Becherovkos receptas namuose

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad gauti naminės "Becherovka" yra labai paprasta. Tai nėra panašu į grapos distiliavimą ar net midaus virimą. Tačiau iš tikrųjų viskas yra šiek tiek sudėtingiau.

Kodėl taip nebus

Faktas yra tas, kad, nepaisant visų jūsų norų, jūs paprasčiausiai negalite pagaminti tikros Becherovkos. Šio pavadinimo likeris gaminamas tik vienoje vienintelėje Čekijos gamykloje, naudojant unikalų vietinių šaltinių vandenį, be to, pagal visiškai slaptą receptą, kurį žino tik du žemės rutulio gyventojai.

Tačiau galite pasigaminti malonų, aštrų gėrimą, kurio skonis bus labai artimas garsiajam čekiškam originalui. Kartu niekas jums netrukdys pakeisti mūsų pasiūlytas proporcijas ir naudoti savo mėgstamus prieskonius; arba net visiškai ignoruoti nemėgstamą ingredientą.

Taigi, jei pasvėrėte visus "už" ir "prieš", pradėkime.

Naminis Becherovka receptas

Sudedamųjų dalių sąrašas sudarytas pusantro litro galutinio produkto.

1. Kviečių alkoholis

   Praskiesta iki 50 % stiprumo - 1,2 litro (degtinė netinka dėl nepakankamo stiprumo, net aukščiausios kokybės brogos netinka dėl specifinio skonio ir kvapo; iš tiesų, Karlovi Varų fabrike naudojamas tik vienas ir vienintelis spiritas).

2. Gvazdikėliai - 15-20 gabalėlių

3. cinamono lazdelė - 5 г.

4. Kardamonas - 2-3 dėžutės.

5. Kvapnūs juodieji pipirai - 8-10 grūdelių.

6. Paprastasis anyžius - 1 arbatinis šaukštelis (be stikliuko).

7. Šviežia apelsino žievelė - 2 ч. Šaukštų (tik oranžinės spalvos plutos, nes baltos spalvos pabarstai padarys gėrimą pernelyg kartaus).

8. Cukrus - 150 g (jei mėgstate saldesnius likerius, įprastą cukrų pakeiskite fruktoze).

9. Vanduo (geriausia šaltinio vanduo) - 250-300 ml.

Becherovkos gaminimo būdas

1. Supilkite prieskonius ir žievelę į 1,5 l stiklinį indą, tada supilkite alkoholį.

2. Tada hermetiškai uždarytas indas savaitę laikomas tamsioje, šiltoje vietoje (pavyzdžiui, prie radiatoriaus); jį reikia periodiškai pakratyti.

3. Po to indo turinys ragaujamas ir filtruojamas per sūrmaišį arba paliekamas dar 2-3 dienoms.

4. Iš karto po filtravimo paruošiamas cukraus sirupas. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite visą cukrų 150 ml vandens ant ugnies. Karštas, bet dar neužviręs sirupas nukeliamas nuo kaitros, nuimamos putos ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Po to supilamas į tą patį indą, į kurį grąžinama perkošta tinktūra.

5. Išplakite sirupo indą likusiu vandeniu, kuris taip pat supilamas į stiklinį indą, pripildant jį iki kraštų (jei esate tikras alkoholio asas, pasistenkite, kad gautos medžiagos stiprumas būtų lygus 38 laipsniams: toks pat, koks išdidžiai puikuojasi ant tikros "Becherovkos" butelių).

6. Gautas gėrimas dar savaitę palaikomas sandariai uždarytame stiklainyje, todėl yra visiškai paruoštas naudojimui.

Atnaujinti: 10.05.2016

Kategorija: Likeriai ir tinktūros