Likier Malibu: co to jest, moc i skład, co i jak pić + przepis w domu
Krótko o napoju
Karaibski rum Malibu (karaibski rum Malibu) - tak naprawdę nie rum, a likier koktajlowy na bazie rumu. Chociaż, oczywiście, rum nie jest tu nieobecny.
Likier kokosowy Malibu został stworzony w 1980 roku, aby ułatwić pracę barmanom. Pierwotnie był przeznaczony do koktajli "Pina colada", gdzie zastąpił rum i mleko kokosowe, które były używane oddzielnie. Z czasem znalazł on swoich fanów i zaczął żyć własnym życiem.
Po swoistym rejsie wokół Antyli, produkcja likieru, przejęta przez Pernod Ricard, osiadła na Jamajce. Napój jest butelkowany po drugiej stronie Atlantyku - w Szkocji.
Moc likieru Malibu
Malibu można przypisać do drinków o średniej mocy. Zawartość alkoholu wynosi 21 stopni.
Skład likieru Malibu
Klasyczna wersja karaibskiego drinka jest przygotowywana przez wyspiarzy z improwizowanych środków.
Jest wytwarzany z oczyszczonego lekkiego rumu Barbados, cukru trzcinowego, lokalnej ekologicznej wody i mleka kokosowego.
W rezultacie otrzymujemy nieco mdłą, lekko białawą substancję, której mętność ukrywają butelki z białego, matowego szkła.
Nawiasem mówiąc, te same butelki mogą również ukrywać przed oczami konsumenta nienaturalną przezroczystość likieru, spowodowaną zastąpieniem naturalnego składnika kokosowego sztucznymi esencjami i aromatami.
Oprócz klasyki, istnieje kilka pochodnych modyfikacji napoju, uzyskanych poprzez zastąpienie składnika kokosowego ekstraktami z różnych owoców tropikalnych.
Takie modyfikacje obejmują następujące warianty:
Banan - sprzedawany jest w butelkach z żółtą szyjką;
Ananas - Rozpoznawalny po pomarańczowej szyjce butelki;
Mango - rozlewany do pojemników z czerwoną szyjką;
Marakuja - jest umieszczany w naczyniach z siarkową szyjką.
Z czym i jak pić likier Malibu
Nie ma tak wielu fanów picia karaibskiego napoju w czystej postaci, ale jednak istnieją.
W tym przypadku używane są klasyczne kieliszki do likieru.
Sama substancja jest schładzana do temperatury 8-10°C.
Jednocześnie wszelkiego rodzaju owoce (od jabłek po tę samą marakuję), kremowe desery i oczywiście lody są używane jako przekąska do tego zbyt słodkiego likieru.
Ponadto interesujący nas likier może być bardzo przyjemnym dodatkiem do mocnej kawy i gorącej czekolady.
Jednocześnie Malibu to przede wszystkim składnik miksów i koktajli. Można i należy mieszać go w dowolnych proporcjach z sokami słodkimi i kwaśnymi: jabłkowym, pomarańczowym, ananasowym itp.д.
Jeśli chodzi o koktajle, obejmują one nie tylko słynne wyżej wymienione "Pina colada", ale także koktajle z tej listy.
Przepis na likier Malibu w domu
Dość łatwo jest własnoręcznie przygotować odpowiednik karaibskiego drinka. To nie jest wódka z mlekiem skondensowanym, ale prawdziwy likier rumowy. Jedynym problemem w tym przypadku może być strona finansowa.
Lista składników
Lekki rum (najlepiej Barbados) - 500 ml;
Mleko kokosowe w puszce - 400 ml;
Woda - 350 ml;
Płatki kokosowe - 250 g;
Cukier trzcinowy - 350 g;
Wanilina - 1 g (lub cukier waniliowy - 1 saszetka).
Sposób przygotowania
Wsyp chipsy do szklanego słoika i zalej rumem.
Przechowywać szczelnie zamknięty pojemnik przez 10 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, potrząsając nim raz na 3-4 dni.
Przefiltruj rum i odstaw na czas przygotowywania syropu (wiórki można wyrzucić lub wykorzystać do celów cukierniczych).
Gotuj syrop na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści (jednocześnie nie pozwól, aby substancja ściemniała). Kilka minut przed zdjęciem z ognia dodaj wanilinę do płynu.
Dokładnie wymieszaj rum z mlekiem kokosowym, a następnie dodaj roztwór cukru, który ostygł do temperatury pokojowej (najlepiej, aby ostateczna moc napoju wynosiła 21 stopni).
Umieść wynik w lodówce na 2-3 dni.
Użyj słomki, aby przelać napój do innego słoika bez naruszania tłustej warstwy, która utworzyła się na wierzchu (nigdy nie powinna dostać się do przelewającej się cieczy).
Przechowywać likier w chłodnym, ciemnym miejscu przez tydzień, a następnie rozlać do butelek.
Aktualizacja: 02.08.2017
Kategoria: Likiery i nalewki