Koniak Hennessy: historia, przegląd rodzajów + jak odróżnić podróbkę

Koniak Hennessy, produkowany przez Jas Hennessy, zostaje wprowadzony na rynek & Co - jeden z czterech tak zwanych Wielkich Domów Koniaku, jest obecnie niekwestionowanym światowym liderem w swojej branży.

Każdego roku na całym świecie sprzedaje się około 50 milionów skrzynek. butelek tego trunku, odpowiadając za ponad 40% całkowitej sprzedaży koniaków. Jednocześnie znaczna część sprzedaży przypada na "Jr" Marki (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet i Pellisson) wykorzystujące spirytus od Jas Hennessy & Co.

Historia słynnego koniaku

Kiedy wiele osób po raz pierwszy słyszy szczerze irlandzką nazwę trunku, zadaje sobie bardzo rozsądne pytanie: Czy Hennessy to koniak czy whiskey??

Przed wyśmiewaniem podobnych "lingwiści", Warto wspomnieć, że koniak ten rzeczywiście ma irlandzkie korzenie.

Założycielem firmy, zarejestrowanej w 1765 roku, był emigrant polityczny z Irlandii, Richard Hennessy, który służył w specjalnym irlandzkim batalionie armii króla Francji, Ludwika XV.

Po poważnej kontuzji w 1745 r. dzielny oficer przez pewien czas leczył się w "koniak" prowincji Charente.

Dziesięć lat później, po przejściu na emeryturę w stopniu kapitana z honorowym zwolnieniem i prawdopodobnie mając już jasne plany dotyczące swojej przyszłej działalności, 33-letni imigrant osiedlił się w mieście Cognac.

Nawiasem mówiąc, wojskowe pochodzenie założyciela rodzinnej firmy znajduje odzwierciedlenie w logo firmy, które zawiera element szlacheckiego herbu dzielnego Irlandczyka: dłoń rycerza z halabardą w ręku.

Bez względu na to, co Irlandczyk wyprodukuje, zrobi to dobrze.

Już w XVIII wieku nowy trunek zyskał pewne uznanie we Francji i Anglii, a także stał się bezprecedensowo popularny w nowo powstałych północnoamerykańskich Stanach Zjednoczonych.

W XIX wieku francuscy irlandzcy gorzelnicy zaczęli dostarczać swoje produkty na stoły najznamienitszych osobistości. To właśnie wtedy świat po raz pierwszy ujrzał whisky Hennessy, stworzoną na osobiste zamówienie przyszłego króla Anglii Jerzego IV, oraz Hennessy Ho, której starzenie przekracza dwadzieścia lat.

Znaczny autorytet zdobyty w ten sposób wśród kolegów pozwolił potomkom byłego oficera wdrożyć ważne reformy, które wpłynęły na cały przemysł koniakowy.

W szczególności to na ich sugestię wprowadzono podstawową gradację koniaku w zależności od okresu dojrzewania najmłodszego z mieszanek spirytusowych; same napoje, w ramach walki z podróbkami, zaczęto sprzedawać nie w beczkach, ale w przezroczystych butelkach.

Do tej pory, w przeciwieństwie do pozostałych trzech Wielkich Domów Koniaku (digestif.

Co pić z Hennessy

Ważne jest, aby wiedzieć, że nie ma indywidualnych zasad dotyczących picia Hennessy.

Istnieje jednak kilka wskazówek, z czym łączyć ten koniak:

1. Tylko zwykłe (stołowe) odmiany napoju są akceptowane jako przekąska.

   Jednocześnie wśród lekkich przekąsek powinny dominować: delikatne pasztety, twarde sery, oliwki, owoce morza, kanapki z kawiorem czy plastry łososia.

2. Dania główne powinny być przygotowywane z chudego białego mięsa (cielęciny lub drobiu), bez użycia zbyt aromatycznych przypraw.

3. Najlepsze desery to: ciemna czekolada, lody, bita śmietana i umiarkowane owoce oraz filiżanka lub dwie mocnej czarnej kawy.

Jak odróżnić podróbkę Hennessy

Według statystyk, tylko jedna na cztery butelki Hennessy jest oryginalna. Wszystko inne jest podróbką.

Jednocześnie istnieje kilka ogólnie przyjętych zasad, które z dużym prawdopodobieństwem pozwalają odróżnić oryginał od podróbki przy wyborze Hennessy.

1. Prawdziwego Hennessy należy szukać w wyspecjalizowanych butikach, które są godne zaufania oraz w poważnych supermarketach.

   Jednocześnie należy unikać butelek oferowanych po taniości.

   Jeśli mówimy o kwocie, która nie mieści się w równowartości dwudziestu dolarów żądanych za 0,35 ml Hennessy V.S., chodzić z pewnym siebie spojrzeniem.

2. Konieczne jest zwrócenie uwagi na kształt pojemnika.

   Na przykład Hennessy V.S. jest butelkowany w okrągłych butelkach pozbawionych pretensjonalności, które wyróżniają się kilkoma cechami "bubbly" w obszarze podstawy.

   Koniak VSOP Privilege znajduje się w pojemnikach w kształcie kolby (nawiasem mówiąc, jest to rodzaj pojemnika, z którym fałszerze szczególnie lubią mieć do czynienia).

   Napój jest oznaczony jako X.O. jest butelkowany tylko w butelkach 0,35 i 0,7 ml, t.е., w naturze nie występują autentyczne półlitrowe opakowania tej marki Hennessy.

3. Producenci interesującego nas napoju powszechnie wykorzystują hologramy laserowe i grawerowanie podczas projektowania butelek i korków w celu ochrony swoich produktów.

   Jednocześnie korek powinien ściśle przylegać do szyjki butelki i nie budzić skojarzeń z winami domowymi.

4. Na górze butelki musi być wygrawerowane logo firmy: ta sama ręka z halabardą.

5. Etykieta licznika i etykieta górna muszą być nałożone symetrycznie i wolne od jakichkolwiek wad zewnętrznych.

   Oryginalne etykiety koniaków wyróżniają się wysokim poziomem druku i są wykonane na wysokiej jakości, lekko wytłaczanym papierze, przypominającym próbki używane do drukowania banknotów.

   Konieczne jest również zbadanie zawartości wszystkich papierowych nośników dotyczących nazwy, producenta, pochodzenia, mocy, składu i starzenia napoju.

6. Na koniec warto zwrócić uwagę na jakość zawartości butelki.

   Napój powinien mieć bursztynowy kolor, ale jednocześnie być półprzezroczysty; nie mieć osadu, ale jednocześnie mieć lepką, oleistą konsystencję.

O przepisach Hennessy w domu

Na wielu rosyjskojęzycznych stronach można znaleźć bardzo przystępne i łatwe do wdrożenia instrukcje przygotowania domowego koniaku Hennessy.

Według nich alternatywny skład brandy Hennessey zawiera rozcieńczony alkohol, wódkę lub bimber nasycony mieszanką herbaty liściastej, cukru, skórki cytryny, goździków, czarnego i ziela angielskiego (lub herbaty, cukru, sody, goździków i mielonej kory dębu).

Stąd pytanie: jak bardzo trzeba gardzić swoimi czytelnikami, by dawać im takie rady??

Zbovtay ma szczerą nadzieję, że czytelnicy nie padną ofiarą tak straszliwej profanacji, a zamiast tego będą mogli od czasu do czasu oddać się swojemu ulubionemu napojowi, który łączy w sobie irlandzką nieposkromioną energię i słońce pięknej Francji...

Aktualizacja: 09.07.2017

Kategoria: Brandy i Koniak