Jak pić bourbon: zasady i wskazówki

Bourbon to tradycyjna amerykańska whiskey produkowana na bazie kukurydzy. Trunek otrzymał swoją nazwę na cześć okręgu o tej samej nazwie, znajdującego się w stanie Kentucky (USA), i nosi ją z dumą od ponad dwóch stuleci.

O bourbonie

Kamieniem węgielnym kultury picia tego trunku jest jego okres leżakowania, który może wynosić nawet dwadzieścia lat. Im starszy bourbon, tym bardziej zalecane jest picie go bez dodatków.

Jeśli zastanawiasz się, jak prawidłowo pić bourbona, nie ma żadnych zasad dotyczących zwykłego, niestarzonego bourbona. Jednak w przypadku starzonego bourbona istnieją zalecenia, które przedstawiono poniżej.

Jak pić bourbon

Przed rozpoczęciem picia długowiecznego bourbona, koneserzy przelewają napój z butelki do specjalnie zaprojektowanego przezroczystego naczynia o cienkich ściankach, które ma specjalne przeznaczenie. Ta manipulacja pozwala docenić szlachetny ciemnobrązowy kolor napoju, uzyskany podczas jego pobytu w dębowej beczce spalonej od wewnątrz.

Następnie bourbon przelewany jest (do jednej czwartej objętości) do tradycyjnych szklanek do whisky, takich jak masywne, szerokie szklanki z grubym dnem lub quaichs - specjalne szkockie kufle z pewteru z dwoma uchwytami...

Naczynie należy najpierw lekko ogrzać w dłoni, następnie lekko wstrząsnąć, aby napój w pełni się otworzył, a następnie (nie, nie, nie spiesz się) wdychać niepowtarzalny aromat, zbliżając szklankę lub kufel bezpośrednio do nosa. I dopiero wtedy można zacząć pić bourbon. Pij małymi łykami.

Pijąc napój, należy delektować się nim w zamyśleniu przez kilka sekund, a po jego przełknięciu należy wykonać wydech przez nos i usta. Konieczne jest robienie znaczących przerw między łykami, co pozwala w pełni poczuć długi posmak charakterystyczny dla bourbona.

Ta ostatnia cecha sprawia, że niepożądane jest picie wysokiej jakości napojów bezpośrednio podczas posiłków. Starzony bourbon jest zwykle używany jako digestif. Jednocześnie, jak można się domyślić, dodawanie wody lub lodu do takiego napoju jest uważane za bluźnierstwo wśród koneserów.

Bourbon i lód

Picie bourbona z lodem zalecane jest w dwóch przypadkach. Pierwsza z nich dotyczy trunków leżakujących dwa lata lub krócej (tzw "biały bourbon") przez okres leżakowania. Użycie lodu w takich napojach pomaga złagodzić ich naturalną ostrość.

W drugim przypadku sugeruje się dodanie kilku kostek lodu do bourbona, który leżakował w beczkach od czterech do sześciu lat. Termin ten pozwala napojowi uzyskać jego główne walory smakowe, ale ich poszczególne odcienie nie są jeszcze wystarczająco mocne, aby wyraźnie je uchwycić w ogólnym bukiecie.

Lód, który zamienił się w wodę, wydaje się oddzielać smaki napoju od siebie, pozwalając wyraźniej poczuć każdy z nich.

Należy dodać, że bourbon, który wymaga lodu, może być spożywany zarówno po posiłku, jak i w trakcie samego posiłku.

Mieszanki i koktajle z burbonem

Wspomniani mniej godni przedstawiciele rodziny bourbonów są często rozcieńczani innymi napojami, zarówno alkoholowymi, jak i bezalkoholowymi, ze względu na ich ostrość. Rezultatem są różne mieszanki i koktajle.

Mieszanki z bourbonem przygotowuje się dodając do nich niektóre rodzaje soków (pomarańczowy, grejpfrutowy, wiśniowy lub z zielonego jabłka), a nawet niegazowaną wodę mineralną. W tym przypadku na jedną część napoju kukurydzianego przypada jedna lub dwie części wody lub soku.

Jeśli chodzi o koktajle, najpopularniejsze z nich to California Lemonade, Greybird i jego lżejsza wersja Whitebird, Mint Julep, Manhattan.

Teraz już wiesz, jak prawidłowo pić bourbon, a także "cienki" różnica między burbonem a whisky. Mamy nadzieję, że ta wiedza pomoże ci w pełni cieszyć się drinkiem.

Aktualizacja: 18.06.2015

Kategoria: Whisky i Bourbon