Reyka degvīns: alkohola ceļvedis
Reyka degvīna vēsture
Reyka degvīns no slavenā William Grant uzņēmuma & Sons ir īsts Islandes nacionālais lepnums, kas ir satricinājis visu pasauli un ātri vien ieguvis labākās degvīna titulu pasaulē. Kā tas tiek panākts un kādas ir tā īpašības - Vzboltai analizē.
Reyka degvīna ražotne, kas atrodas Borgharnes pilsētā 74 kilometrus no Reikjavīkas, ir viens no videi draudzīgākajiem reģioniem, jo šeit nav nevienas rūpniecības ražotnes. Turklāt degvīna ražošanā izmanto tikai ģeotermālo avotu enerģiju, t. i., tvaika enerģiju. Tas padara Reyka par videi visdraudzīgāko degvīnu pasaulē, un tā nosaukums tulkojams kā "tvaiks".
Kāda ir Reyka degvīna īpatnība?
Katrs degvīna pazinējs zina, ka galvenais, kas nosaka tā garšu un citas īpašības, ir ūdens. Pat visaugstākās kvalitātes degvīnu var sabojāt slikts ūdens. Ar Reyka viss ir savādāk. Tās ražošanai izmanto arktisko avotu ūdeni, kas papildus tiek pakļauts dabiskai filtrēšanai caur senas bazalta lavas slāņiem, kuri ir vairāk nekā 4000 gadu veci. Šis ūdens, kas tiek uzskatīts par vienu no tīrākajiem pasaulē, piešķir degvīnam īpašu maigumu.
Arī izmantotās izejvielas ir īpašas kvalitātes. Degvīna ražošanai izmanto labākos kviešus un miežus, kas tiek importēti no Skotijas un atbilst visstingrākajām prasībām.
Kā tiek ražots Reyka degvīns
Pats destilācijas process nav tik vienkāršs. Reyka ražošanā izmanto vara destilācijas kublus "Caterheads", kas ļauj destilēt brūvējumu vienreiz un nepārtraukti. Vēl pirms destilācijas pabeigšanas varš vēl vairāk mīkstina degvīnu, un William Grant uzņēmums & Soni ir vienīgie, kas izmanto šādas iekārtas degvīna ražošanai.
Īpaši pateicoties tam, ka tiek izmantoti "Caterheads" Reyka degvīnu ražo ļoti mazās partijās, un uz katras pudeles ir uzraksts "mazo partiju", jo katrs destilācijas cikls ilgst vairāk nekā 6 stundas. Tik neliels ražošanas apjoms ļauj uzņēmumam uzraudzīt katras pudeles kvalitāti, jo katrai pudelei ir partijas numurs.
Pateicoties šīm īpašībām, Reyka tiek uzskatīta par vienu no labākajām degvīnēm pasaulē. 2011. gadā Londonā, Starptautiskajā vīna izstādē "International Wine & Spirits Competition, viņa ieguva pirmo vietu, 2013. gadā viņa atkārtoja rezultātu un ieguva zeltu, un tad gandrīz katru gadu viņa apstiprināja savu titulu. Tikai nedaudzi ražotāji var lepoties ar nemainīgi augstiem rezultātiem.
Reyka degvīna garša un aromāts
Reyka ir degvīnam pārsteidzošs aromāts. Tā ir nedaudz pikanta un apvijoša, ar viegliem kūpinātas gaļas toņiem, ko nodrošina ūdens filtrēšana caur lavu. Degvīna garša ir zīdaina un maiga, bez spirta satura. Tā satur vaniļas un augļu saldumus, tāpēc daudzi to salīdzina ar balto rumu.
Kā dzert Reyka degvīnu
Reyka ir lieliska sastāvdaļa augstākās kvalitātes un neparastiem kokteiļiem, turklāt tā ir laba arī tīrā veidā. Tajā pašā laikā nav ieteicams to pārmērīgi atdzesēt saldētavā, pietiek ar ledusskapi, lai saglabātu līdzsvarā gan maigumu, gan lielisko garšu.
Atjaunināt: 28.08.2021
Kategorija: Degvīns