Soezdal mede: geschiedenis en soorten

Een van de oorspronkelijke Oost-Europese centra van honingproductie is de Russische stad Soezdal in de regio Vladimir. Gezien de beschikbaarheid en schaarste van de benodigde ingrediënten (honing, water, suiker, gist) en de eenvoud van het bereiden van de basisversie van Soezdal mede, houden alleen dwazen en lui zich hier niet bezig met dit ambacht...

In dit artikel bespreekt Vzboltai de soorten van de drank. Als je alleen geïnteresseerd bent in het recept, klik dan op de onderstaande link..

Ontdek het recept Soezdal mede.

Soorten Soezdal mede

Op industriële schaal wordt de drank geproduceerd door een plaatselijke gespecialiseerde onderneming met de naam Suzdal mede fabriek. Het assortiment aan merken mede dat hier wordt geproduceerd is zeer solide. De namen van de voorgestelde variëteiten van de drank zijn ook opmerkelijk en benadrukken het kenmerkende patriarchale karakter ervan.

Onder hen zijn zulke merken als:

1. Tweehryvnia

   Dit is dezelfde klassieke (basis)drank, bestaande uit de onveranderlijke geweldige vier: honing, suiker, water en gist. Lichtgele kleur, zoals bier. Korte houdbaarheid - slechts 4 maanden (120 dagen). De sterkte is 4,8 - 5,8%.

2. Vijf-zout

   In plaats van suiker wordt er mout aan deze drank toegevoegd; bovendien heeft het een relatief korte fermentatieperiode. De sterkte is 5%.

3. Half en half

   Wordt gekenmerkt door de toevoeging van hop en honingklaver; bij de productie wordt ook biergist gebruikt. Verzacht en geeft kracht. De sterkte is 7,8 - 8,3%.

4. Geweerman

   Klassieke delicate mede met rozenbottelsmaak. De sterkte is 5% .

5. Oprychna

   Het verschilt van andere soorten mede door de toevoeging van kruiden (kruidnagel, gember, kaneel) aan het oorspronkelijke recept. De sterkte is 5,3%.

6. Kozak

   Mede met jeneverbes en peper. Heeft een aangename smaak en geur. De sterkte is 5,5%.

Andere dranken van het merk Soezdal

Daarnaast staan de dranken van de Suzdal Meadery uit de Vesely Med serie, waarvan de sterkte varieert van 4,5 tot 12,5 graden, heel dicht bij mede. Tot de belangrijkste onderscheidende kenmerken van deze serie behoren een minder plakkerige smaak en de feitelijke afwezigheid van de beruchte zwaarte in de benen die zo kenmerkend is voor gewone mede.

Ontdek wat voordelen en nadelen van mede voor de menselijke gezondheid.

Update: 18.03.2016

Categorie: Andere alcohol