Kalganovka - degtinės tinktūra su galangalo šaknimi
Kalganivka - tinktūra, gaminama iš vadinamosios galangalo šaknies. Degtinė, degtinė ir net alkoholinė tinktūra ant galangalo šaknies yra ne tik labai malonus, nors ir specifinis gėrimas, bet ir veiksminga priemonė nuo daugelio ligų. Taigi, galangalą, vartojamą protingose ribose, galima laikyti klasikiniu verslo ir malonumo derinimo pavyzdžiu.
Kur auga galangalo šaknis
Iš karto padarykime išlygą, kad augalas, kuris rusakalbių tradicijoje vadinamas galangalu, iš tikrųjų nėra toks augalas. Šiuo atveju kalbame ne apie artimiausią imbiero giminaitį, augantį Kinijoje ir daugelyje Pietryčių Azijos šalių, o apie stačiąjį cinamoną, paplitusį Europoje, Kaukaze, Vakarų Azijoje ir kai kuriose Sibiro dalyse... Tos pačios puoselėjamos šaknys auga ir Maskvos regione, tačiau jų rasti tenka nemažai paplušėti.
Šis žolinis augalas, neturintis nieko bendra su imbieru, priklauso rožinių (Rosaceae) šeimai. Paprastai ji randama ganyklose, miško kirtavietėse arba lapuočių ar mišriųjų miškų pakraščiuose, todėl ją lengva rasti ir rinkti. Ši aplinkybė, be kita ko, lėmė, kad geidžiama šaknis tapo geidžiama naminių tinktūrų sudedamąja dalimi.
Galangalo šaknų rinkimas ir derliaus nuėmimas
Prieš pradėdami ruošti bet kurį iš toliau išvardytų gėrimų, turėtumėte pasirūpinti šio nedidelio (nuo 15 iki 50 cm) daugiamečio augalo rinkimu ir pirminiu apdorojimu. Jį galima atpažinti iš būdingo trumpo, tiesaus arba lenkto, cilindriško šakniastiebio ir mažų geltonų žiedynų.
Stebuklingo eliksyro ieškoti turėtumėte eiti žydėjimo metu. Galangalo šaknų derliaus rinkimo laikas prasideda gegužės pabaigoje, kai ant kinrožės stiebų pasirodo pirmieji žiedynai, arba rugsėjo pradžioje, kai ji jau baigia nuvysti. Suradę ir iškasę reikiamą kiekį augalų, atskirkite šaknis, nuvalykite jas nuo žemės ir kelis kartus kruopščiai nuplaukite vandeniu. Tada nuplautas šaknis reikia išdžiovinti. Šiuo tikslu paskleiskite jas vienu sluoksniu kokiame nors pusiau tamsiame kampe. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti elektrinius šildymo prietaisus. Svarbiausia, kad iš jų sklindantis karštis būtų tolygus ir ne itin karštas.
Jei jums svetima romantika, susijusi su šaknų rinkimu ir derliaus nuėmimu savo rankomis, galite rinktis proziškesnius variantus. nueikite į turgų ir nusipirkite reikiamų šaknų iš patikimos močiutės arba nueikite į artimiausią vaistinę ir ten nusipirkite jau paruoštų smulkintų džiovintų šaknų. Pastaruoju atveju svarbiausia nepamiršti, kad jums reikia ne galangalo, o kinrožės stačiašakės.
Taigi, dabar galite saugiai pradėti operaciją kodiniu pavadinimu: Kalganovka namuose.
Gėrimų receptai, kurių pagrindą sudaro galangalo šaknis
Paruošę arba suradę paruoštą pagrindinį ingredientą, galite pradėti ruošti galangalo šaknų tinktūrą. Kaip jau minėjome, yra ne tik klasikinė galangalo tinktūra ant degtinės, bet ir galangalas ant degtinės ar tiesiog ant grūdų alkoholio. Ir nors pastarosios daugiausia naudojamos medicininiais tikslais, galangalo tinktūros naudojimas degtinei ar brogai yra labiau šventė; kaip galite įsitikinti patys. Tuo pačiu metu dominanti šaknis gali būti prilaikoma ir išdidžioje vienatvėje, ir kartu su kitais augaliniais komponentais. Svarbiausia visus toliau išvardytus gėrimus vartoti saikingomis dozėmis, nes kalganas yra gana stiprus natūralus vaistas, turintis savų kontraindikacijų ir šalutinių poveikių.
