Wódka chrzanowa: 11 przepisów w domu

Nalewka chrzanowa jest popularnie znana jako chrzan lub "chrzanu" wódka. Ten mocny napój o mocy 35-40 stopni ze specjalnym palącym smakiem od dawna jest popularny wśród Słowian. Dowodem na to jest dekret wydany przez Piotra Wielkiego, który stanowi, że każdy dom musi mieć pewną ilość tego napoju.

Chrzan był podawany ludziom, którzy ciężko pracowali, zwłaszcza w zimnych porach roku.

Subtelności przyrządzania chrzanu

Jak zrobić chrzan w domu, aby smakował dobrze i bez goryczy?? Odpowiemy na te i inne pytania poniżej, a także ujawnimy wszystkie niuanse tworzenia tego napoju.

1. Do przygotowania wódki chrzanowej można użyć dowolnego korzenia (świeżego, mrożonego, konserwowego, a nawet suszonego). Napój zrobiony z każdego rodzaju chrzanu będzie miał szczególny posmak.

2. Jako bazę alkoholową można użyć wódki, bimbru lub alkoholu, najważniejsze jest to, że jest wysokiej jakości.

3. Jak zmiękczyć chrzan? Można do niego dodać miód, musztardę lub sok z cytryny.

4. Okres przechowywania chrzanu może wynosić od 2 do 5 lat, pod warunkiem, że gotowy napój jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu o normalnej wilgotności.

5. Co zrobić, jeśli wódka chrzanowa uległa stagnacji?? Jeśli z jakiegoś powodu prześwietliłeś nalewkę i zaczęła mieć nieprzyjemną goryczkę, to najważniejsze jest, aby się nie martwić, ponieważ napój można reanimować na jeden z trzech sposobów.

6. Do stojącego napoju można dodać odrobinę wody i destylować go w bimbrowni.

7. Dodaj jedną łyżkę soku z cytryny i miodu do nalewki chrzanowej.

8. Wódkę można wlewać do gorzkiego chrzanu w małych porcjach, aż smak będzie miał przyjemną goryczkę charakterystyczną dla tego napoju.

Klasyczny przepis na chrzan

Składniki

1. Wódka / bimber / alkohol - 500 ml

2. Korzeń chrzanu - 7-10 cm

3. Płynny miód - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Chrzan należy obrać i zetrzeć na tarce.

2. W szklanym pojemniku wymieszać przygotowany chrzan, płynny miód i bazę alkoholową.

3. Pozostawić w ciepłym, ciemnym pomieszczeniu na 4 dni i codziennie wstrząsać zawartością pojemnika.

4. Następnie gotową nalewkę należy przefiltrować i przepuścić przez filtr.

5. Wlej chrzan do szklanej butelki i możesz rozpocząć degustację.

Chrzan na bimbrze

Ten stary przepis z pewnością zaskoczy Cię swoim smakiem i aromatem.

Składniki

1. Korzeń chrzanu - 100 g

2. Bimber - 1 л

3. Miód - 1 łyżeczka

4. Sok z cytryny - 2 łyżki stołowe

Sposób przygotowania

1. Najpierw korzeń chrzanu należy obrać i pokroić w cienkie paski.

2. Wlej wysokiej jakości bimber do szklanego pojemnika, włóż przygotowany chrzan, dodaj miód i sok z cytryny.

3. Pozostawić do zaparzenia w ciemnym, suchym miejscu na 5-7 dni.

4. Po tym czasie ostrożnie, bez potrząsania pojemnikiem, przecedzić chrzan przez gazę i przelać do szklanych butelek. Jeśli pojawi się osad, napój można przepuścić przez filtr.

Chrzan z przyprawami i czosnkiem

Składniki

1. Korzeń chrzanu - 1 sztuka

2. Wódka - 750 ml

3. Seler - 1 łodyga

4. Czosnek - 5 ząbków

5. Miód - 80 g

6. Laska cynamonu - 1 sztuka

7. Ziarna czarnego pieprzu - 2 sztuki

Sposób przygotowania

1. Przygotuj składniki: obierz i pokrój chrzan w kostkę, pokrój seler w plasterki, przekrój czosnek na pół, usuń skórkę z cytryny w dowolny dogodny dla siebie sposób.

