Rietumu viskijs: vēsture, garšas un veidu pārskats + vai iegādāties

Occidental atšķiras no tradicionālā skotu viskija ar to, ka tā buķetē nav izteiktas kūdras nots.

Miežu spirtu, ko ražo tāda paša nosaukuma spirta darītavā Lowland, raksturo īpaša maiga garša, kuras noslēpums slēpjas dzēriena trīskāršā destilācijā, kas neapšaubāmi izceļ Auchentoshan viskiju starp līdzīgiem reģiona produktiem.

Okentoshen zīmola vēsture

Glazgovas nomalē 1823. gadā parādījās neliela spirta rūpnīca. Par uzņēmuma veidošanos un pirmajiem darbības gadiem ir maz zināms: pirmais īpašnieks, iespējams, bija kāds Thorne kungs. Iespējams, viņš ir dzimis Īrijā, kas izskaidro trīskāršās destilācijas izmantošanu, kas ir neparasta Skotijas spirta ražotnēm.

Saimniecība atradās līdzenumā, tīrā laukā, netālu no Old Kilpatrick kalniem. Neparastā atrašanās vieta atspoguļojas uzņēmuma nosaukumā: tulkojumā no ķeltu valodas "Kentoshen" nozīmē "lauka stūris".

Sākotnējais viskijs iesakņojās vietējo iedzīvotāju vidū, un to augstu novērtēja britu aristokrāti. XIX gadsimtā Auchentoshan spirta darītavā ražotais iesals kļuva diezgan populārs.

Kara gadi saimniecībai izrādījās smagi: noliktavas tika nopietni bojātas, un ražošana tika nopietni ietekmēta. Tomēr, neraugoties uz grūtībām, uzņēmumam izdevās atgūt un saglabāt dzērienu sākotnējo garšu. 1984. gadā spirta rūpnīca kļuva par daļu no uzņēmuma "Morrison Bowmore Distillers", un vēlāk - japāņu koncernam "Suntory".

Okentoshen viskija ražošanas iezīmes

1. Atlasītos iesala miežus iesala, žāvē, smalki samaļ, gatavo misu un karsē. Spirta rūpnīca "Ockentoshen" spirta rūpnīca atrodas līdzenumā, bet ūdens iepakošanai tiek iegūts kalnainā apvidū, kas labvēlīgi ietekmē viskija garšu.

2. Misas raudzēšanai saimniecībā izmanto ozolkoka mucas, kas dzērieniem piešķir maigumu.

3. brūvējums tiek destilēts trīs reizes, lai iegūtu augstas stiprības (līdz 81 % tilpuma) un aromātiskuma destilātu. Trīskāršā destilācija ir laikietilpīga un dārga, taču tā nodrošina viskiju ar unikālu garšu - maigu un maigu, kas nav raksturīga tradicionālajam skotu iesalam.

4. Destilātu iztur burbona, šerija vai vīna ozolkoka mucās. Katrs koksnes veids piešķir dzērienam savu garšas niansi. Minimālais produkta nogatavināšanas laiks "Auchentoshan" tiek izturēts 3 gadus, dažos gadījumos tas tiek izturēts vairākus gadu desmitus.

Pārskats par Okentoshen viskija garšām un veidiem

1. Amerikas ozols

   Spilgti zeltains viskijs, izturēts burbona mucās. Aromāts: vaniļa ar citrusaugļu miziņu notīm. Garša: atsvaidzinoša, dzīva, ar baltā persika un kokosrieksta niansēm. Pēcgarša: kraukšķīga, spilgta, ar sukādes greipfrūtu un garšvielu akcentiem.

   

2. Three Wood

   Titulētais dzēriens, kas izturēts trīs veidu mucās: amerikāņu burbona un divu veidu spāņu šerija mucās. Krāsa: bronzas un zelta. Daudzšķautņainajā buķetē dominē īrisa un šerija notis ar upeņu, citrusaugļu, rozīņu, plūmju un kanēļa piegaršu. Pēcgarša: augļaina un atsvaidzinoša ar ozolkoka salduma notīm.

