Jean Jacques: historia, przegląd, rodzaje, ciekawostki

Miękki, wyrafinowany koniak o francuskiej nazwie jest produkowany na Krymie, w małej wiosce Bagerovo, która zasłynęła z lotniska wojskowego w czasach radzieckich.

Baza lotnicza od dawna nie działa, a osada jest teraz znana z innego powodu - dzięki rocznikom napojów wytwarzanych z europejskich odmian winogron.

Zakład produkuje koniaki od ponad pół wieku, ale popularna marka "Jean-Jacques" pojawiły się całkiem niedawno - w 2000 roku.

Historia marki

Zakład we wsi Bagerovo został otwarty w 1962 roku. W tym samym czasie w okolicy posadzono sadzonki winorośli z francuskiego regionu Szampanii.

W 1970 roku mieszanki koniaku zostały umieszczone w beczkach wykonanych ze stuletniego drewna dębowego w celu starzenia, tak aby pierwsze próbki nowego napoju dla Ukrainy mogły zostać wydane 5 lat później. Koniak z Bagerovo szybko zyskał popularność dzięki łagodnemu smakowi i doskonałej jakości.

W latach 80-tych udoskonalono technologię produkcji. W szczególności firma posiada wielopoziomowe piwnice, które zapewniają optymalną temperaturę i wilgotność do leżakowania koniaków.

W 1999 roku zakład stał się częścią firmy LLC "Alef-Vinal", która zaczęła rozwijać markę w 2004 roku "Marka Jean-Jacques".

W 2007 roku nowa marka stała się koniakiem nr 1 na Ukrainie. Dziś jest reprezentowany przez napoje o różnych okresach dojrzewania.

Cechy charakterystyczne produkcji

Do produkcji koniaku w Bagerovo wykorzystywane są nie tylko europejskie odmiany winogron, ale także technologie:

1. Surowce są uprawiane na glebach wapiennych, kredowych i gliniasto-wapiennych, które nadają napojom niesamowitą miękkość i jasny smak.

2. W przypadku koniaku Jean-Jacques stosuje się zbiory vintage, zbierając winogrona ze starych winorośli w momencie maksymalnej dojrzałości owoców. Wysoki poziom fruktozy nadaje bukietowi krągłości i delikatności.

3. Destylacja młodego wina odbywa się w destylatorach typu charente.

4. Alkohole dojrzewają w starych dębowych beczkach, które ujawniają nuty kwiatów, owoców i przypraw w napojach. Minimalny okres dojrzewania wynosi 3 lata, maksymalny nie jest ograniczony.

5. Analiza laboratoryjna produktów przeprowadzana jest na każdym etapie produkcji.

6. Woda jest oczyszczana przy użyciu wielopoziomowej technologii odwróconej osmozy, która zachowuje płynność "na żywo".

7. Aby poprawić właściwości produktu, mieszanki koniaku poddawane są filtracji i obróbce na zimno. Obowiązkowym etapem jest leżakowanie koniaków po zakupie.

Przegląd rodzajów

Linia marki Jean-Jacques obejmuje 2 serie koniaków (Classic i Gold) o różnych okresach leżakowania:

3 lata

1. Klasyczny

   Miodowo-złoty zrównoważony napój z przewagą winogron, wanilii, gruszki i słodkim posmakiem.

   

2. Gold VS

   Koniak ma przyjemny miedziano-złoty kolor i harmonijny bukiet z akcentami kwiatów, ziół, wanilii, śmietany, drewna i orzechów.

   W jedwabistym smaku dominują nuty przypraw, miodu, tytoniu i owoców tropikalnych.

4 lata

1. Francja

   Produkt ma bladozłoty kolor z nutami kawy, cynamonu i dębu oraz długi, słodkawy finisz.

2. Gold VO

   Słoneczny miodowy napój z nutami migdałów, szafranu, imbiru, soczystej brzoskwini, pachnącej gruszki i przyjemnym ciepłym posmakiem.

5 lat

1. Triumph

   Bursztynowy napój ze złotymi refleksami i jasnym, soczystym bukietem owocowym.

2. Wieża Eiffla

   Złocisto-bursztynowy trunek produkowany w oryginalnej butelce w kształcie głównego symbolu Francji.

   W aksamitnym, wyrazistym bukiecie dominują nuty skórki pomarańczowej, wanilii i śmietanki.

3. Rezerwa

   Bursztynowo-złoty koniak z nutami brzoskwini, orzechów i czekolady.

   Ma delikatny, wyrafinowany smak i długi, aksamitny finisz.

4. Gold VSOP

   Dojrzały trunek o mahoniowym odcieniu.

   Główne nuty: czekolada, śmietana, suszone śliwki, suszona gruszka, orzechy, dąb.

   Finisz jest długi i delikatny z nutami kawy i drogiego tytoniu.

5. Gold VSOP Red

   Starzony produkt o jasnym, ciemnobrązowym odcieniu, aksamitnym smaku i długim korzenno-orzechowym finiszu.

   Główne nuty: czarna porzeczka, kakao, suszone śliwki, orzechy laskowe, palone drewno, tytoń.

6. Gold VSOP Prestige

   Wykwintny napój o bogatej orzechowej barwie z delikatnym maślanym smakiem i słodkim, gorącym i pikantnym finiszem.

   Główne nuty: owoce tropikalne, goździki, fiołek, tymianek, rozmaryn.

Osobna kategoria obejmuje "Jean-Jacques Gold Honey" - Ekskluzywny koniak z dodatkiem świeżego dzikiego miodu pszczelego, wosku pszczelego i wosku.

Najlepsze próbki kolekcji VSOP zapakowane są w stylowe drewniane tuby. Zaleca się łączenie napojów tej marki z deserami, kawą, cygarami i czekoladą.

Ciekawostki

1. Koniak otrzymał swoją nazwę na cześć Jeana-Jacquesa Rousseau, słynnego francuskiego myśliciela.

   Warto zauważyć, że nie tylko koniak produkowany w zakładzie Bagerovo, ale także sama wioska nosi europejską nazwę.

2. Początkowo wiek koniaków marki był wskazywany jedynie przez "z gwiazdkami", Od 2012 roku do butelek dodano kategorie europejskie (V.S., V.S.O.P. i t. д.).

3. Każda butelka koniaku vintage "Jean-Jacques" jest ozdobiony specjalną pieczęcią wskazującą okres dojrzewania.

   Wytłoczony nadruk nie tylko pozwala poznać wiek trunku, ale także służy jako gwarancja jego autentyczności.

4. W 2004 roku marka "Jean-Jacques" została zwycięzcą konkursu "100 najlepszych produktów Ukrainy", a w latach 2006 i 2007 zajął 3. miejsce pod względem sprzedaży.

5. Oprócz koniaków, firma "Aleph" produkuje wódkę klasyczną, słodową i ekologiczną (Helsinki, Solod, Green Day), napoje koszerne (wino koszerne, koniak Kogan), wina (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovyna), szampan...

Aktualizacja: 15.07.2019

Kategoria: Brandy i Koniak