Koniak Frapin: przewodnik po alkoholu
O marce Frapin
Dom Frapin jest jednym z najstarszych domów we Francji. Co więcej, jest to źródło dumy dla francuskich patriotów, ponieważ założyciele domu byli rdzennymi Francuzami, w przeciwieństwie do większości innych starych domów koniakowych.
Jest produkowany przez tytułowy dom koniakowy Frapin, który jest największym właścicielem ziemskim w Grand Champagne: producent posiada obecnie 300 hektarów ziemi w Grand Champagne. 200 hektarów ziemi obsadzonych jest winogronami Uni Blanc - najpopularniejszą odmianą winogron do produkcji koniaku.
Marka oficjalnie posiada "tytuł" Premier Grand Cru du Cognac. Winnice Frapin znajdują się na glebach kredowych - typowa sytuacja dla Grand Champagne, podregionu, który swoją nazwę zawdzięcza podobieństwu gleb do tych z regionu Szampanii (w pobliżu miasta Reims w północnej Francji).
Frapin produkuje szeroką gamę koniaków - od najprostszych VS po XO i millesimale. Najstarszy koniak Frapin to "rocznik" (relatywnie rzecz biorąc) 1888, którego mieszanka zawiera jednak jeszcze starsze alkohole.
Destylacja wina odbywa się w 4 własnych destylarniach przy użyciu 6 miedzianych destylatorów, a surowce, które są destylowane, nie są usuwane z osadu i zawierają pewną ilość winorośli. Powstały w ten sposób alkohol zyskuje niezwykłą miękkość, tak charakterystyczną dla koniaków Frapin.
Frapin nigdy nie sprzedaje własnego koniaku innym producentom. Ewentualne nadwyżki są po prostu wysyłane do długoterminowego przechowywania w piwnicach, a następnie wykorzystywane do mieszania nowych odmian koniaku.
Olivier Polt, główny mistrz mieszania w domu koniaku Frapin, przenosi beczki z podłogi piwnicy na górę piwnicy mniej więcej raz w roku, aby poprawić jakość produkowanych alkoholi. Ta okresowa zmiana warunków dojrzewania znacznie zwiększa oryginalność produktów końcowych firmy.
Interesujące jest to, że minęło 20 dziedzicznych pokoleń gorzelników, a Frappin nadal jest firmą rodzinną
Historia koniaku Frapin
Początkowo Frapenowie zajmowali się uprawą winogron; koniak jako napój w XIII wieku, nawiasem mówiąc, w ogóle nie istniał. Z czasem Frapinowie zaczęli destylować wino i produkować brandy.
Mijały lata, pokolenie po pokoleniu, zwiększając ogólny dobrobyt rodziny. W 1696 r. jeden z potomków, Pierre Frapin, który przez długi czas zajmował stanowisko nadwornego farmaceuty na dworze króla Ludwika XIV, otrzymał królewską nagrodę. Za swoją długą i nienaganną służbę król Francji podarował swojemu godnemu słudze Chateau de Fontpino wraz z 300 hektarami pięknej ziemi w regionie Grand Champagne. Taki godny prezent pomógł firmie Frapin odnieść jeszcze większy sukces.
W rzeczywistości, aż do XIX wieku, rodzinna firma zajmowała się wyłącznie produkcją i sprzedażą koniaku. Jednak w 1859 roku potomek i pełny imiennik Pierre'a Frapina zarejestrował przedsiębiorstwo, które zaczęło produkować gotowy koniak.
Ogromna kolekcja domowych alkoholi i wieloletnie doświadczenie sprawiły, że pod koniec XIX wieku firma stała się właścicielem czterech złotych medali otrzymanych na światowych wystawach koniaku w Berlinie, Nowym Orleanie i Paryżu.
W XX wieku biznes koniakowy rodziny Frapin został przekazany w prezencie ślubnym rodzinie Cuentro. Procedura ta miała miejsce natychmiast po ślubie Maxa Cuentro i Geneviève Frapin.
Rodzaje koniaku Frapin
Vzboltai zaleca odwiedzenie oficjalnej strony internetowej, na której prezentowane są wszystkie aktualne rodzaje: https://www.koniak-frapin.com/en/our-cognacs/
Temperatura serwowania koniaku: +20 °C.
