Deflagracja: co to jest, dlaczego jest potrzebna, jak ją wykonać

Bimber to prefabrykowana konstrukcja, która zawiera podstawowe i dodatkowe elementy. Jednym z urządzeń pomocniczych systemu destylacji jest deflagrator.

Może być różnych typów i może być różnie nazywana. Wśród bimbrowników nazywany jest także dodatkową chłodnicą lub chłodnicą wstępną. Niektórzy mylą to urządzenie z suchym parownikiem, ale funkcje tych urządzeń są nieco inne.

Czym jest deflagrator i dlaczego jest potrzebny?

Doświadczeni bimbrownicy wiedzą, jak ważne jest jakościowe oczyszczenie produktu alkoholowego ze szkodliwych zanieczyszczeń. To właśnie robi deflagrator. Wykonuje on jednak tylko zgrubne, wstępne czyszczenie.

Konstrukcja wygląda jak pionowa rura, wewnątrz lub wokół której porusza się woda chłodząca. Element ten służy do częściowego oddzielania i usuwania szkodliwych zanieczyszczeń z pary zawierającej alkohol.

Jak działa deflemmator

Zasada działania urządzenia opiera się na różnicy temperatur wrzenia i parowania substancji.

Chłodnica wstępna jest zamocowana na podejściu do chłodnicy głównej. Opary alkoholu opuszczają destylator, unoszą się przez rurkę i dostają się do destylatora deflagracyjnego.

Ciężkie zanieczyszczenia o wyższej temperaturze wrzenia są przekształcane w ciecz podczas chłodzenia do 78 °C i przepływają z powrotem do destylatora. Alkohol i lżejsze frakcje prześlizgują się i przechodzą dalej. Objętość oddzielonej cieczy (flegmy) można kontrolować poprzez regulację intensywności dopływu wody.

Zastosowanie deflagratora może znacznie poprawić jakość produktu końcowego: uczynić go czystszym, mocniejszym, bardziej aromatycznym i smaczniejszym.

Jakie są różne rodzaje deflagracji

Urządzenia wykonane są z różnych materiałów: szkła, stali nierdzewnej, miedzi. Mogą one również wyglądać inaczej, ale opierają się na jednym z dwóch typów konstrukcji:

1. Jednostka deflagracji filmowej (lub bezpośredniego przepływu)

   Jest to urządzenie w postaci dwóch cylindrów o różnych średnicach. Mniejszy cylinder znajduje się wewnątrz większego.

   Na zewnętrznym zbiorniku znajdują się 2 otwory do doprowadzania i odprowadzania wody chłodzącej. Porusza się w szczelinie między rurami.

   Para przepływa do wewnętrznego cylindra. Ciężkie frakcje skraplają się i spływają po ściankach. Lotne zanieczyszczenia i alkohol wydostają się na zewnątrz przez specjalny otwór na górze.

   Deflagraator foliowy może być płaszczowy (z jednym otworem wylotowym pary) lub płaszczowo-rurowy (z kilkoma otworami).

   

2. Deflagrator Dimroth i jego analogi

   Jest to bardziej zaawansowane urządzenie ze względu na zwiększoną powierzchnię styku chłodnicy z oparami alkoholu.

   Wewnątrz metalowej lub szklanej kolby znajduje się cewka z wodą. Wygląda to jak spiralna rurka.

   Para wodna przedostaje się do przestrzeni między wężownicą a obudową zewnętrzną.

   Kondensat zbiera się bezpośrednio na powierzchni wężownicy i spływa z powrotem do kostki destylacyjnej.

   

Regulowane i nieregulowane deflagratory

Te pierwsze pozwalają kontrolować intensywność dopływu wody za pomocą specjalnego kranu.

Po drugie, taka możliwość nie jest zapewniona, więc są one mniej wydajne.

Jak samodzielnie wykonać deflagrator

Nawet początkujący może wykonać prosty deflagrator do domowej produkcji bimbru.

Do tych celów można użyć różnych materiałów. Jedną z popularnych opcji jest supercooler z metalowego termosu.

Zrób to w ten sposób:

1. Dno jest ostrożnie usuwane z pojemnika. Aby to zrobić, metalowy wspornik jest przylutowany do dna termosu, kabel / drut jest do niego przymocowany i ostro pociągnięty.

2. Oddziel kolbę zewnętrzną i wewnętrzną od przegrody łączącej. Będziesz musiał użyć wiertarki lub szmergla. Należy zeszlifować żebra przegrody w punkcie mocowania, aby utworzyć szczelinę.

3. W dnie kolby wewnętrznej wykonaj otwór do interakcji z powietrzem, włóż do niego rurkę i zamknij połączenie.

4. W ściance zewnętrznej kolby wykonaj po jednym otworze w górnej i dolnej części na dopływ / odpływ wody, przylutuj do nich 2 dysze (końce powinny lekko wystawać do wewnątrz).

5. Zmontuj urządzenie: włóż kolbę wewnętrzną, wykonaj otwory w dnie i na przegrodzie węża i przylutuj szczeliny.

6. Zamocuj taki deflagrator szyjką w dół za pomocą adaptera wykonanego z kawałka rury.

Ci, którzy mają umiejętności stolarskie i dobrze radzą sobie z lutownicą, mogą spróbować skonstruować urządzenie zgodnie z poniższymi instrukcjami:

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/D4ZsbbRH6ds--><!--dle_media_end-->

Najprostszym analogiem domowego deflemmatora jest suchy parowiec w szklanym słoju:

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/NozL67XU7iw--><!--dle_media_end-->

Jest najłatwiejsza do wykonania, ale skuteczność tej opcji jako oczyszczacza ze szkodliwych zanieczyszczeń jest niezwykle niska.

Aktualizacja: 01.02.2019

Kategoria: Wódka