Sciroppo di mandarino: 2 ricette a casa

Il delizioso sciroppo di mandarino sarà utile per preparare velocemente una limonata o un cocktail rinfrescante, da aggiungere a un dessert o a una bevanda calda.

La ricetta classica dello sciroppo di mandarino

Ingredienti

1. Succo di mandarino (fresco) - 1 litro

2. Zucchero - 1 kg

3. Acqua - 250 ml

Metodo di preparazione

1. Spremere il succo di mandarino in anticipo, filtrare e versare in una casseruola.

2. Versare l'acqua in una pentola grande. Mettere sul fuoco e scaldare a fuoco basso, aggiungendo gradualmente lo zucchero.

3. Cuocere (senza far bollire)!) fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto e si è formato uno sciroppo di zucchero denso.

4. Versare delicatamente il succo di mandarino in un flusso sottile, senza schizzare sulle pareti della pentola.

5. Mescolare accuratamente lo sciroppo con un cucchiaio di legno e portarlo a ebollizione.

6. Quando compaiono le prime bollicine, ridurre la fiamma e cuocere per altri 5-10 minuti.

7. Filtrare lo sciroppo finito attraverso la stamigna o un colino fine e imbottigliarlo.

8. Chiudere ermeticamente, raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero.

Ricetta dello sciroppo di mandarino con succo di limone

Ingredienti

1. Mandarini - 15 pezzi

2. Zucchero - 250 g

3. Succo di limone - 1 cucchiaio

Il metodo di preparazione

1. Lavate i mandarini, tagliateli a metà e spremete il succo con uno spremiagrumi, dovreste ottenere 300 ml di succo. Se si desidera che lo sciroppo sia chiaro, è necessario filtrare il succo dei mandarini. Lasciare le bucce di 3 mandarini.

2. Versare il succo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco basso.

3. Aggiungere le bucce di mandarino e cuocere, sempre mescolando, a fuoco basso per 20-25 minuti.

4. Lo sciroppo di mandarino è pronto, basta versarlo in un barattolo sterile e chiuderlo ermeticamente. Conservare in frigorifero.

Aggiornamento: 29.08.2019

Categoria: Ricette con sciroppo