Whisky Macallan: historia, przegląd smaku i rodzajów + jak odróżnić podróbkę
Macallan to nie tylko doskonała whisky z regionu Speyside w Szkocji, ale jeden z najdroższych i najbardziej znanych produktów wytwarzanych na tym obszarze.
Firma specjalizuje się w produkcji elitarnego trunku single malt, który jest popularny w wielu krajach. Pomimo faktu, że w regionie Highland znajduje się wiele dużych destylarni, to właśnie marka Macallan nazywana jest dumą Szkocji.
Firma jest słusznie uważana za jednego z najlepszych producentów whisky single malt na świecie: roczna sprzedaż produktów wynosi około 6 milionów litrów.
Historia marki whisky Macallan
W 1824 roku pierwsza whisky Macallan została wydana na świat w maleńkiej destylarni założonej przez prostego rolnika i nauczyciela Alexandra Reida nad brzegiem rzeki Spey. Firma była jedną z pierwszych w regionie, która uzyskała licencję na destylację napojów słodowych.
W ciągu XIX wieku firma kilkakrotnie przechodziła z rąk do rąk z różnych powodów, ale rozkwit marki nastąpił za panowania Rodericka Kempa. Przedsiębiorczy biznesmen zmodernizował sprzęt i wprowadził zakład na nowy poziom. Reputacja firmy gwałtownie wzrosła, czyniąc ją sławną nie tylko w Szkocji, ale i za granicą.
W połowie XX wieku wielkość produkcji wzrosła kilkakrotnie, a w 1979 roku whisky Macallan po raz pierwszy pojawiła się na stronach reklamowych "The Times".
W latach 90. firma musiała ponownie zmienić właściciela: w 1996 roku stała się częścią koncernu Glenfiddich "Highland Distillers PLS", a w 1999 roku władza przeszła w ręce "Grupa Edrington".
Wśród osiągnięć marki znajduje się wpis do Księgi Rekordów Guinnessa, który pojawił się tam po sprzedaży kolekcji whisky vintage za niespotykaną sumę 250 000 funtów.
Na drodze do sławy szkocki producent musiał przejść trudną drogę i zmienić więcej niż jednego właściciela, zachowując jedynie niezmieniony poziom jakości i dobre imię.
Cechy charakterystyczne produkcji whisky Macallan
Podstawą jest specjalna odmiana jęczmienia o niskiej wydajności "Złota obietnica"
Który jest uprawiany na polach posiadłości "Easter Elchies House", należące do firmy i woda źródlana z lokalnych podziemnych źródeł.
System destylacji składa się z małych, ręcznie wykonanych destylatorów
Zapewnienie maksymalnego kontaktu trunku z miedzią.
W rezultacie bukiet w pełni się ujawnia, nabiera bogatego, pełnego charakteru i jasnego owocowego aromatu, a konsystencja whisky staje się gęsta i oleista.
Nawiasem mówiąc, system destylacji firmy Macallan jest przedstawiony na 10-funtowym banknocie emitowanym przez Bank Szkocji.
Alkohole są poddawane rygorystycznej selekcji na etapie wyboru
Do produkcji whisky oddziela się tylko najczystszy produkt o średniej mocy 72%.
Zawartość alkoholu w gotowych trunkach waha się od 40 do 55%.
Unikalne dębowe beczki
Beczki dębowe używane do starzenia whisky wykonywane są na zamówienie w ścisłej zgodności z wymogami firmy.
Pojemniki z drewna europejskiego nadają trunkowi nuty czekolady i suszonych owoców, a pojemniki z drewna amerykańskiego - nuty kokosa, irysa i cytryny.
Producent wykorzystuje także używane beczki po bourbonie i sherry, dzięki którym whisky zyskuje kwiatowe, waniliowe i owocowe akcenty.
Okres leżakowania zależy od kategorii produktu i może trwać nawet kilkadziesiąt lat.
Bogata paleta kolorów Macallan jest absolutnie naturalna
Jest to wynik interakcji wysokiej jakości spirytusu słodowego z ciepłą teksturą drewna dębowego.
Odcienie od jasnego złota do mahoniu.
Przegląd smaków i rodzajów whisky Macallan
Liczba nazw słynnej Macallan wynosi kilkadziesiąt. Wszystkie są podzielone na kilka kolekcji:
Sherry Oak
Gama obejmuje whisky single malt w wieku 12, 18, 25, 30 i 40 lat.
Głęboki, intensywny smak napoju jest zapewniony dzięki przechowywaniu w specjalnych hiszpańskich beczkach po sherry.
