Koniak Meukov: historia, rodzaje i przegląd smaków
Francuski koniak o rosyjskich korzeniach to prawdziwe dzieło sztuki, a stwierdzenie to odnosi się zarówno do wewnętrznej zawartości butelki, jak i jej wyglądu.
Napoje "Meukow", stworzone na królewskie zamówienie, narodziły się, by zadowolić najbardziej wyrafinowanych koneserów i ozdobić szlacheckie stoły.
Markę można rozpoznać po oryginalnej tłoczonej butelce z dzikim kotem na etykiecie.
Historia marki Meukow
W 1850 roku bracia August-Christophe i Gustave Meukov podróżowali ze Śląska do Francji w imieniu rosyjskiego cara. Musieli przestudiować gamę koniaków i zorganizować dostawy najlepszych trunków na dwór Aleksandra II.
Bracia byli pasjonatami sztuki tworzenia koniaku Meukov "żywej wody", która zdecydowała się założyć własną markę alkoholu. powołano nową firmę o nazwie "A.C. MEUKOW & Co. House" została otwarta w 1862 roku w mieście Cognac.
Początkowo firma była aktywnie wspierana przez burmistrza miasta Henri Buro, który był jednym z jej udziałowców. Dzięki szczęśliwemu splotowi okoliczności i wysokiej jakości koniaków, produkty marki odniosły wyjątkowy sukces, a firma szybko się rozwinęła.
W 1979 roku firma stała się częścią niezależnej struktury "Compagnie de Guyenne", założonej przez Michela Coste dziesięć lat wcześniej.
W 1993 roku, w celu utrzymania unikalnego wizerunku koniaków Meukow "Meukow" został wynaleziony specjalny "kot" opakowanie. Butelka ozdobiona panterą, która zmienia kolor w zależności od kategorii napoju, stała się ikoną marki i została dwukrotnie nagrodzona najwyższą nagrodą Narodowego Instytutu Wzornictwa.
Wdzięczne zwierzę symbolizuje siłę, elegancję i elastyczność, które są nieodłącznymi cechami produktów "Meukow".
Dziś firma jest nadal prowadzona przez rodzinę Coste. Koniaki House są sprzedawane w 80 krajach, dostarczane do Departamentu Stanu USA i brytyjskiej Izby Lordów i regularnie zdobywają nagrody w prestiżowych konkursach.
Specyfika produkcji
Doskonała równowaga charakterystyczna dla koniaków Meukow jest wynikiem zachowania wielowiekowych tradycji i oddanej pracy mistrzów piwnicznych. Obowiązkowe etapy oryginalnej technologii to:
Staranna kontrola surowców
Koniaki są wytwarzane przy użyciu spirytusu winogronowego z sześciu regionów, które składają się na Cognac AOC: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies i Bois Ordinaires.
Po podwójnej destylacji mistrz wybiera najlepsze próbki "eaux-de-vie" (żywa woda).
Starzenie w dębowych beczkach przez co najmniej 2 lata
Przez cały okres dojrzewania główny specjalista uważnie monitoruje warunki, śledząc wilgotność, temperaturę i inne parametry piwnicy.
Niektóre koniaki są przechowywane w piwnicy z poetycką nazwą "Paradis" (Raj) od ponad 50 lat.
"Małżeństwo" alkohole w różnym wieku
Sztuka mieszania koniaków przypomina prawdziwą magię, wymagając od mistrza nie tylko doświadczenia, ale także rozwiniętej intuicji.
Rezultatem jest harmonijny, aromatyczny nektar o bogatym smaku i złożonym charakterze.
Głównie w mieszankach "Meukow" Koniaki Grande i Petite Champagne wnoszą do bukietu nuty kwiatowe. Składniki z Bons Bois, Fins Bois i Borderies nadają trunkowi owocowe aromaty i drzewne nuty.
Rodzaje koniaków Meukow
Kolekcja Domu składa się z 3 linii: "Félin", "Paradis" і "Trunki".
Seria Félin:
90
Złożona, harmonijna mieszanka o aromacie kandyzowanej pomarańczy, jabłka i migdałów.
Smak charakteryzuje się drzewnymi nutami wanilii. Finisz: pikantny i lukrecjowy.
VS
Dobrze zbalansowana mieszanka łącząca owocową krągłość z delikatnymi akcentami drzewnymi.
Główne nuty: orzechy, kandyzowana pomarańcza, wanilia, przyprawy.
VSOP Superior
Wybitnie bogata mieszanka o delikatnym charakterze, zdobywca wielu nagród.
Nos: owocowo-kwiatowy, z nutami pomarańczy, jabłka, róży i śliwki.
Smak: mocny, soczysty z nutami skóry i lukrecji. Posmak: pikantny z nutami kawy i wanilii.
Icone
Specjalny elegancki koniak stworzony na cześć 150. rocznicy powstania firmy.
Aromat: jasny, z nutami migdałów, orzechów włoskich i laskowych.
Smak: okrągły, wanilia i kawa z kwiatowo-owocowym finiszem.
XO
Niesamowita mieszanka, która harmonijnie łączy moc dębowych tanin, delikatność alkoholi Grand i Petit Champagne ze słodyczą "żywą wodą" z regionów Fins i Bons Bois.
W aromacie dominują owocowe nuty cytrusów i śliwek.
Smak: intensywny, z jasnymi nutami orzechowymi, mocnym posmakiem czekolady i skóry.
XO Grande Champagne
Ekskluzywna mieszanka Grand Champagne - harmonijny, wyrafinowany, niezwykle zrównoważony koniak o owocowo-kwiatowym bukiecie.
Główne nuty: "rancio", tytoń, skóra, skórka pomarańczowa, suszone śliwki. Posmak: korzenny i kwiatowy z nutami piernika i przypraw cukierniczych.
Seria Paradis:
Ekstra
Specjalna mieszanka starannie wyselekcjonowanych najstarszych koniaków z dodatkiem "raj" piwnica.
Aromat: wielowarstwowy, z akcentami wina "rancio", skóra i tytoń.
Smak: owocowy, z orzechowo-pomarańczową nutą i pikantnym finiszem cynamonowo-lukrecjowym.
Esprit de Famille
Unikalna mieszanka łącząca najbardziej prestiżowe koniaki House of Meukow.
Główne nuty: suszone owoce, "rancio", ciemny tytoń, orzech włoski, czekolada, skórka cytrusowa, toffi i imbir.
Palme d’Or
Wybór rzadkich roczników i wyjątkowych mieszanek skompilowanych przez mistrza piwnicy. Dostępny w limitowanej edycji.
Nec Plus Ultra
Ekskluzywna mieszanka długo leżakowanych alkoholi. Nalewany do designerskich karafek stworzonych przez "Baccarat House" 1950.
Seria likierów:
Wanilia
Harmonijna mieszanka, która łączy w sobie wyrafinowaną delikatność koniaku i jedwabistą słodycz wanilii.
Dodatkowe nuty: narcyz, lukrecja, suszone owoce, owoce kandyzowane, karmel, migdały, cynamon.
Nadaje się do spożycia bez dodatków, z lodem lub w koktajlach.
Xpresso
Likier kawowo-koniakowy, który łączy w sobie gładkość i słodycz dwóch składników.
Główne nuty: palona kawa, przypalony dąb, ciemna czekolada, gorzka pomarańcza.
Zaleca się smakować zamrożone, jako część koktajlu lub z deserami.
Dodatkowo firma produkuje koktajle na bazie alkoholi oraz limitowaną edycję "kolorowe" koniaki.
Aktualizacja: 14.06.2019
Kategoria: Brandy i Koniak