Whisky Jameson: historia, przegląd smaku i rodzajów + jak odróżnić podróbkę
Jeden z najbardziej znanych i popularnych rodzajów whiskey produkowany jest na południu Irlandii, w hrabstwie Cork, w okolicach Middleton.
Legendarny napój jest produkowany od ponad dwóch stuleci. W tym czasie firma rozwinęła się z małej fabryki z jedną kostką destylacyjną do dużego zakładu produkcyjnego, który jest częścią francuskiego holdingu "Pernod Ricard".
Historia firmy Jemezon
Firma została założona w 1780 r. przez przedsiębiorczego Irlandczyka Johna Jamesona, który po ocenie perspektyw branży postanowił spróbować swoich sił w nowej dziedzinie.
Przedsięwzięcie zakończyło się sukcesem i przez kilkadziesiąt lat zakład, nazwany na cześć właściciela "Jameson", Szybko zwiększył wielkość produkcji.
Do sukcesu firmy przyczyniło się kilka czynników:
Aktywny rozwój irlandzkiej gospodarki i wzrost popularności whiskey, który nastąpił pod koniec XVIII / na początku XIX wieku.
Obecność pewnego doświadczenia właściciela firmy. John Jemeson nie był zupełnie obcą osobą "zieleń" początkujący w dziedzinie produkcji napojów słodowych.
Jego żona była córką jednego z największych szkockich producentów whisky, a właściciel destylarni w Dublinie miał wiele przydatnych kontaktów i umiejętności w tego rodzaju biznesie.
Udane innowacje. Założyciel firmy rozpoczął od budowy gigantycznej jak na tamte czasy kostki destylacyjnej i przez kilka lat aktywnie rozwijał produkcję.
Wsparcie rządowe dla głównych producentów whisky.
Ustawa akcyzowa z 1823 r. w Irlandii znacząco poprawiła sytuację legalnych przedsiębiorstw produkujących mocny trunek ze słodu.
Po zbudowaniu mocy produkcyjnych destylarni i zdobyciu silnej pozycji wśród lokalnych producentów, John Jameson zmarł, przekazując stery firmy swojemu synowi.
W tym czasie firma była drugą najważniejszą wśród irlandzkich destylarni whisky.
W połowie XIX wieku popyt na mocne trunki osiągnął szczyt i przez pewien czas przewyższał podaż.
Jednak już w latach 90. nastąpił spadek spowodowany pojawieniem się na rynku tańszej wersji blended whiskey.
Firma "Jemezon" wolał zachować tradycje i kontynuował produkcję single malt, co doprowadziło do przedłużającego się kryzysu.
Przez cały ten czas firma zachowała ciągłość pokoleń, pozostała firmą rodzinną i kierowała się mottem "Sine Metu" ("Bez strachu").
Afirmujący życie napis nadal można zobaczyć na etykiecie produktu obok herbu.
Kolejna modernizacja na chwilę poprawiła sytuację, ale nie rozwiązała problemu.
Ledwo przetrwała wprowadzenie na rynek "prohibicji" w Stanach Zjednoczonych, wojna secesyjna i wojna światowa, firma została zmuszona do połączenia się najpierw z irlandzkimi producentami w Wielkiej Brytanii, a następnie w Irlandii "Irish Distillers Ltd", a później stał się częścią francuskiego giganta alkoholowego "Pernod Ricard".
Ostatnie zmiany okazały się korzystne dla firmy: ponownie znalazła się ona wśród najlepiej sprzedających się marek.
Dziś firma produkuje blended whisky, a liczba rocznej sprzedaży już dawno przekroczyła milion.
W 2006 r. wielkość sprzedaży wynosiła ponad 2 mln skrzynek, w 2013 r. - około 5 mln skrzynek, a pod koniec 2010 r. przekroczyła tę liczbę. Wszystko zaczęło się od małej destylarni na jednej z dublińskich ulic.
Cechy produkcji whisky Jameson
Linia whisky "Jameson" Obejmuje trunki o różnych stylach i poziomach leżakowania. Wspólną cechą wszystkich kategorii produktów jest piękny złoty odcień i specjalna technologia produkcji, stworzona w czasach Johna Jamesona Seniora i uzupełniana w kolejnych latach. Zawiera:
Wykorzystanie wysokiej jakości lokalnych surowców: jęczmień uprawiany jest na polach w pobliżu Middleton, woda pochodzi z rzeki Dungurn, która przepływa bezpośrednio przez destylarnię.
Tylko kukurydza jest kupowana od francuskiego rolnika.
Suszenie ziarna w specjalnych piecach i trzystopniowa destylacja zacieru.
Wielokrotna destylacja nadaje trunkowi miękki i delikatny smak, a zamknięte suszenie eliminuje torfowy posmak charakterystyczny dla szkockiej whisky.
Długotrwałe leżakowanie w dębowych beczkach, z których część została już wykorzystana.