Paprasta galangalo tinktūra
Šviežiai iškastos galangalo šaknys gerai nuplaunamos ir nusausinamos. Tada šaknis išvirkite, o gautą nuovirą perkoškite, atvėsinkite ir praskieskite 30-40 % stiprumo alkoholiu arba į butelį įdėkite 3 šviežias šaknis, užpilkite degtine ir palikite 10-15 dienų.
Klasikinis receptas
Neužgožto, aštraus skonio mėgėjams - senas galangalo degtinės receptas.
Sumalkite arba sumalkite į miltelius 5-6 vidutinio dydžio šaknis ir užpilkite litru degtinės. Gautą mišinį porą savaičių laikykite tamsioje, šiltoje vietoje; indą periodiškai pakratykite. Prieš vartojimą skystis turi būti filtruojamas. Pastaba: bet kokią galangalo degtinę rekomenduojama brandinti ir laikyti tik tamsaus stiklo induose, retkarčiais suplakti.
Suminkštintas variantas
1,5 arbatinio šaukštelio malto galangalo, 1 arbatinį šaukštelį maltos saldymedžio šaknies (galima įsigyti bet kurioje vaistinėje) ir 5 kavos pupeles užpilkite 0,5 litro degtinės. sandariai uždarykite ir palikite tamsioje, šiltoje patalpoje trims savaitėms. Tada perkošiama ir laikoma vėsioje vietoje, kol bus vartojama.
Galangalo šaknų tinktūra su degtine
2 arbatiniai šaukšteliai maltų šaknų užpilami puse litro penkiasdešimties laipsnių degtinės, po to gautas nuoviras brandinamas dešimt dienų. Tada jis privalomai filtruojamas ir patiekiamas į stalą. Pastaba. Jei jums kyla klausimas: ar galangalo šaknis pašalins degtinės kvapą, žinokite, kad ši nuomonė yra klaidinga. Specifinis gėrimo aromatas šiek tiek pasikeis, bet neišnyks. Tačiau jo spalva iš tiesų iš dalies pagerės, įgaus gintaro atspalvį.
Kalganovka ant džiovintų slyvų
3-5 arbatiniai šaukšteliai maltos šaknies ir 7-10 gabalėlių kvapiųjų slyvų sudedami į stiklainį ir užpilami trimis litrais degtinės arba aukštos kokybės brogos. Tada stiklainis užsukamas, suplakamas ir dešimt dienų laikomas tamsioje, šiltoje vietoje. Praėjus minėtam laikotarpiui, gėrimas filtruojamas, todėl yra visiškai paruoštas naudojimui.
Kalganovka "Maskva"
40 g imbiero, 40 g galangalo, 40 g šalavijo, 40 g mėtų, 40 g anyžių užpilkite 1 litru alkoholio ir palikite 18 dienų. Tuomet į užpilą įpilkite 1,5 l šaltinio vandens ir viską kartu distiliuokite per distiliavimo aparatą. primygtinai reikalaukite 18 dienų, tada tinktūrą per skudurėlį arba "vaflis" filtruokite ir išpilstykite žolelių vyną į butelius. Jei vietoj alkoholio naudojote degtinę, jos negalima skiesti vandeniu arba galima skiesti labai nežymiai.
Vaistinis žolelių vynas su galangalu
Paimkite 200 g elekampano šaknų, po 100 g vijoklinės šaknies, mažosios nakvišos žolės, varnalėšos, benediktinės šaknies, 75 g rabarbarų, po 50 g anglikono šaknų, galangalo, 40 g pelyno, 200 g apelsino žievelės, citrinos, 100 g krapų, 6 saujų kadagio uogų, 4 saujų rozmarinų, 4 saujų erškėtuogių, 2 saujų šalavijų, 3 saujų raudonėlių, 2 saujų vyšnių (mažų), 1 saujos mairūnų, pelyno viršūnėlių...
