Piwo Radeberger: historia, cechy, jak i z czym pić + jak odróżnić podróbkę

Krótko o piwie Radeberger

Radeberger Pilsner - Niemieckie piwo z miasta Raderberg niedaleko Drezna. Każdego roku na rynek międzynarodowy dostarczanych jest 2 000 000 hektolitrów piwa. Co ciekawe, nie ma zbyt dużego wyboru napoju: od 140 lat istnieje tylko jeden smak, a popyt na niego jest nadal wysoki. Hasło piwa: "Radeberger Pilsner - zawsze wyjątkowy", i nie można się z tym kłócić.

Historia piwa Radeberger

W drugiej połowie XIX wieku w Niemczech mieszkali Sasi, przedstawiciele dawnego królestwa Saksonii. Spośród napojów piwnych najbardziej smakował im czeski pilzner. Jest to piwo jasne dolnej fermentacji i ma swój bawarski odpowiednik. Było to szczególnie obraźliwe dla Niemców, ponieważ Bawaria jest w pewnym sensie odrębnym krajem związkowym, a nacjonalizm kulturowy jest najbardziej widoczny w Bawarii.

Aby rozwiązać problem, w sklepie monopolowym Knobloch’Pewnego dnia spotkali się przedstawiciele wyższych sfer. Pięciu przyjaciół, a mianowicie burmistrz Raderbergu, właściciel ziemski, właściciel fabryki tkackiej, skarbnik i członek Reichstagu, postanowiło stworzyć własny saksoński produkt i założyć firmę przy szklance czeskiego pilznera.

Właściciel ziemski o imieniu Gustav Philip był najstarszym z nich wszystkich. Został kierownikiem, ponieważ zainwestował w firmę wszystkie swoje oszczędności.

Browar został otwarty w 1872 roku. Czeski pilzner był produkowany w mieście Pilzno, a według tradycji sekret jego smaku tkwił w specjalnej wodzie z miejskich źródeł. Filip wziął ten fakt pod uwagę i wysłał swojego syna prosto do Czech, aby konno dostarczył 2500 litrów wody. Jego plan polegał na tym, aby najpierw nauczyć się produkować oryginalnego pilznera, a następnie poprawić jego smak i uczynić go niemieckim.

Jak się okazało, nie trzeba było daleko podróżować. Społeczność Karslfeld znajdowała się 7 kilometrów dalej, gdzie można było wydobywać tę samą miękką wodę. Nie wahali się i położyli rurociąg do źródła. W rezultacie udało im się osiągnąć tak wysoką jakość produktów, że zaczęli dostarczać je do innych krajów. Firma została zarejestrowana w rejestrze handlowym jako Radeberger Exportbierbrauerei.

W 1885 roku zmarł Filip. Konrad Brun przejął firmę, a najlepsze czasy produkcji miały dopiero nadejść.

Piwo nie pozostało niezauważone przez Czechów. Złożyli pozew i zażądali zabezpieczenia nazwy "pilzner" tuż poza terytorium Pilzna. W 1910 r. sąd orzekł, że piwo saksońskie nie jest równe piwu czeskiemu, więc na etykiecie dodano nazwę Radeberger. Tak więc kupujący ich nie pomyli.

Dzięki utalentowanemu kierownictwu Brun, w 1905 roku browar zaczął dostarczać produkty na dwór królewski. Zakochał się w nim ówczesny władca Fryderyk August III. Ponadto fanem piwa był kanclerz Niemiec Otto von Bismarck, który żartobliwie ochrzcił je mianem "piwa z Pilzna" "Piwo kanclerzy". Głównym powodem takiej miłości jest wysoka jakość produktów. Uznana przez rząd marka stała się niezwykle popularna. Piwo zaczęto wysyłać do sąsiednich krajów, Austrii, Polski, a później na inny kontynent - do Stanów Zjednoczonych.

Ponadto Brun stworzył system "trójsłodowego" pieców i zaczął używać go do produkcji. Jego osobliwością było to, że prawdopodobieństwo zepsucia napoju było minimalne. Nawet aby pozbyć się resztek, utalentowany menedżer opracował własną metodę. A jeśli kiedyś je wyrzucano, teraz są ponownie wykorzystywane.

W 1914 r. wybuchła I wojna światowa i do 1919 r. firma zawiesiła swoją działalność, ponieważ znaczna liczba pracowników udała się na front. Po wojnie Brun wypłacał renty inwalidom i rodzinom poległych żołnierzy. Browar działał pod kierownictwem Bruna do 1923 r. Jako dyrektor Brun wniósł taki wkład w produkcję i rozwój marki, że po jego śmierci na jego cześć nazwano szkołę średnią.

Firma została później przejęta przez państwo, gdy została znacjonalizowana. Browar stał się jednym z największych producentów napojów piwnych w NRD.

W 1990 roku NRD i RFN zjednoczyły się w jedno państwo, a firma została kupiona przez Binding-Gruppe, która znajdowała się w zachodniej części kraju, we Frankfurcie nad Menem. Właściciele odnowili browar i ustalili zdolność produkcyjną na poziomie 13 000 000 hektolitrów rocznie. W rozwój firmy zainwestowano ponad 230 000 000 euro.

W XXI wieku pojawiła się nowa nazwa: Radeberger Gruppe. Firma ma obecnie 15% udziału w rynku niemieckim.

Smak piwa Radeberger

Piwo jest lekkie i należy do gatunku lager, co wiąże się z dolną fermentacją. Ma czysty, jasny słomkowy kolor. Napój charakteryzuje się dużą ilością piany. Smak jest harmonijny i orzeźwiający. W nosie dominuje słodki słód, nuty owocowe i szyszki chmielowe, które dodają goryczki. Więcej chmielu niż w przeciętnym pilznerze. Cytrusowy posmak podkreślają nuty dymne. Zawartość alkoholu 4,8%, gęstość 10%.

Jak i z czym pić piwo Radeberger

Pilsner jest zwykle podawany w specjalnych szklankach, kuflach, zwykłych szklankach lub markowych szklankach z wygrawerowaną nazwą. Dobrze komponuje się z chlebem tostowym, jajkami sadzonymi, bezcukrowymi wypiekami, owocami morza (skorupiakami) i lekkimi daniami deserowymi.

Jak odróżnić podróbkę piwa Radeberger Pilsner?

1. Sprawdź nazwę producenta. Nie powinno być na nim napisane nic innego jak Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Znajdź logo w Internecie i upewnij się, że pasuje do tego w rzeczywistości.

3. Napój należy przelać do szklanek. Piana powinna mieć czysto biały kolor i nie osiadać w ciągu 5 minut.

Ciekawostki

1. Kiedy piwo było dostarczane na dwór królewski, sam król odwiedził firmę. Od tego czasu etykieta zaczęła wskazywać: "Napój Jego Królewskiej Mości Króla Saksonii Fryderyka Augusta III".

2. Do dziś napój produkowany jest przy użyciu tradycyjnych technologii.

3. Jeśli turysta zdecyduje się odwiedzić browar, zostanie poczęstowany wodą z Carlsfeld.

4. Piwo znajduje się w menu napojów linii lotniczych HAPAG LLOYD i GERMANIA. Można je również znaleźć na pokładach statków AIDA, a nawet w ścianach opery.

Aktualizacja: 23.03.2020

Kategoria: Piwo, Cydr, Ale