Aby uzyskać subtelne akcenty bukietu, zbiorniki magazynowe są kupowane od producentów amerykańskiego bourbona i mocnych hiszpańskich win.
Beczki nadają trunkowi lekko drzewne, waniliowe nuty i słodki posmak sherry.
Ścisła kontrola na wszystkich etapach produkcji: od zbioru ziarna do butelkowania.
W skład mieszanek wchodzą wyłącznie alkohole produkowane w naszej własnej destylarni.
Przegląd smaków i rodzajów whisky Jameson
Jameson Irish Whiskey
Klasyczna whisky typu blended starzona przez 4 lata w dębowych beczkach.
Napój ma przyjemny kwiatowy aromat z pikantnymi i drzewnymi nutami.
Smak jest zrównoważony, słodki, z przewagą nut orzechowych i waniliowych.
Jameson Black Barrel
Niezwykły wariant produktów starzonych w "czarny" w beczkach po bourbonie.
Pojemniki są wstępnie poddawane silnemu wypalaniu (zwęglaniu) w celu wzmocnienia smaku napoju.
Kategoria ta charakteryzuje się aromatycznym bukietem z wyraźnymi nutami toffi, kremowych krówek, orzechów, wanilii i słodkich przypraw.
Jameson Caskmates Stout Edition i Caskmates IPA Edition
Dwie niezwykłe linie obejmują napoje leżakowane w beczkach po piwie rzemieślniczym i pale ale.
Specjalna technologia produkcji nadaje bukietowi nuty kwiatowo-ziołowe, chmielowe, cytrusowe i jabłkowe.
W smaku dominują drzewne, orzechowe, pikantne akcenty z nutą zbożową i długim owocowym posmakiem.
У "whisky rzemieślnicza" Ten wariant zawiera również nuty czekolady, gruszki i zielonej herbaty.
Jameson Crested
Tradycyjna wersja irlandzkiej whiskey z wyraźnym aromatem i smakiem sherry.
Bukiet zawiera nuty przypraw, czekolady, drewna i owoców.
Jameson 12 Years i 18 Years
Najsłynniejsze trunki producenta, łączące w sobie kilka cennych destylatów.
Każdy składnik poddawany jest długiemu starzeniu w beczce, a po zmieszaniu whiskey spędza sześć miesięcy w świeżym pojemniku z amerykańskiego dębu.
Złożony, elegancki bukiet zawiera akcenty przypraw, orzechów, karmelu, skóry i wanilii.
Długi, łagodny posmak z nutami drzewnymi i śladem przypraw czyni trunek jednym z najlepszych w kolekcji producenta.
Odmianą popularnej kategorii jest whisky "Jameson Bow Street 18 Years", wyprodukowany w 2018 r.
Seria Whiskey Makers
Linia składa się z trzech rodzajów produktów: "The Distiller’s Safe", "The Cooper’Croze" i "The Blender"’s Dog".
Drinki dedykowane są głównym specjalistom zaangażowanym w tworzenie whisky: mistrzowi destylacji, bednarzowi i blenderowi.
Seria Jameson Deconstructed
Linia obejmuje 3 warianty drinków wykonanych przy użyciu nietypowych technologii.
W składzie "Jameson Bold" і "Jameson Lively" obecny jest słód jęczmienny i niekiełkowany zielony jęczmień. "Jameson Round" obejmuje starzenie destylatów w różnych rodzajach beczek.
Osobna kategoria powinna obejmować rzadkie napoje vintage o długim okresie leżakowania i niezwykle zaprojektowane serie projektantów poświęcone ważnym wydarzeniom.
Jak odróżnić podróbkę whiskey Jameson?
Ze względu na dużą popularność marki "Jameson" jest często kopiowany.
Na rynku alkoholowym istnieje wiele przemycanych kopii z etykietą znanej marki.
Aby kupować oryginalne produkty, trzeba umieć odróżnić je od podróbek:
Prawdziwa whisky "Jameson" - wieczko jest metalowe, a nie plastikowe, pokryte folią.
Butelka napoju ma trzy wytłoczone napisy: "Od 1780 r", "Produkt z Irlandii" і "John Jameson & Syn".
Rzeczywista objętość naczynia musi być zgodna z tą podaną na etykiecie.
Butelka prawdziwej irlandzkiej whiskey ma znak akcyzy z hologramem.
W oryginalnym napoju nie będzie osadu, a bąbelki pojawiające się podczas wstrząsania nie powinny znikać natychmiast, ale powoli się rozpuszczać.
Butelka prawdziwego trunku "Jameson" wykonany jest z grubego szkła, etykieta naklejona jest gładko, bez śladów kleju, wizerunek herbu jest tłoczony, nie płaski.
Aby uchronić się przed zakupem podróbek, lepiej kupować trunek w specjalistycznych sklepach, a nie w sprzedaży detalicznej.
Aktualizacja: 20.01.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon