Whisky Occidental: historia, przegląd smaków i rodzajów + czy warto kupić

Auchentoshan różni się od tradycyjnych szkockich whisky brakiem wyraźnych nut torfowych w bukiecie.

Jęczmienny spirytus produkowany w destylarni o tej samej nazwie w Lowland charakteryzuje się wyjątkowym delikatnym smakiem, którego sekret tkwi w potrójnej destylacji trunku, co niewątpliwie wyróżnia whisky Auchentoshan wśród podobnych produktów regionu.

Historia marki Auchentoshan

Mała destylarnia pojawiła się na obrzeżach Glasgow w 1823 roku. Niewiele wiadomo o powstaniu i wczesnych latach firmy: pierwszym właścicielem był prawdopodobnie pan Thorne. Mogła pochodzić z Irlandii, co wyjaśnia stosowanie potrójnej destylacji, która jest nietypowa dla szkockich destylarni.

Farma znajdowała się na płaskim, otwartym polu w pobliżu Old Kilpatrick Hills. Niezwykła lokalizacja znajduje odzwierciedlenie w nazwie firmy: oznacza ona "celtycki" "okentoshen" oznacza "narożnik pola".

Oryginalna whiskey zakorzeniła się wśród miejscowej ludności i była wysoko ceniona przez brytyjskich arystokratów. W XIX wieku słód produkowany w destylarni Auchentoshan stał się dość popularny.

Lata wojny były trudne dla farmy: magazyny zostały poważnie uszkodzone, a produkcja znacznie ucierpiała. Jednak pomimo trudności, firmie udało się odzyskać i zachować oryginalny smak napojów. W 1984 r. destylarnia stała się częścią firmy "Morrison Bowmore Distillers", a później japońskiemu koncernowi "Suntory".

Cechy charakterystyczne produkcji whisky Okentoshen

1. Słód jest wytwarzany z wyselekcjonowanego jęczmienia browarnego, suszony, drobno mielony, brzeczka jest przygotowywana i podgrzewana. Destylarnia "Auchentoshan" położona na równinie, ale woda do zacierania pozyskiwana jest na terenach górzystych, co korzystnie wpływa na smak whisky.

2. Farma wykorzystuje dębowe beczki do fermentacji brzeczki, co nadaje trunkom miękkości.

3. Zacier jest trzykrotnie destylowany w celu uzyskania destylatu o wysokiej mocy (do 81% objętości) i smaku. Potrójna destylacja jest czasochłonna i kosztowna, ale zapewnia whisky wyjątkowy smak - delikatny i gładki, nietypowy dla tradycyjnego szkockiego słodu.

4. Destylat leżakuje w dębowych beczkach po bourbonie, sherry lub winie. Każdy rodzaj drewna nadaje trunkom ich własny smak. Minimalny okres dojrzewania produktów "Auchentoshan" wynosi 3 lata, w niektórych przypadkach starzenie sięga kilku dekad.

Przegląd smaków i rodzajów whisky Okentoshen

1. American Oak

   Whisky ma jasnozłoty kolor i dojrzewa w beczkach po bourbonie. Aromat: waniliowy, z nutami skórki cytrusowej. Smak: orzeźwiający, żywy, z nutami białej brzoskwini i kokosa. Posmak: rześki, jasny, z akcentami kandyzowanego grejpfruta i przypraw.

   

2. Three Wood

   Tytułowy trunek leżakował w trzech rodzajach beczek: po amerykańskim bourbonie i dwóch rodzajach hiszpańskiej sherry. Kolor: brązowo-złoty. W wielowymiarowym bukiecie dominują nuty irysa i sherry, z nutami czarnej porzeczki, cytrusów, rodzynek, śliwki i cynamonu. Posmak: owocowy i orzeźwiający z nutami dębowej słodyczy.

   

3. Bartender`s Malt

   Złożona whisky, która łączy w sobie smaki z 5 różnych beczek. Kolor: złoto-miedziany z zielonymi refleksami. Aromat: suszone morele, mleczna czekolada, miód, młody tytoń, kwiat wiśni, imbir, świeże wypieki. Posmak: pikantny, ostry, rozgrzewający.

   

4. 12-letnia, 18-letnia i 21-letnia

   Wyśmienity single malt, leżakowany przez długi czas w dębie. Kolor trunków waha się od miodowo-złotego do jasno miedzianego. W bukiecie 12-letniej whisky dominują akcenty migdałów, karmelu, cytrusów i przypraw. W 18-letniej whisky słodowej pojawiają się orzeźwiające nuty zielonej herbaty, a w najdojrzalszym trunku, który spędził ponad 2 dekady w beczkach, wyczuwalne są delikatne nuty dojrzałego agrestu, miodu, śmietanki i wanilii.

   

5. Blood Oak

   Oryginalna whisky starzona w beczkach po bourbonie i czerwonym winie. To starzenie nadaje trunkowi niezwykły kolor - złoty z jasnymi odcieniami malin. Bukiet: nuty przypraw, wanilii, imbiru i czerwonych owoców: malin, porzeczek, wiśni, śliwek. Nos: jasny, słodkawo-korzenny, z rozgrzewającymi nutami dębu.

   

6. Twardziel

   Połączenie dwóch rodzajów drewna - amerykańskiego bourbona i hiszpańskiej sherry - zaowocowało harmonijnym, wielowymiarowym trunkiem o owocowym i słodkim bukiecie. Aromat: świeże cappuccino. Kolor: ciemny miód. Finisz: długi, bogaty, owocowy, ciepły, owocowy.

   

7. Noble Oak

   24-letnie starzenie w beczkach po sherry i bourbonie wyróżnia ten szlachetny malt. Główne nuty: dąb, sherry, igły sosny, grejpfrut, imbir, karmel. Kolor: złoty jęczmień. Aromat: suszone śliwki, skórka pomarańczowa, leśne zioła. Posmak: brzoskwinia i karmel z nutami dębu.

   

8. Springwood

   Trunek, który dojrzewa w beczkach po bourbonie wykonanych z północnoamerykańskiego drewna, ma figlarny wiosenny charakter. Kolor: delikatnie złoty. Nos: wanilia i cytrusy. Smak: ciepły, żywy, czysty, z nutami przypraw i różowego grejpfruta.

   

Jak pić whisky Occidental

1. W czystej postaci jako aperitif lub digestif.

2. Jako składnik koktajli, których przepisy prezentowane są na stronie internetowej producenta, a także w duecie z piwem lub ale.

Czy warto kupić whisky Okentoshen?

Rosyjski konsument nie jest zaznajomiony z rzadką szkocką whisky Occidental. Ci, którzy próbowali tego trunku, wypowiadają się o nim pozytywnie: "wyrafinowana i lekka", "łagodny", "doskonała whisky za rozsądne pieniądze", "dobry drink", "doskonały"...

Najwięcej pozytywnych wrażeń dotyczy linii "Amerykański dąb". Oryginalny malt przypadnie do gustu miłośnikom delikatnej whisky, bez ostrych nut torfowych.

Ci, którzy wolą klasyczną szkocką, mogą być rozczarowani. Warto jednak spróbować produktu, by wyrobić sobie własne zdanie na jego temat.

Aktualizacja: 13.03.2019

Kategoria: Whisky i Bourbon