Sausais degvīns: kas tas ir, tā vēsture un liktenis

Sausais degvīns ir tradicionāls nosaukums molekulāri iekapsulētam alkoholam. To ražo pulvera veidā. Lai atgrieztu tam ierasto izskatu, tas jāsajauc ar ūdeni.

Kā tas darbojas

Sausais spirts ir ķīmisku manipulāciju rezultāts. Tas ir absorbents, kas sastāv no ciklodekstrīniem, t. i., cikliskiem glikozes oligomēriem, ko iegūst, fermentējot cieti. Vienkāršiem vārdiem sakot, pulveris sastāv no molekulām ar ievērojamu caurumu iekšpusē, kurā atrodas alkohola molekulas.

Vidēji tā saturs ir 40-50 %. Sajaucot ar šķidrumu, iegūst šķīdumu, un alkohola saturs samazinās līdz 5-8 %. Šo tehnoloģiju sauc par molekulāro iekapsulēšanu. Tas nozīmē, ka degvīnu kā tādu nevar sajaukt, bet kokteilis ir pilnīgi iespējams. Ražošanas izmaksas ir aptuveni tādas pašas kā dzirkstošā alkohola cena.

Stāsts par sauso degvīnu

1966: Japānas uzņēmums Sato Foods Industries Co., Ltd. Izgudroja sasmalcinātu spirtu. Tā specializējas pārtikas piedevu un garšvielu ražošanā.

1967: Sato uzsāka dažādu veidu spirta pulvera ražošanu un izmēģinājuma pārdošanu "Alcock". Oficiāli tika norādīts, ka produkti paredzēti tikai komerciālai izmantošanai, piemēram, pārtikas rūpniecībā (restorānos, kafejnīcās, maiznīcās utt.) kā pārtikas piedevas. д.) kā pārtikas piedevas.

1974: gada 15. janvārī tika patentēts praktisks spirta pulvera ražošanas process. Uzņēmums sāka popularizēt izgudrojumu ASV.

1977: Amerikā sākās izmēģinājuma pārdošana ar zīmola nosaukumu "SureShot".

1982: Sato ir uzsācis pulverveida kokteiļa tirdzniecību "Alcock-Light kokteilis". Viņiem neizdevās pārvarēt testa posmu.

2015: Zīmols "Palcohol" tika paziņots par gaidāmo izlaišanu Amerikas Savienotajās Valstīs. Pulverveida rumu un liķieri solīja pārdot visur, kur bija atļauts lietot alkoholu.

2020: Pārdošana netika uzsākta. Uzņēmums solīja uzsākt ražošanu 2020. gada beigās, taču zīmola liktenis joprojām nav zināms.

Situācija dažādās valstīs pirms sausā alkohola

1. Vācija

   2004. gadā šī zīmola maisiņus ar pulveri un tabletes kļuva iespējams iegādāties internetā "Subyou". Pulveris pēc izskata atgādināja cieti. Tika pieņemts, ka izejvielas tika importētas no Amerikas Savienotajām Valstīm. Maisiņi, kas sver 65 g un 100 g, bija jāsajauc ar 250 ml ūdens. Spirta koncentrācija svārstās no 4,8 % līdz 6 %.

2. Nīderlande

   2007. gada maijā četri Bkstelas Helicon profesionālā institūta studenti izgudroja savu alkohola versiju. Zaļo pulveri sauca par "Booz2Go". Produkcija bija gāzēts dzēriens ar laima garšu un 3 % alkohola saturu. Maisiņu varēja nopirkt par 1-2 dolāriem. Tā zemā stipruma dēļ produkcija bija paredzēta jauniešu auditorijai. Sākotnēji to pārdeva visiem, bet pēc tam, sapratuši, ka tas joprojām ir alkohols, tikai personām, kas vecākas par 18 gadiem. Attieksme pret to saglabājās divējāda. Tika nolemts uz etiķetes norādīt informāciju par iespējamo risku veselībai.

3. Japāna

   1998. gadā pulvera ražošanu turpināja tas pats uzņēmums, kas to patentēja. Tika ierosināts atšķaidīt ar ūdeni ar sakē. Pulveris bija dzeltenā krāsā un izskatījās pēc sasmalcinātām kartupeļu pārslām. Garšas īpašības neatšķīrās no oriģināla. Mūsdienās tiesības izplatīt sauso alkoholu ir tikai Japānai.

4. Krievija

   No 2019. gada 8. janvāra tika ieviests pulverveida alkohola ražošanas un tirdzniecības aizliegums.

Atjaunināt: 08.06.2020

Kategorija: Degvīns