Dom Perignon: skonio ir rūšių apžvalga + kaip atskirti klastotę

Šampanas "Dom Perignon" pradėtas gaminti 1921 m. Jį pristatė gerai žinoma Prancūzijos vyno kompanija "Moet & Chandon", kuris norėjo tokiu būdu įamžinti vyno namų įkūrėjo vardą.

Dom Pérignon - tai visų pirma išskirtinis skonis, kuris, beje, visada yra toks pat (kalbame apie masinę rinką).

Daugiau apie gėrimą

Kiekvienas vynuogių derlius kruopščiai tikrinamas, jis turi būti tinkamas ir pagal skonio, ir pagal chemines savybes. Galima sakyti, kad "Dom Pérignon" yra elitinis gėrimas, kurį kuriant skubėjimas ir gaminimo netikslumai yra nepriimtini.

Dar vienas šampano gamybos ypatumas yra tas, kad išspaustos vynuogių sultys ilgai laikomos ąžuolinėse statinėse, brandinamos mažiausiai 7 metus. O visas gėrimo gamybos procesas trunka mažiausiai 10 metų. Šiuo atžvilgiu bet kuris šio prekės ženklo vynas, net ir pats jauniausias, pasižymi giliu ir nenusakomu skoniu.

Dom Perignon rūšys ir savybės

Dom Perignon gamina trijų rūšių šampaną:

1. House of Perignon Rose Vintage

   Sausas šampanas, brut. Spalva putojanti, rausva, su lengvu perlamutriniu atspalviu.

   Skonis turtingas, jame dera aviečių, apelsino žievelės ir marinuoto imbiero natos. Kompoziciją papildo dūmų ir briošų bandelių tonai.

   Ilgas poskonis suteikia išskirtinį uogų skonį.

   Raudonųjų serbentų, apelsinų, braškių, kakavos ir šieno aromatai susipina į daugialypį aromatą.

   Puikus aperityvas. Šis putojantis vynas puikiai tinka prie paukštienos ir žuvies patiekalų, taip pat dera su raudonomis uogomis.

   

2. Dom Perignon Vintage putojantis vynas

   Šviesiai auksinis šiaudų spalvos šampanas.

   Išraiškingame aromate susipina abrikosų ir kriaušių akcentai, gaivūs citrusinių vaisių tonai ir mineralų akordai.

   Mineraliniai akcentai ir citrusinių vaisių sultingumas juntami ilgame, pikantiškame poskonyje.

   Turtingoje aromato kompozicijoje dominuoja persikų niuansai, kuriuos papildo kriaušių, šviežiai iškeptų bandelių, migdolų ir citrusinių vaisių natos.

   Gėrimas vartojamas kaip aperityvas. Tinka prie žuvies patiekalų, šaltų užkandžių ir desertų.

   

3. House of Perignon P2

   Baltasis šampanas, brut.

   Skonis šilkinės tekstūros, išliekantis perregimas, vidutinio rūgštingumo, šiek tiek kartokas.

   Atsiveria saldymedžio ir šviežiai iškeptos duonos plutos natomis.

   Ryškiame gėrimo aromate juntami briošų, pikantiškų bergamočių ir abrikosų tonai, išsiskiriantys dūmų atspalvių fone.

   Puikiai dera su keptais artišokais, jūros ešeriais, ant grotelių keptomis daržovėmis, juodaisiais ikrais.

   

Kaip atskirti padirbtą "Dom Perignon

Štai keletas patarimų, kaip atskirti tikrą Dom Pérignon šampaną nuo padirbto:

1. Putojantis vynas pasižymi ne tik unikaliu skoniu, bet ir unikalia etikete, kurią pagrįstai galima vadinti garsiausia pasaulyje - jos dizainas pagamintas riterio skydo forma.

2. Etiketėje nurodomi derliaus metai ir vynuogių veislė, iš kurios gaminamas gėrimas.

3. Etiketės ant butelio klijuojamos tolygiai, be dėmių. Užrašai ant etiketės parašyti teisingai, be klaidų.

4. Šampanas dažniausiai išpilstomas į 0,75 litro talpos butelius, tačiau pasitaiko išimčių, jei vynas yra kolekcinė vertybė, dovana arba išleidžiamas reikšmingoms datoms. Tokiais atvejais galite rasti išskirtinį pusantro, 3 arba 6 litrų talpos butelį.

5. Kamštis pagamintas iš kamštinės medžiagos ir pritvirtintas metaline apsauga. Kiekviena detalė turi firminių elementų.

6. Nepamirškite brūkšninio kodo. Ant tikro butelio galite matyti skaičius nuo "30" į "37", bet dažniausiai "31". Tai rodo, kad šampanas buvo pagamintas Prancūzijoje. Priešingu atveju žiūrite į klastotę.

7. Gėrimo kaina yra didesnė už vidutinę, priklauso elitinių.

Prieš pirkdami Dom Pérignon šampaną, gerai apžiūrėkite butelį, kad įsigytumėte tik aukštos kokybės originalią prekę.

Atnaujinti: 12.05.2018

Kategorija: Vynas ir vermutas