Malibu likeur: wat het is, sterkte en samenstelling, wat en hoe te drinken + recept thuis

Kort over de drank

Caribische rum Malibu (Caribische Malibu rum) - niet echt rum, maar een rumlikeur voor cocktails. Hoewel rum hier natuurlijk niet ontbreekt.

Malibu kokoslikeur werd in 1980 gecreëerd om het werk van bartenders makkelijker te maken. Het was oorspronkelijk bedoeld voor gebruik in cocktails "Pina colada", waar het rum en apart genomen kokosmelk vervangt. Na verloop van tijd vond het zijn eigen fans en ging het een eigen leven leiden.

Na een soort cruise rond de Antillen vestigde de likeurproductie, die werd overgenomen door Pernod Ricard, zich in Jamaica. Deze drank wordt gebotteld aan de andere kant van de Atlantische Oceaan - in Schotland.

De sterkte van Malibu likeur

Malibu kan worden toegeschreven aan dranken met een gemiddelde sterkte. Het alcoholgehalte is 21 graden.

De samenstelling van Malibu likeur

De klassieke versie van de Caribische drank wordt door eilandbewoners gemaakt met geïmproviseerde middelen.

Het bestaat uit gezuiverde lichte Barbados rum, rietsuiker, lokaal milieuvriendelijk water en kokosmelk.

Het resultaat is een ietwat plakkerige, enigszins witachtige substantie, waarvan de troebelheid wordt verborgen door het gebruik van witte matglazen flessen.

Dezelfde flessen kunnen trouwens ook de onnatuurlijke transparantie van de drank verbergen, veroorzaakt door de vervanging van de natuurlijke kokosnootcomponent door kunstmatige essences en smaken.

Naast de klassiekers zijn er verschillende afgeleide modificaties van de drank, verkregen door de kokosnoot te vervangen door extracten van verschillende tropische vruchten.

Dergelijke wijzigingen omvatten de volgende varianten:

1. Banaan - Het wordt verkocht in flessen met een gele hals;

2. Ananas - herkenbaar aan de oranje flessenhals;

3. Mango - Gegoten in vaten met een rode hals;

4. Passievrucht - geplaatst in vaten met een zwavelhals.

Wat en hoe drink je Malibu likeur?

Er zijn niet veel fans van het drinken van een Caribische drank in zijn puurste vorm, maar toch bestaan ze.

In dit geval worden klassieke likeurglazen gebruikt.

De substantie zelf wordt gekoeld tot een temperatuur van 8-10°C.

Tegelijkertijd worden allerlei soorten fruit (van appels tot passievruchten), romige desserts en natuurlijk ijs gebruikt als tussendoortje voor deze te zoete likeur.

Daarnaast kan de likeur een zeer aangename toevoeging zijn aan sterke koffie en warme chocolademelk.

Tegelijkertijd blijft Malibu in de eerste plaats een mix en cocktailcomponent. Het kan en moet worden gemengd in willekeurige verhoudingen met zoete en zure sappen: appel, sinaasappel, ananas, enz.д.

Wat cocktails betreft, deze omvatten niet alleen de beroemde eerder genoemde "Pina colada", maar ook cocktails uit deze lijst.

Malibu likeur recept thuis

Een analoog van een Caraïbisch drankje met je eigen handen maken is vrij eenvoudig. Bovendien is dit geen wodka-gecondenseerde melkschande, maar een echte rumlikeur. Het enige probleem in dit geval kan de financiële kant van de zaak zijn.

Lijst van ingrediënten

1. Light rum (idealiter Barbados) - 500 ml;

2. Kokosmelk uit blik - 400 ml;

3. Water - 350 ml;

4. Kokosnootschilfers - 250 g;

5. Rietsuiker - 350 g;

6. Vanilline - 1 g (of vanillesuiker - 1 zakje).

De bereidingswijze

1. Giet de chips in een glazen pot en overgiet met de rum.

2. Bewaar de verpakking goed afgesloten 10 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur, schud elke 3-4 dagen.

3. Filter de rum en zet apart voor de duur van de siroopbereiding (de snippers kunnen worden weggegooid of worden gebruikt voor snoepgoed).

4. Kook de siroop op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost (laat de substantie niet donkerder worden). Voeg enkele minuten voordat je de siroop van het vuur haalt vanilline toe aan de vloeistof.

5. Meng de rum grondig met de kokosmelk, voeg dan de suikeroplossing toe die is afgekoeld tot kamertemperatuur (idealiter moet de uiteindelijke sterkte van de drank 21 graden zijn).

6. Zet het resultaat 2-3 dagen in de koelkast.

7. Giet de drank met een rietje in een ander potje zonder het vettige laagje dat zich bovenop heeft gevormd te verstoren (het mag nooit in de uitgeschonken vloeistof terechtkomen).

8. Bewaar de likeur een week op een koele, donkere plaats en bottel hem dan.

Update: 02.08.2017

Categorie: Likeuren en tincturen