Eikel tincturen: 6 recepten voor thuis

De heilzame eigenschappen van eiken grondstoffen werden al in de oudheid gewaardeerd. De schors werd gebruikt voor wondgenezing, spoelen, wrijven. De bladeren werden gebruikt om groenten te bewaren en afkooksels te bereiden. De vrucht werd gebruikt om gelei, bloem en koffie van te maken.

Eikels werden ook gebruikt om alcohol te maken: recepten voor bittere tincturen in alcohol, wijn en maneschijn zijn tot op de dag van vandaag bewaard gebleven. Velen hebben geneeskrachtige eigenschappen: ontstekingsremmend, reinigend, pijnstillend, bacteriedodend...

Tips voordat je begint

1. Eikels moeten niet eerder dan in september/oktober worden verzameld, het is beter om dit na de eerste vorst te doen.

2. Voor tincturen heb je rijpe, stevige groene vruchten nodig, zonder tekenen van wormgaten.

3. Je moet geen voorraad eikels aanleggen voor toekomstig gebruik: ze bederven snel.

4. De grondstoffen worden geschild, in delen verdeeld, 2 dagen geweekt, gedroogd in de oven, gekookt of gebakken. Deze bewerking is nodig om de smaak te verzachten, smaak toe te voegen en het teveel aan quercetine in eikels te verwijderen, dat in grote doses een giftig effect heeft.

Eikentinctuur "De wijn"

Drink twee keer per dag een ½ glas als versterkend en antioxidant middel. Als ze warm zijn, worden ze gebruikt om kompressen te bevochtigen bij de behandeling van liesbreuken.

Ingrediënten

1. Eikels - 100 g

2. Rode wijn - ½ liter

Bereidingswijze

1. Eiken vruchten fijnhakken en bakken.

2. Giet wijn over de eikelmassa, laat het 10 dagen in het donker staan.

Eikel tinctuur op maneschijn

Eiken vruchten worden vooraf geschild, een half uur gekookt, gedroogd in de oven en fijngestampt met een stamper of mixer. De smaak en consistentie van de drank is vergelijkbaar met die van cognac.

Ingrediënten

1. Gemalen eikels - 5 theelepels

2. Maneschijn - 5 liter

3. Suiker - 100 g

4. Water - 50 ml

5. Rozenbottels - 2 handvol

6. Vanille - 1-2 theelepel

7. Tijm - 2 g

8. Oregano - 2 g

De bereidingswijze

1. Meng eikenbloem met kruiden en bloemen, voeg vanille toe, schenk alcohol erbij.

2. Smelt de suiker in een koekenpan, voeg water toe en kook al roerend tot het karameliseert.

3. Koel de siroop af, giet het in een eikeldrankje, sluit het potje af.

4. Bewaar het mengsel 2-3 weken in het donker en schud regelmatig.

5. Haal de tinctuur door een filter, zoet indien nodig.

6. Laat de drank 1,5-2 maanden in de koelkast staan.

Eikel tinctuur "Pikant"

Een kruidige drank met een wrange, licht kruidige smaak en amberkleurige tint heeft een verwarmend effect. Drink als aperitief. Voor dit recept worden de eikels niet fijngestampt, maar in hun geheel gedroogd in de oven. Het concentraat kan niet in één keer verdund worden, maar in delen. Zoet de tinctuur desgewenst met siroop: kook zoals in het vorige recept of verdun met 2 eetlepels l. suiker in 1 glas heet water (per 1 liter drank).

Ingrediënten

1. Eikels - 10 g

2. Gember - 6 g

3. Galangawortel - 6 g

4. Engelwortel - 10 g

5. Zwarte peperkorrels - 6 g

6. Gemalen rode peper - 2 g

7. Kruidnagel - 3 g

8. Alcohol 50 % / maneschijn - ½ liter

9. Wodka - evenredig

Bereidingswijze

1. Meng eikels, kruiden en specerijen, giet over alcohol/maneschijn.

2. Bewaar de drank 2 weken in het donker, filter.

3. Verdun het verkregen concentraat: 1 liter wodka voor elke 35-50 ml aftreksel.

4. Laat de tinctuur staan "Om te maken" ongeveer 1 maand koel bewaren.

Tinctuur op eikels "Genezend"

De drank wordt gebruikt om gewrichten te wrijven en rugpijn te behandelen. Drink drie keer per dag een paar slokjes als aanvullende therapie bij longontsteking.

Ingrediënten

1. Wodka - 1 liter

2. Eikels - 0,2 kg

De bereidingswijze

1. Eikels schillen, fijnhakken en drogen in de oven.

2. Giet de massa in een potje, giet er alcohol bij.

3. Laat de drank 2 weken staan, zeven.

Eiken tinctuur "Snel"

Drink om diabetes te behandelen en de bloedsuikerspiegel te verlagen gedurende 2 weken: 3 slokjes 5-6 keer per dag. Ter preventie twee keer per week innemen. Bewaar het eindproduct in de koelkast.

Ingrediënten

1. Eikels - 1,5-2 glazen

2. Water - 1,5 liter

3. Wodka - 1 glas

De bereidingswijze

1. Schil de eikels, haal ze door een vleesmolen.

2. Eikelmassa met water overgieten, een half uur laten koken.

3. Laat de vloeistof 1 dag trekken, kook opnieuw, laat nog 1 dag trekken.

4. Zeef de infusie, giet er wodka bij, meng.

Tinctuur "Eikel tinctuur" Poolse stijl

De drank is zoet-bitter, met een sterkte van ongeveer 30%. Kan op winteravonden gedronken worden om op te warmen.

Ingrediënten

1. Eikels - 1 kg

2. Suiker - ½ kg

3. Vanillesuiker - 10 g

4. Soda - een snufje

5. Alcohol - ½ liter

Bereidingswijze

1. Schil de eikenvruchten, laat ze 1 dag weken in koud water en ververs de vloeistof regelmatig.

2. Eikels drogen en roosteren op hoog vuur, laten afkoelen, fijnhakken.

3. Giet de resulterende massa met 1 liter water, breng het aan de kook en laat het 1-2 uur staan onder het deksel.

4. Zeef de bouillon, voeg suiker, zuiveringszout en vanille toe, kook opnieuw en kook tot de suiker is opgelost.

5. Giet het mengsel na afkoeling met alcohol, meng en verdeel het in een fles.

6. Laat de drank zes maanden of langer koel staan.

Update: 06.01.2019

Categorie: Likeuren en tincturen