Kubler Suisse La Bleue absinthe: een gids voor alcohol

Absint overzicht

Extreem overgewaardeerd met 53% volume. Zwitserse absint voor een vrij hoge prijs. De fabrikant geeft een klassiek productierecept op, maar vergeet slim de hoeveelheid thujon te vermelden. Deze alcohol onderscheidt zich door de afwezigheid van een karakteristieke groene tint.

De kristalheldere, blauwe kleur van Kübler Suisse La Bleue wordt aangevuld door een elegant, kruidig aroma en smaak van alsem. De aangename bitterheid van de drank blijft behouden door de afwezigheid van suiker in het recept, en de delicate zoetheid in de afdronk is afkomstig van kruidenextracten. Evenwichtige en aromatische absint wordt geserveerd als aperitief met water, tonic of ijs.

Er bestaat ook een duurdere versie van absint genaamd Kübler Verte Suisse, met een hoger alcoholpercentage van 72% vol. Dit is echter een uitzondering., en een speciaal recept ontwikkeld door Jacob Frederic Kubler in 1875. Gewoonlijk ondergaat Zwitserse absint na distillatie geen tweede maceratie van kruiden. Dit is echter een uitzondering. Zeven planten worden gebruikt bij de productie. Verkrijgbaar in een beperkte oplage met de oogstdatum en een uniek nummer op elk etiket.

Over de producent

De distilleerderij Blackmint werd begin jaren negentig opgericht door Yves Kubler, lid van de Kubler-dynastie, een belangrijke Zwitserse absintproducent. Dit bedrijf was het enige in de Val de Traverse dat zijn activiteiten niet onderbrak sinds de oprichting in 1863; na het verbod op absint produceerde het andere alcoholische dranken en kruidensiropen. Samen met zijn jeugdvriend, Alexander Wies, startte Yves Kübler de productie van het anijsaperitief La Rincette. Dit drankje was de eerste stap in de verwezenlijking van Yves' droom om een product te maken dat zo veel mogelijk lijkt op de originele absint van zijn voorouders.

Update: 22.01.2022

Categorie: Absint