Įdėkite prieskonius į statinę ir užpilkite vynuogių vynu, kad jie apsemtų prieskonius, leiskite užvirti ir perkoškite.
Likusius prieskonius galima vėl užpilti vynu.
"Gydymas" galangalo tinktūra
Paimkite 40 g galangalo šaknų, po 15 g krapų ir anyžių sėklų, 3 g imbiero. Viską užpilkite 1 litru dvigubo mėnulio ir palikite 3 savaitėms karštyje, o tada filtruokite.
Žolelių tinktūra "Prancūzų kalba"
3 litrai degtinės, po 40 g kardamono, galangalo, imbiero, gvazdikėlių, cinamono ir anyžiaus.
Degtinę supilkite į didelį stiklainį. Supilkite prieskonius ir žoleles, suplakite, uždarykite dangtelį ir palikite 15-20 dienų brinkti. Tinktūrą nukoškite, perfiltruokite ir sandariai uždarytą laikykite vėsioje vietoje.
Galangalo šaknies savybės
Liaudies medicinoje galangalo šaknies nauda žinoma jau šimtmečius, jei ne tūkstantmečius. Iš tiesų ši stebuklinga šaknis padeda sergant įvairiomis ligomis ir negalavimais, pavyzdžiui, virškinamojo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, hepatitu, kepenų ciroze, įvairiais sąnarių skausmais, nudegimais, nušalimais ir kitais įvairaus sudėtingumo odos pažeidimais, taip pat menstruaciniais skausmais, vidiniu kraujavimu, uždegiminiais procesais ir net sumažėjusiu imunitetu...
Atskira eilute verta paminėti teigiamą poveikį, kurį galangalo tinktūra turi sergant prostatitu ir impotencija. Galangalo tinktūros vartojimas potencijai didinti pirmiausia susijęs su jo priešuždegiminėmis ir atsikosėjimą mažinančiomis savybėmis, taip pat teigiamu poveikiu nervų sistemai.
Taigi, šis gydomasis eliksyras gali pašalinti daugybę problemų, susijusių su nervų ir reprodukcinės sistemos veikimu, kuris daugeliu atvejų turi teigiamą poveikį vyrų jėgai... Šiuo požiūriu šiandien ypač populiari galangalo tinktūra potencijai su jageliu (nepainioti su angliuku), kuri, pasak jos gamintojų, neva daro stebuklus.
Kalganų šaknys: naudojimas
Yra trys būdai, kaip Kalganovka vartoti medicininiais tikslais.
Pirmiausia reikia gerti nedideles gėrimo dozes (iki 50 g per dieną) per burną. Pavyzdžiui, taip galima elgtis sergant gastritu arba skrandžio ligomis.
Antrasis - skalauti burną esant peršalimui arba burnos ertmę sergant periodonto ligomis.
Trečias būdas - įtrinti pažeistą odą minėta priemone arba naudoti ją kompresų pavidalu. Šis metodas plačiai praktikuojamas nušalimų, nudegimų, spuogų ir daugelio sąnarių ligų atvejais.
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Nepamirškite, kad galangalo tinktūra kai kuriais atvejais gali atnešti ne naudos, o apčiuopiamos žalos. Taigi, net ir nedidelėmis dozėmis ji yra pavojinga nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat jaunesniems nei trejų metų vaikams. Be to, jis visiškai draudžiamas žmonėms, kurie yra linkę į alkoholizmą, serga hipertenzija arba turi mažą rūgštingumą. Taip pat nereikėtų vartoti Kalganovkos karščiuojant.
Be to, jei esate alergiškas šio augalo cheminėms medžiagoms, galite susidurti su nemaloniu šalutiniu poveikiu. Ypač neatmetami tokie dalykai, kaip pykinimas, vėmimas ir labai juntami skrandžio skausmai.
Taigi, patariame būti labai atsargiems.
Atnaujinti: 17.06.2018
Kategorija: Degtinė