Szampan Fragolino: przegląd smaku i rodzajów + czy kupić

Za jedną z najpopularniejszych marek szampana słusznie uważa się Fragolino - prosto ze słonecznej Italii, nazwane tak na cześć odmiany winogron o tej samej nazwie, która znana jest nam pod znajomą nazwą "izabela".

Sama nazwa Fragolino pochodzi od włoskiego Fragola - "{banner_fragolino}", które już mówią o łagodnym truskawkowym smaku i przyjemnym różowym kolorze szampana.

Zakaz produkcji Fragolino w Europie

Niewiele osób wie, że produkcja tego szampana nie zależy obecnie od odmiany Fragolino - obecnie producenci dodają do szampana sok i aromaty jagodowe, aby jak najbardziej zbliżyć smak napoju do truskawki.

Dlaczego producenci nie używają winogron do tego celu??

Faktem jest, że odmiana Fragolino jest obecnie zakazana w Europie - podczas badania okazało się, że w procesie produkcji wina jagody tego winogrona uwalniają niebezpieczny metanol, który nie tylko negatywnie wpływa na smak wina, ale także czyni go niebezpiecznym i trującym.

Mała dawka metanolu (10 ml)!) prowadzi do ciężkiego zatrucia i ślepoty, 80-150 ml - do śmierci.

W związku z tym oryginalnego Fragolino nie znajdziemy nigdzie poza samymi Włochami - wciąż istnieją niewielkie zakłady produkujące to wino, ale nie są one eksportowane do innych krajów.

Jak odróżnić podróbkę od oryginału

Rozbieżność z oryginalną recepturą szampana Fragolino nie oznacza, że producenci próbują oszukać konsumentów, sprzedając podróbkę za przyzwoitą sumę.

Wcale nie - ze względu na zakaz stosowania odmiany, która daje ten sam niepowtarzalny truskawkowy smak, do produkcji używa się świeżo wyciśniętego soku truskawkowego, a wartość gastronomiczna tego napoju nie ustępuje oryginałowi.

Jesteś chroniony przed niebezpiecznym metanolem, a producenci spełniają wszystkie standardy produkcji wina.

Aby nie natknąć się na alkohol niskiej jakości, należy zwrócić uwagę na producenta. Najbardziej znani i uznani producenci szampana Fragolino na rynku:

1. Fiorelli (Włochy)

2. Novellina (Włochy) - sprzedaje nie tylko truskawkowe Fragolino, ale także wino brzoskwiniowe, które jest wytwarzane z białych winogron z dodatkiem soku brzoskwiniowego

3. Fruco Shulz (Czechy)

4. Fresito (Chile)

Rodzaje Fragolino

Na rynku najczęściej dominują dwa rodzaje truskawkowego szampana Fragolino:

1. Fragolino Rosso - Słodki czerwony, głęboko różowy kolor, z wyraźnym smakiem truskawek i poziomek.

2. Fragolino Bianco - półsłodkie białe, bardziej cierpkie, ale nadal ma charakterystyczny jagodowy smak.

Jak pić Fragolino

Podawać Fragolino schłodzone do 6-8 stopni w kieliszkach do szampana - "smaki", "tulipany", "filiżanki".

Suszone owoce, sery, różne słodycze, takie jak beza, ciasta owocowe, ciasta dobrze komponują się z winem.

Uroczystość będzie udana, jeśli będzie na niej Fragolino. Jego przyjemny, delikatny smak jest idealny na romantyczną kolację, urodziny, wieczór panieński.

Aktualizacja: 14.07.2018

Kategoria: Wino i Wermut