Frapin 1270
Najstarszy spirytus: 6 lat
Koniak o żółto-złotym kolorze. Smak koniaku jest okrągły, wyrafinowany, zrównoważony, z eleganckimi nutami wanilii i tostów, płynnie przechodzącymi w długi posmak.
Alkohol przyciąga bogatym aromatem, który zawiera nuty kwiatu lipy, wiosennych kwiatów, winorośli, owoców cytrusowych i tropikalnych, wanilii.
Odpowiedni jako digestif, pasuje również do cygar i kawy.
Frapin VSOP
Starzenie: 10 lat.
Najstarszy alkohol: 12 lat.
Koniak w kolorze złotego bursztynu. Bogaty smak z przyjemnymi nutami kwiatów, wanilii, suszonych owoców, przypraw i wyrafinowanym, długim posmakiem. Ma złożony, elegancki aromat z nutami kwiatowymi i lekką nutą wanilii.
Frapin XO VIP
Starzenie: 25 lat.
Najstarszy alkohol: 35 lat.
Koniak o kolorze starego złota. Ma okrągły, bogaty smak z wyrafinowanym, długim posmakiem. Ma bogaty aromat z nutami przypraw i białych kwiatów.
Doskonały digestif, dobrze komponuje się z cygarem.
Frapin Extra
Starzenie: 50 lat.
Koniak w kolorze akacji z lekkimi miedzianymi refleksami. Ma wspaniały zaokrąglony smak - skoncentrowany i złożony, z trwałym długim posmakiem, który urzeka wspaniałą elegancją i niesamowitą subtelnością.
Aromat jest wyjątkowy, zrównoważony pikantnymi nutami wanilii, nutami kandyzowanych owoców (brzoskwinie, morele, różowy grejpfrut, pigwa) i delikatnymi kwiatami.
Plume Frapin
Starzenie: 60 lat.
Koniak ma szlachetny bursztynowy kolor. Smak jest mocny, złożony, luksusowy, z owocowymi i dębowymi nutami i długim posmakiem. Aromat urzeka pięknym połączeniem nut kandyzowanych owoców (pomarańcza, morela, figa), lukrecji i dębu.
Ciekawostki na temat koniaku Frapin
Znak królewskiej lilii, który do dziś zdobi wszystkie butelki koniaku Frapin, został podarowany przez króla Francji Ludwika XVI jego lojalnemu wasalowi Pierre'owi Frapinowi. Ten znak lojalności i niezawodności można również zobaczyć na herbie rodziny Frapin.
Wśród członków rodziny jest wiele sławnych osób: wystarczy wspomnieć syna Anne-Catherine Frapin, humanistycznego pisarza François Rabelais, autora literackiej encyklopedii obyczajów europejskiego renesansu.
Wszystkie piwnice win Frapin mają swoje unikalne nazwy, odzwierciedlające ich cechy lub wydarzenia historyczne.
Piwnice Frapin zawierają kolekcję unikalnych alkoholi. Niektóre z nich mają około 500 lat. Ta kolekcja jest jedną z najrzadszych i najdroższych na świecie.
Piwnice Frapin, w których dojrzewają i leżakują koniaki, zostały zbudowane według projektu Gustave'a Effela, który był jednym z najlepszych projektantów takich konstrukcji w XIX wieku.
Frapin House składa hołd swojemu wielkiemu przodkowi, wypuszczając jeden z najdroższych koniaków na świecie z okazji 500-lecia istnienia. Napój umieszczony jest w kryształowej karafce marki Baccarat, ozdobionej złotymi wizerunkami renesansowych symboli.
Podobnie jak niektóre inne domy koniakowe, Frapin rozszerza swoją działalność poprzez dywersyfikację i w 2004 roku stworzył kolekcję selektywnych perfum. Kluczowe nuty perfum marki - suszone owoce, przyprawy, żywica drzewna, skóra - wykazują wyraźne rodzinne podobieństwo do bukietu drogiego ekskluzywnego koniaku.
Aktualizacja: 24.10.2021
Kategoria: Brandy i Koniak