Główne nuty: suszone owoce, przyprawy, dojrzały dąb.
Double Cask
Wzajemne oddziaływanie klasycznego szkockiego single malta i słodyczy amerykańskiego drewna zaowocowało dwoma zachwycająco zbalansowanymi trunkami: złocistym, nieobciążonym wiekiem "Double Cask Gold" i starzony bursztyn "Double Cask 12 Years Old".
Zanim whisky była przechowywana w specjalnych beczkach, używano ich do dojrzewania hiszpańskiej sherry.
Dominujące nuty w bukiecie: cynamon, pieczone jabłka, miód, imbir, owoce cytrusowe.
Triple Cask Matured
Do stworzenia wyjątkowej kolekcji wykorzystano trzy rodzaje beczek: 2 rodzaje beczek po sherry i 1 beczka po bourbonie.
Whisky dojrzewa w tych beczkach przez 12, 15 lub 18 lat.
Kolekcja Quest
Specjalna linia, dla której zakupiono najbardziej niezwykłe beczki z różnych części świata.
W rezultacie na rynku pojawiły się 4 trunki o różnych smakach: delikatnym cytrusowym i waniliowym "Zadanie Macallan", pikantny słodkawo-pikantny "Macallan Lumina", złożone owoce i karmel "The Macallan terra" oraz bogaty, drzewny i pikantny "The Macallan Enigma".
Seria Masters Decanter
Oryginalna kolekcja trunków butelkowanych w designerskich karafkach. Bukiet staje się bardziej złożony w miarę przechodzenia od pierwszego produktu w linii do ostatniego.
Zmieniają się również odcienie palety: od jasnobursztynowej whisky "The Macallan Reflexion" do bogatej bursztynowej whisky "The Macallan M Black", kolor ukryty w czarnej butelce.
Dobra & Rzadki
Rzadka mahoniowa whisky prezentowana w pojedynczym egzemplarzu.
Aromat kusi delikatnymi nutami wanilii i rodzynek, po których następuje jasny zestaw jabłek, cytryn i pomarańczy.
Zrównoważony, bogaty smak zaskakuje doskonałym połączeniem przypraw: imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków.
Przyprawy zostały zastąpione słodkimi tonami wanilii i czekolady z ciepłym, drzewno-cytrusowym finiszem.
Wydania limitowane
Wybór najlepszych whisky single malt marki, z których każda ma własną, unikalną historię powstania.
Jasnobursztynowa whisky z półwiecznym starzeniem wyróżnia się wśród asortymentu kolekcji "Macallan 50 Years Old".
Złożony bukiet zawiera tony wanilii, przypraw, owoców i subtelny torfowy odcień.
Rzadkie przedmioty kolekcjonerskie w ekskluzywnych butelkach również zasługują na szczególną uwagę.
Travel Retail Exclusives
Seria poświęcona podróżom. Napoje z tej linii można kupić na lotniskach w różnych krajach.
Wydania z przeszłości
Kolekcja obejmuje napoje, które były produkowane przez firmę wcześniej.
Jak odróżnić podróbkę whisky Macallan
Ze względu na dużą popularność marki, rynek alkoholi wypełniony jest podróbkami whisky "Macallan". Aby uchronić się przed zakupem podrobionych produktów, warto poznać oznaki oryginalnych produktów:
Wysokiej jakości whisky elitarnych odmian musi być opatrzona etykietą "Deluxe" lub "Premium".
Przed zakupem warto odwiedzić oficjalna strona marki i dokładnie rozważyć, jak wygląda oryginalna butelka i etykieta danego trunku.
Paleta kolorów prawdziwej whisky "Macallan" Kolor butelki waha się od bursztynowego do różnych odcieni brązu.
Napój powinien być absolutnie przezroczysty: bez zmętnienia i osadu. wstrząsnąć butelką: prawdziwa whisky ma duże bąbelki, które nie pękają przez długi czas.
Aromat oryginalnej whisky nie jest ostry, z nutami dębu, cytrusów, wanilii, kwiatów, ale nie alkoholu.
Konsystencja starzonego trunku powinna być gęsta, lepka i oleista.
Opakowanie prawdziwej whisky powinno wyglądać reprezentacyjnie: równomiernie przyklejona etykieta bez błędów w napisach, wysokiej jakości butelka wykonana z grubego szkła itp. д.
Lepiej jest kupować elitarny alkohol w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży, gdzie można zapoznać się z certyfikatem jakości. Cena za takie napoje nie może być niska.
Aktualizacja: 30.01.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon