użyciu materiał. Jego pojemniki nie będą miały kontaktu z naparem, będą służyć przez długi czas, doskonale pokażą, co dzieje się z brzeczką. Wady: taka butelka jest ciężka do podniesienia, szkło jest delikatną substancją, wymaga ostrożnego obchodzenia się, przepuszcza światło, będziesz musiał szukać ciemnego, ustronnego miejsca. Ale ze wszystkich opcji szkło można polecić ze 100% pewnością. Jeśli masz obawy, poszukaj pojemnika z ochronnym plastikowym oplotem. Nie kosztuje bajecznych pieniędzy i jest łatwiejsza w użyciu.

   

2. Drewno

   Beczki wykonane z tego materiału to klasyka winiarstwa. Drzewo nie przegapi promieni słonecznych i utrzyma reżim temperaturowy. Ta przyjemność nie jest tania i trudno jest później wyczyścić beczki. Nieodpowiednie dla początkujących.

   

3. Ceramika

   W naczyniach ceramicznych alkohol zachowuje swoje właściwości, aromat i smak przez długi czas.

   

4. Stal nierdzewna

   Bardzo trwałe, długotrwałe, odporne na kwasy i zasady. Wady: metal ma nieprzyjemną właściwość utleniania się w kontakcie z cieczą, przez co wino nabiera metalicznego posmaku. Butelka będzie bardzo droga. Puszka na mleko nie jest odpowiednia z tych samych powodów.

   

Jaką objętość butelki wina wybrać dla początkującego

Istnieje wiele wariantów objętości pojemników. Minimum może wynosić 10 litrów, maksimum - 100. To nie jest limit. Zacznij od niezbyt dużej objętości, około 20 do 30 litrów. Niech pojemnik będzie przede wszystkim przenośny. Po drugie, nie pozwoli to na zepsucie się dużych ilości wina.

Co jeszcze warto wziąć pod uwagę

1. Przestrzeń powietrzna powinna wynosić od 25 do 30%. W przypadku naparu, 50% jest lepsze, aby nie "do nawilżania" uszczelnienie wodne.

2. Jeśli fermentacja przebiega spokojnie, uzupełnić prawie do szyjki. Będą straty podczas usuwania piany, nalewania i dekantacji.

3. Wybierając ilość fermentora, należy skupić się na skali bimbrownika. Napełnij go do 75%, aby destylować brzeczkę w 2-3 seriach.

Szczelność

Liczba ta powinna być zredukowana do absolutnej. Wszelkie pęknięcia, szczeliny, wióry są wykluczone. Jeśli chodzi o beczki, drewno samo w sobie jest materiałem oddychającym ze względu na pory. To nie zepsuje jakości.

Jeśli kupujesz cały i nietknięty pojemnik bez uszczelnienia wodnego lub otworu na niego, odpowiednio oblicz swoją moc. Możliwe jest uszkodzenie butelki podczas wiercenia otworu i innych prac naprawczych.

Końcowe wskazówki od Vzboltai

1. Preferowane powinny być pojemniki szklane, nigdy metalowe.

2. Nie wydawaj pieniędzy na największą objętość. Sprawdź zakres od 20 do 30 litrów, możesz nawet zejść do 10 litrów.

3. Aby uniknąć ryzyka, należy sprawdzić, czy nie ma uszczelnienia wodnego/wymaganego otworu.

Aktualizacja: 12.04.2020

Kategoria: Wino i Wermut