Kaip gerti viskį: Škotijos viskio vartojimo taisyklės: 5 taisyklės iš Škotijos
Trumpai apie tai, ką reikia žinoti apie viskį
Viskis - Populiarus stiprus salyklinis gėrimas, atsiradęs vienu metu Škotijoje ir Airijoje. Be airių ir škotų protėvių, sąvoka "viskis" su didesniu ar mažesniu sutartinumo laipsniu taikoma amerikietiškam kukurūzų burbonui, kanadietiškam viskiui, taip pat grikių gėrimui iš Prancūzijos Bretanės...
Vidutinis viskio stiprumas svyruoja nuo 32 iki 50 laipsnių, nors yra rūšių, kurios gerokai viršija šią normą. Gėrimo spalvų gama, kuri priklauso nuo brandinimo laikotarpio ir principo, taip pat labai plati: nuo šviesiai geltonos iki rudos. Kalbant apie brandinimo laikotarpį, jis svyruoja nuo dvejų-trejų iki dvidešimt vienerių metų, o kartais net viršija šį laikotarpį.
Kaip gerti viskį
Įspūdinga šio gėrimo įvairovė ir universalumas lėmė daugybę šiek tiek skirtingų vietinių jo gėrimo tradicijų, todėl mūsų apžvalga stiliaus "kaip tinkamai gerti viskį" daugiausia grindžiama geografija.
Škotijos kanonų
Kadangi pagrindinės visuotinai pripažintos taisyklės ir ritualai, susiję su viskio gėrimu, susiformavo Škotijoje, pradėsime nuo šio regiono gyventojų viskio kultūros.
Visų pirma, škotai niekada nemaišo savo nacionalinio lobio su jokiais kitais alkoholiniais ar nealkoholiniais gėrimais, išskyrus vandenį (bet apie tai plačiau toliau). Optimali viskio temperatūra turėtų būti 18-20 °C. Aukštesnėje temperatūroje gėrimas pradeda išskirti alkoholį, žemesnėje temperatūroje praranda jam būdingą aromatą.
Pasiekus reikiamą temperatūrą, viskis išpilstomas į tam skirtus indus. Šiuo atveju škotai renkasi "rocks" - plačias stiklines storu dugnu, arba "quaichs" - vietinius alavo puodelius su dviem rankenėlėmis.
Tačiau šiandien net ir kiek patriarchalinėje Škotijoje pradėjo populiarėti pailgos ir siaurėjančios tulpės formos (armanjako) taurės, nes kai kurie ekspertai mano, kad jos geriau perteikia gėrimo aromatą.
Tačiau nesvarbu, į kokį indą pilstote viskį, jis turėtų būti pripildytas ne daugiau kaip trečdaliu.
Kiltų nešiotojai viskiu mėgaujasi 5 etapais:
Grožėkitės gėrimo spalva.
Įkvėpkite jo aromato.
Meditatyviai mėgaukitės pirmuoju gurkšniu.
Pusę stiklinės turinio išgerkite mažais, lėtais gurkšneliais.
Norėdami visiškai atskleisti skonio puokštę ir sustiprinti gėrimo aromato įspūdžius, į likusį viskį įpilkite šiek tiek tyriausio negazuoto vandens, kuriuo taip garsėja Škotija, ir lėtai išgerkite antrąją stiklinės pusę.
Airijos, Kanados ir Prancūzijos viskis
Airiškas viskis, Lyginant su kitais giminaičiais, šis viskis laikomas švelniausiu. Todėl šio gėrimo kūrėjai rekomenduoja jį gerti tik gryną.
Jo naudojimo procedūra labai panaši į škotiškąją, tačiau proceso viduryje nepridedama vandens. Vienintelė išimtis daroma airiškai kavai - gėrimui, į kurio sudėtį, be viskio, įeina karšta juoda kava, plakta grietinėlė ir rudasis cukrus.
Kanados viskis, burbonas, kuris taip pat yra gana švelnus gėrimas, dažniausiai geriamas grynas. Išskirtiniais atvejais į stiklinę galima įpilti šiek tiek putojančio vandens.
Britų taip pat geria savo išskirtinį gėrimą originaliu pavidalu, tik dėl skonio kontrasto į stiklinę gali įdėti kelis ledo kubelius.
Amerikietiškas burbonas
Brangūs brandinti burbonai geriami pagal tas pačias taisykles kaip ir geras vienalytis viskis. Vienintelis patikslinimas: prieš įkvepiant gėrimo aromatą, rekomenduojama šiek tiek pakratyti stiklinės turinį, kad poveikis būtų pilnesnis.
Mažiau reiklius burbonus galima gerti grynus arba su ledu, taip pat į įvairius kokteilius.
Kalbant visiškai atvirai, tokios labai aštrios abejotino skonio rūšys vartojamos tik tam, kad būtų galima paprastai, bet kruopščiai apsvaigti...
Keletas papildomų rekomendacijų
Gerdami viskį taip pat turėtumėte atsižvelgti į keletą smulkių, bet kartu ir svarbių niuansų.
Nebrangus egalitarinis viskis visomis savo apraiškomis yra laukiamas triukšmingų puotų, vakarėlių ir susibūrimų elementas. Kita vertus, daugiametėmis aukštos kokybės rūšimis reikėtų mėgautis ramioje, raminančioje atmosferoje su pora artimų draugų.
Jei paprastesni gėrimai gali būti vartojami prieš, po ir per šventę, tai kilmingosios rūšys paprastai atlieka digestyvo funkciją.
Jei reikia sumažinti gero gėrimo temperatūrą, vietoj tirpstančių ledo kubelių galite naudoti specialius akmenis arba nerūdijančius viskio rutuliukus, atvėsinę juos šaldiklyje. Tuo pat metu kai kurie estetai įprastus akmenis keičia netikrais arba pusbrangiais mineralais, pavyzdžiui, nefritu.
Atnaujinti: 26.06.2015
Kategorija: Viskis ir burbonas