   

3. Bārmenis`s iesals

   Sarežģīts viskijs, kurā apvienotas 5 dažādu mucu garšas. Krāsa: zeltaini varaina ar zaļiem atspīdumiem. Buķete: žāvētas aprikozes, piena šokolāde, medus, jauna tabaka, ķiršu ziedi, ingvers, svaigi konditorejas izstrādājumi. Pēcgarša: pikanta, pikanta, sildoša.

   

4. 12 gadus vecs, 18 gadus vecs un 21 gadu vecs

   Izsmalcināts iesals, ilgi izturēts ozolkoka mucās. Dzērienu krāsa variē no medus zeltainas līdz spilgti vara krāsai. 12 gadus vecā viskija buķetē dominē mandeļu, karameles, citrusaugļu un garšvielu akcenti. Atsvaidzinošas zaļās tējas notis parādās 18 gadus vecajā iesalā, bet nogatavinātākajā dzērienā, kas mucās pavadījis vairāk nekā divas desmitgades, parādās maigas nogatavojušos ērkšķogu, medus, krējuma un vaniļas nianses.

   

5. Blood Oak

   Burbona un sarkanvīna mucās izturēts oriģināls viskijs. Šāda nogatavināšana piešķir dzērienam neparastu krāsu - zeltainu ar spilgtām aveņu nokrāsām. Buķetē ir garšvielu, vaniļas, ingvera un sarkano augļu toņi: avenes, jāņogas, ķirši, plūmes. Nobeigums: spilgts, saldeni pikants, ar sildošām ozolkoka notīm.

   

6. Sirds koksne

   Divu koksnes veidu - amerikāņu burbona un spāņu šerija - kombinācija ir radījusi harmonisku, daudzšķautņainu dzērienu ar augļu un saldenu buķeti. Aromāts: svaigs kapučīno. Krāsa: tumšs medus. Pēcgarša: gara, bagātīga, augļu, silta, silta, augļaina.

   

7. Noble Oak

   24 gadu izturēšana šerija un burbona mucās izceļ šo cēlo iesalu. Galvenās notis: ozols, šerijs, priežu skujas, greipfrūti, ingvers, karamele. Krāsa: zeltaini miežu. Aromāts: žāvētas plūmes, apelsīna miziņa, meža garšaugi. Nobeigums: persiku un karameles aromāts ar ozolkoka niansēm.

   

8. Springwood

   Dzērienam, kas nogatavināts burbona mucās no Ziemeļamerikas koksnes, piemīt rotaļīgs pavasara raksturs. Krāsa: maigi zeltaina. Smarža: vaniļa un citrusaugļi. Garša: silta, dzīva, tīra, ar garšvielu un rozā greipfrūta piegaršu.

   

Kā dzert Occidental viskiju

1. tīrākajā formā kā aperitīvs vai digestīvs.

2. Viskis tiek lietots kā daļa no kokteiļiem, kuru receptes ir sniegtas ražotāja tīmekļa vietnē, kā arī duetā ar alu vai alu.

Vai ir vērts iegādāties Okentoshen viskiju?

Krievijas patērētāji maz pazīst reto skotu viskiju Occidental. Tie, kas šo dzērienu ir nogaršojuši, par to izsakās pozitīvi: "elegants un viegls", "mīksts", "lielisks viskijs par saprātīgu cenu", "labs dzēriens", "lielisks"...

Lielākais pozitīvo iespaidu skaits attiecas uz līniju "Amerikas ozols". Oriģinālais iesals patiks maiga viskija cienītājiem bez asām kūdras notīm.

Tie, kas dod priekšroku klasiskajam skotu viskijam, var būt vīlušies. Tomēr jebkurā gadījumā ir vērts izmēģināt produktu, lai par to izveidotu savu viedokli.

Atjaunināt: 13.03.2019

Kategorija: Viskijs un Burbons