2. Wszystkie przygotowane składniki, przyprawy, miód włożyć do pojemnika i zalać bazą alkoholową.

3. Pozostawić na tydzień w chłodnym, ciemnym miejscu.

4. Po upływie określonego czasu odcedzić i przefiltrować chrzan przez zakupiony lub domowy filtr i przelać do szklanych butelek w celu przechowywania.

Chrzan na alkoholu

Cały proces gotowania zostanie podzielony na cztery dni + nalewka.

Składniki

1. Korzeń chrzanu - 150 g

2. Alkohol (96%) - 1370 ml

3. Woda - 1700 ml

4. Wanilina - 2 g

5. Miód - 50 g

6. Przyprawy do smaku - pół łyżki stołowej

Sposób przygotowania

1. Przed gotowaniem chrzan należy umyć, obrać i pokroić w małe kółka.

2. Dzień 1 - umieścić przygotowany chrzan, wanilinę i inne przyprawy w szklanym pojemniku, wlać 420 ml alkoholu i 100 ml wody. Pozostawić na jeden dzień w ciemnym miejscu.

3. Dzień 2 - ostrożnie zlać nalewkę alkoholową i wlać nową porcję 450 ml alkoholu i 300 ml wody.

4. Dzień 3 - odcedzić drugi napar i wlać go do pierwszego, a do pojemnika wlać 500 ml alkoholu i 600 ml wody. Teraz należy przygotować miód - zalać go 200 ml wody i pozostawić w tym samym miejscu co nalewkę.

5. Dzień 4 - ponownie odcedzić wywar, a do przypraw dodać 500 ml wody, wstrząsnąć i przelać do wspólnego pojemnika, dobrze wyciskając przyprawy i chrzan przez gazę.

6. Następnie do naparu z chrzanu dodać rozpuszczony w wodzie miód i pozostawić napój do całkowitego wytrącenia się osadu.

7. Następnie ostrożnie odcedzić gotowy chrzan od osadu, przefiltrować i przelać do szklanych butelek.

Chrzan z musztardą

Składniki

1. Tarty korzeń chrzanu (10 cm) - 3 łyżki stołowe

2. Wódka - 500 ml

3. Sok z cytryny - 2 łyżki stołowe

4. Nasiona gorczycy francuskiej - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. W szklanym naczyniu wymieszać miód, musztardę, starty chrzan i sok z cytryny.

2. Powstały kleik zalać bazą alkoholową i pozostawić na 3 dni w ciepłym, ciemnym miejscu.

3. Po upływie określonego czasu przefiltruj gotowy produkt i przelej go do szklanego pojemnika.

Szybki przepis na chrzan z ostrą papryką

Składniki

1. Grubo starty chrzan - 1 szklanka

2. Wódka - 1 л

3. Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżka stołowa

4. Suszona ostra papryka - 1-2 sztuki

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj wszystkie składniki w szklanym pojemniku i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu na jeden dzień.

2. Następnie należy odcedzić i przefiltrować przez zakupiony lub domowy filtr.

3. Wlać do szklanych butelek i rozpocząć degustację.

P.S. Jeśli chcesz, aby nalewka miała wyraźny smak chrzanu, możesz wydłużyć czas infuzji do 2-3 dni. W razie potrzeby można również dodać 1 łyżkę miodu.

Przepis na chrzan w 15 minut

Składniki

1. Korzeń chrzanu - 40 g

2. Wódka - 500 ml

3. Korzeń imbiru - 20 g

4. Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa

5. Miód - 1 łyżeczka

6. Sól - 1 szczypta

Sposób przygotowania

1. Przygotować korzenie chrzanu i imbiru, w tym celu należy je obrać i zetrzeć na drobnej tarce.

2. Posolić kleik imbirowo-chrzanowy, zalać sokiem z cytryny i odstawić na 5 minut.

3. Wlej bazę alkoholową do szklanego pojemnika, przenieś kleik i dodaj miód. Teraz dobrze wstrząsaj przez 5 minut i pozwól mu parzyć przez kolejne 5 minut.

4. Następnie odcedź napój i przepuść go przez filtr.

5. Chrzan jest gotowy i można rozpocząć degustację, po przelaniu go do szklanej butelki.

Wódka chrzanowa z chrzanu z puszki

Jeśli nie masz pod ręką świeżego chrzanu, możesz zastąpić go chrzanem z puszki.

Do przygotowania chrzanu można użyć z pierwszego przepisu, zastąpić tylko jeden rodzaj chrzanu innym.

W razie potrzeby można również dodać 2 łyżki soku z cytryny i 1 łyżeczkę nasion gorczycy.

Chrzan z imbirem i miodem

Składniki

1. Chrzan - 3 korzenie

2. Wódka - 500 ml

3. Posiekany korzeń imbiru - 1 łyżka l.

4. Miód - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Podobnie jak w innych przepisach, najpierw należy przygotować chrzan, w tym celu należy go oczyścić i zetrzeć na grubej tarce.

2. Teraz wiórki chrzanu należy wysuszyć naturalnie lub w piekarniku, aby odparować nadmiar wilgoci.

3. Następnie należy przenieść przygotowany chrzan do szklanego pojemnika i zalać go wódką. Nalegać 3-7 dni w chłodnym, ciemnym miejscu.

4. Po tym czasie nalewkę chrzanową przecedzić i dodać do niej miód oraz sok z 1 łyżki startego imbiru.

5. Pozostawić napój do całkowitego opadnięcia osadu, a następnie ostrożnie przelać do szklanej butelki.

Nalewka "Chrzan"

Składniki

1. Korzeń chrzanu - 100 g

2. Papryka słodka - 2 sztuki

3. Łagodnie ostra papryka - 1 sztuka

4. Wódka - 1 л

Sposób przygotowania

1. Umyć korzeń chrzanu szczoteczką i pokroić w cienkie paski.

2. Paprykę obrać i pokroić w cienkie plasterki (nie wyrzucać pestek).

3. Chrzan, paprykę i ziarna pieprzu umieścić w szklanym słoiku, zalać wódką, szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne, chłodne miejsce. Po 2 tygodniach odcedzić nalewkę, przecedzić i przelać do butelki.

4. Napój należy pić mocno schłodzony. Jest to środek pobudzający apetyt, a ponadto dobrze pomaga w przypadku przeziębienia.

Prosta nalewka z chrzanem

Składniki

1. Wódka - 500 ml

2. Posiekany korzeń chrzanu - 4 łyżki stołowe l.

Metoda przygotowania

1. Wlać chrzan do butelki wódki, zamknąć ją i pozostawić na 2 dni.

2. Odcedzić nalewkę, dobrze odcedzić, wlać do suchej butelki i szczelnie zamknąć.

3. Przechowywać w ciemnym miejscu.

Korzyści i szkody związane z chrzanem

Składniki. Korzeń chrzanu, z którego przygotowuje się ten napój, jest magazynem przydatnych właściwości, ale w gotowej nalewce krąg ten jest znacznie zawężony. Ale tak czy inaczej, chrzan słynie jako wspaniały naturalny afrodyzjak, jest bardzo przydatny dla zdrowia mężczyzn, zauważono również, że nalewka chrzanowa nie tylko zwiększa apetyt, ale także dodaje wigoru i energii... Kolejną ważną zaletą tego napoju jest to, że pomaga zwalczać przeziębienia.

Jeśli pijesz chrzan z umiarem, nigdy nie będziesz cierpieć na kaca.

Wady. Gotowany chrzan własnymi rękami może powodować oparzenia błon śluzowych, jeśli przesadzisz z dodatkiem głównego składnika podczas procesu gotowania.

Jeśli masz jakiekolwiek choroby przewodu pokarmowego, nerek, wątroby i tarczycy, powinieneś zachować ostrożność podczas picia tego napoju i skonsultować się z lekarzem.

Co jeść i jak przechowywać wódkę chrzanową

Chciałbym od razu powiedzieć, że chrzan najlepiej podawać dobrze schłodzony, a pierwsze 30-50 ml można bezpiecznie wypić bez przekąski.

Na przystawkę galaretka z domowym chrzanem jest wygraną, ale jeśli wolisz dania mięsne, pieczeń wieprzowa, pieczona golonka lub domowa kiełbasa najlepiej uzupełnią chrzan.

Przechowuj chrzan w lodówce lub piwnicy nie dłużej niż rok. Nalewki alkoholowe mogą być przechowywane dłużej, ale należy uważać na ostry smak, zapach, gorycz i zmętnienie napoju.

Aktualizacja: 12.11.2017

Kategoria: Wódka