8 consigli per risparmiare molto sul vino
Il vino è una bevanda meravigliosa dal gusto squisito, ma se ci si lascia trasportare troppo dalla sua degustazione, ci si può ritrovare rapidamente in bancarotta. Il famoso enologo Brian Hosmer, proprietario di Chateau Chantal e Hawthorne Vineyards a Traverse City, Michigan, USA, ci ha parlato di otto modi per evitare questo destino senza ricorrere all'austerità e, allo stesso tempo, senza acquistare vino a basso costo e di bassa qualità.
Diffidate di tutti i tipi di vendita
Molte persone non sanno resistere ai cartelli "sconto" o cartellini dei prezzi gialli.
In realtà, questo è solo un modo per suscitare l'interesse dell'acquirente per il prodotto.
"È una sorta di imbroglio. Alla fine, il negozio non può lavorare in perdita", - dice Hosmer.
Le cantine possono fissare qualsiasi prezzo all'ingrosso. E il negozio, a sua volta, stabilisce il prezzo di vendita al dettaglio che desidera.
Pertanto, il vino può essere venduto tutto l'anno allo stesso prezzo, che un giorno appare su un cartello "50% di risparmio".
Alle persone piace semplicemente l'idea di acquistare un prodotto costoso a basso costo, quindi cadono facilmente in questi trucchi".
Fare acquisti all'ingrosso dal produttore
Acquistare all'ingrosso è sempre vantaggioso. I prezzi in una cantina o in una boutique di vini possono differire del 15-25% in un senso o nell'altro dai prezzi dei negozi di alimentari. "Di solito, fare acquisti in una cantina o in una boutique del vino è un ottimo modo per risparmiare".
Un buon vino acquistato direttamente dal vigneto non deve spaventare con la sua economicità
"Il vino più economico della carta dei vini è il peggiore", - dice Hosmer. - "Il vino il cui prezzo è il secondo in classifica diventa il più venduto. Nessuno vuole andare a un appuntamento e fare la figura dell'avaro. Ma il prezzo non sempre corrisponde alla qualità".
conquistare il favore del sommelier
Di norma, quando un cliente si reca al ristorante per bere una bottiglia, inizia a studiare l'interminabile listino prezzi, cercando di trovare il vino il cui prezzo corrisponda alle sue capacità finanziarie.
Questo può essere fatto molto più velocemente chiedendo raccomandazioni a un professionista. "Basta indicare la cifra che si è disposti a spendere per ottenere un consiglio competente.
Non esitate a chiedere al sommelier", - spiega l'enologo.
Fidatevi del vostro gusto, non di quello di qualcun altro
"Bevete quello che vi piace, vi piacerà molto di più che se bevete quello che piace agli altri", - consiglia Hosmer, aggiungendo che spesso le persone si fidano della loro opinione piuttosto che delle loro papille gustative "esperto".
Di norma, i dilettanti ascoltano più l'opinione degli amici che il proprio gusto. Naturalmente, rimarranno delusi.
Se potete permettervi un'intera bottiglia, compratela
"In un modo o nell'altro, in qualsiasi ristorante, il visitatore deve pagare più del dovuto", - osserva Hosmer.
Tuttavia, più alto è il costo del prodotto, più basso è il margine su di esso. Se un ristorante ha acquistato una bottiglia a un prezzo all'ingrosso di 5 dollari, venderà il suo contenuto a 20-30 dollari.
Quale sarà il valore del contenuto della bottiglia che il ristorante ha acquistato per 80 dollari??
Cosa sarebbe meglio: pagare 35 dollari per una bottiglia che costa 5 dollari o 100 dollari per una bottiglia che costa 80 dollari??
Non rifiutare il vino venduto con il marchio del ristorante
Nessun ristorante dirà ai propri clienti che il loro bicchiere è riempito con vino di propria produzione, il cosiddetto "vino daziario".
Hosmer, tuttavia, afferma che spesso un vino economico di un marchio sconosciuto al grande pubblico si rivela piuttosto buono.
A volte le persone fanno scoperte del tutto inaspettate. Produciamo vino per i ristoranti e ci mettiamo sopra le etichette. Si tratta dello stesso vino, ma con il loro marchio. È molto redditizio per noi. A volte un ristorante vi dirà chi fornisce il suo vino. Sul retro della bottiglia, di norma, è indicato il luogo di produzione.
Alla fine, ne beneficiano il produttore, il ristorante e il cliente.
Cercate i ristoranti in cui il vino è conservato in barili
Molti pensano che il vino proveniente da una botte sia di qualità peggiore rispetto a quello prodotto in bottiglia. Questo non è vero.
"La qualità di questo vino è molto più alta perché viene conservato in un'atmosfera inerte", - spiega Hosmer.
In parole povere, il vino durerà molto più a lungo senza trasformarsi in aceto.
Aggiornamento: 08.05.2016
Categoria: Vino e Vermut