Whisky Proper Twelve: przegląd i historia, cechy, jak pić
Pierwsza partia irlandzkiej whiskey Proper Twelve została wypuszczona na rynek w 2018 roku i błyskawicznie się wyprzedała. Zwiększone zainteresowanie nową marką tłumaczy się przede wszystkim skandaliczną sławą jej założyciela - zawodnika mieszanych sztuk walki Conora McGregora, a dopiero potem wysoką jakością i doskonałym smakiem oryginalnej whisky.
Krótka historia marki i jej twórcy
Irlandzki wojownik, urodzony w 1988 roku na przedmieściach Dublina w Crumlin, rozpoczął swoją karierę od zdobycia regionalnego mistrzostwa MMA. McGregor miał wtedy 17 lat.
W wieku 20 lat został już zawodowym wojownikiem i odniósł kilka poważnych zwycięstw na ringu.
W 2015 roku Conor dwukrotnie zdobył tytuł UFC i wkrótce stał się jednym z najbogatszych ludzi w Irlandii. Wtedy też rozpoczęły się prace nad produkcją własnej marki alkoholu.
Decyzja o stworzeniu nowego trunku nie przyszła do sportowca spontanicznie: dziadek McGregora był prawdziwym fanem whisky i przekazał swojemu wnukowi wiele przydatnych informacji na temat odmian, metod produkcji i marek swojego ulubionego produktu. Sam zawodnik wyjaśnił, że opracowanie oryginalnej receptury zajęło mu około 3 lat.
Pierwsza opcja "McGregora" whisky została zaprezentowana światu w 2017 roku. Napój został nazwany "Notorious" od pseudonimu nadanego przez fanów na początku jego kariery sportowej. Okazało się jednak, że produkty pod tą nazwą już istnieją: właściciel jednego z browarów złożył skargę na McGregora za używanie zastrzeżonej marki alkoholu.
Niezrażony Conor zapłacił grzywnę i w 2018 roku uraczył swoich fanów nowym trunkiem - Proper Twelve.
Whiskey została wyprodukowana w jednej z najstarszych irlandzkich destylarni w miejscowości Bushmills w hrabstwie Antrim, przy udziale Davida Eldera, byłego pracownika browarów Guinnessa. Mistrz destylacji stworzył około stu blendów do wypróbowania, z których McGregor wybrał najlepszy. To on otrzymał tytuł "poprawna" whisky.
Druga część nazwy została zaczerpnięta z kodu pocztowego dzielnicy Dublina, w której dorastał McGregor.
W przyszłości McGregor planuje zbudować własną destylarnię, rozszerzyć linię o bardziej dojrzałe whisky i napoje dojrzewające w beczkach po winie oraz, oczywiście, wypchnąć głównego konkurenta - markę "Jameson".
Cechy produkcji
Whiskey Proper Twelve to mieszanka słodkiej whiskey zbożowej i klasycznej whiskey single malt. Blend powstaje przy użyciu tradycyjnej irlandzkiej technologii z pewnymi dodatkami:
Wyselekcjonowany jęczmień jest moczony, kiełkowany, starannie suszony na świeżym powietrzu, miażdżony i zacierany wodą źródlaną.
Mieszaninę pozostawia się do fermentacji przez dwa dni i uzyskuje się brzeczkę zawierającą około 8% alkoholu. Do jego przetwarzania stosuje się metodę potrójnej destylacji w miedzianych kostkach destylacyjnych.
Trunek leżakuje przez co najmniej 3 lata w beczkach po bourbonie, które są dobierane z wielką starannością. Starzenie w tym pojemniku nadaje produktowi aromat wanilii, miodu i palonego drewna.
Whisky single malt łączona jest z alkoholem zbożowym, a do blendowania wykorzystywane są najlepsze próbki starzone w dębowych beczkach.
Napój jest butelkowany w markowych zielonych butelkach z czarną etykietą i logo w postaci ukoronowanej głowy tygrysa. Każda butelka posiada wypukły napis "gładki jest szybki", co można przetłumaczyć jako "natychmiastowa miękkość".
Jak pić whisky Proper Twelve
Producent zaleca picie Proper Twelve bez dodatków, w połączeniu z lodem, plasterkiem limonki lub ogórkiem.
Whisky można używać do przygotowywania koktajli, w tym soku z cytryny, piwa imbirowego, bitterów, coli, syropu, wiśni, wermutu i innych składników.
Aktualizacja: 21.03.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon