Santori viskijs: vēsture, garšas apraksts un veidi
Japāņu iesala dzērieni pasaulē ir mazāk pazīstami nekā senie skotu vai īru iesala dzērieni, taču salīdzinoši īsā vēsturē tie ir paspējuši iegūt zināmu cienītāju loku.
Santori ir līderis starp austrumu zīmoliem: uzņēmums ražo vairāku šķirņu viskiju un citu veidu alkoholu. Viss sākās ar nelielu veikaliņu Osakā.
Uzzināt vairāk japāņu viskiju
Santori viskija vēsture
Uzņēmuma dibinātājs "Suntory", Shinjiro Tori ļoti agri nonāca alkoholisko dzērienu ražošanas nozarē. 13 gadu vecumā pēc skolas beigšanas viņš sāka strādāt pie vairumtirgotāja, kas Japānai piegādāja Eiropas liķierus. Šajā laikā talantīgais jaunietis apguva rietumu dzērienu sajaukšanas un degustēšanas tehnikas.
Iegūtās prasmes noderēja, lai izveidotu savu uzņēmumu.
Sākumā tas bija mazs vīna veikals "Torii Shoten" Osakā, kas vēlāk pārtapa par lielu ražotni - spirta rūpnīcu "Yamazaki spirta rūpnīca" Kioto apkaimē.
Līdz 1923. gadam talantīgais jaunietis sāka īstenot savu sapni par unikāla japāņu viskija zīmola izveidi. Tam bija jāatspoguļo izsmalcinātā austrumu garša un vienlaikus jākonkurē ar rietumu dzērieniem.
Pirmais eksperiments beidzās neveiksmīgi: 1929. gadā izlaistais viskijs "Suntory Shirofuda", ar skotu dūmu notīm, kas patērētājiem nepatika.
Tomēr Šindžiro negrasījās padoties: dažus gadus vēlāk viņš pārsteidza klientus ar dzērienu "Suntory Kakubin" kvadrātveida pudelē. Šoreiz čaklajiem japāņiem paveicās: jaunais zīmols kļuva par "ar sirdi un dvēseli" japāņu viskiju.
Turpmākajos gados ražotājs sāka aktīvi popularizēt pareizas viskija lietošanas kultūru, izmantojot savu bāru tīklu "Torys".
Šajās iestādēs japāņi iemācījās dzert iesala spirtu augstās bumbās un sajaukt to ar ūdeni.
Septiņdesmitajos un astoņdesmitajos gados uzņēmuma īpašumus papildināja divas spirta rūpnīcas: "Hakushu spirta rūpnīca" sāka specializēties viena iesala stipro alkoholisko dzērienu ražošanā un "Chita Distillery" sāka ražot graudu viskiju.
Šo iegāžu rezultātā kolekcija tika papildināta ar šādiem dzērieniem "Sunny Tory" Jauni dzērieni, kas ieguvuši vairākus starptautiskus apbalvojumus.
Santori viskija veidi
Uzņēmuma iesala produkti sastāv no 5 līnijām, tostarp viensalta un jauktiem dažādu izturēšanas pakāpju zīmoliem:
YAMAZAKI
Leģendārā sērija, kas aizsāka japāņu viskija popularitāti, ir pieprasīta vairāk nekā 35 valstīs. Kolekcijā ir viena iesala dzērieni.
nogatavināšanai tiek izmantotas Eiropas vīna, burbona un Japānas ozolkoka mucas.
ražošanai "Yamazaki" Raksturīgās iezīmes: bagātīga zeltaina krāsa, daudzslāņains, buķetes dziļums un elegance, spilgtu augļu un vaniļas notis, garš pikants pēcgaršas aromāts.
HAKUSHU
Single malt dzērieni tiek ražoti kopš 1994. gada jaunā spirta rūpnīcā, ko ieskauj kalni un meži.
Spirta darītavas produktiem raksturīgas vieglas dūmu notis, buķetes spilgtums un svaigums, zāļu toņu klātbūtne un dzīva garša "zaļš" Raksturs.
CHITA
Reti sastopams viengraudu viskijs, kas kopš 2015. gada ražots viena iesala veidā, ar maigu medus un piparmētru garšu. Iekļauts daudzos maisījumos.
Galvenās notis: creme brulee, kardamons, akāciju medus, ziedošas rozes.
Noslēguma garša ir tīra, maiga, rūgta, saldena, pikanta un ozolkokaina.
HIBIKI
Prestižajā kolekcijā, kas izveidota 1989. gadā, ir vairāki harmoniski ilgas izturēšanas maisījumi.
Aromāti un garšas atšķiras atkarībā no dzēriena veida un nogatavināšanas perioda.
Ziedi, augļi, svaigi konditorejas izstrādājumi, garšvielas, medus toņi.
Tonis variē no smalka dzintara līdz bagātīgam vara tonim.
Suntory Whisky Toki
Īpašs maisījums, kas iemieso patieso Japānas garu: veco un jauno.
Zīdainam tīra zelta krāsas dzērienam ir ābolu un medus aromāts ar bazilika notīm, augļaina piparmētru garša, maigs salds un pikants nobeigums ar vaniļas un ozola piegaršu.
Atjaunināt: 19.04.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons