Sciroppo di cetriolo: 2 ricette a casa

Lo sciroppo di cetriolo viene spesso utilizzato per preparare cocktail rinfrescanti e tonici. Ha un sapore neutro e un gradevole colore verdognolo, che lo rende una buona base per altri frutti dal sapore troppo acuto.

Una ricetta classica per lo sciroppo di cetriolo

Ingredienti

1. Cetriolo - 500 g

2. Zucchero - 500 g

3. Acqua - 1 tazza

4. Menta e limone

Metodo di preparazione

1. Preparare lo sciroppo di base con acqua e zucchero

2. Durante la cottura, lavare e asciugare i cetrioli. La buccia può essere sbucciata, ma non è necessario. La buccia conferisce allo sciroppo un colore verde più brillante.

3. Tritare i cetrioli in un frullatore o grattugiarli.

4. Spremere il succo del limone, strappare le foglie di menta con le mani e unire delicatamente tutti gli ingredienti con lo sciroppo bollente.

5. I cetrioli non devono essere cotti a lungo, sono sufficienti 2-3 minuti di bollitura.

6. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino e versarlo in una bottiglia pulita e asciutta.

7. Conservare lo sciroppo in frigorifero, in una bottiglia ben chiusa, per 2 settimane.

Una semplice ricetta per lo sciroppo di cetriolo

Ingredienti

1. Cetriolo grande - 2 pezzi

2. Zucchero - 400 g

3. Menta - 25 g

4. Acqua - 1 l

Metodo di preparazione

1. In una casseruola, scaldare lo zucchero in 1 litro d'acqua fino al suo completo scioglimento. Far bollire per 3-4 minuti fino a quando non diventano leggermente densi.

2. Mettete i cetrioli e le foglie di menta in una casseruola e fate cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

4. Filtrate la miscela attraverso un setaccio in contenitori sterilizzati usando un annaffiatoio. Chiudere bene e conservare in frigorifero per un massimo di 3 settimane.

Aggiornamento: 24.08.2019

Categoria: Ricette con sciroppo