Birrh: guida agli alcolici
Brevemente sulla bevanda
La Birr è la bevanda più popolare in Francia ed è considerata il miglior antidepressivo al mondo. Una bevanda troppo interessante per non parlarne.
È stata creata in Francia dai fratelli Pallad e Simon Violet nel 1866, dopodiché il marchio corrispondente è stato creato nel 1873. La concorrenza tra i produttori di aperitivi costrinse i fratelli a trovare soluzioni di marketing originali, che applicarono con successo. Per esempio, nella ricetta è stata inserita la tintura di chinino, che in quegli anni era ampiamente utilizzata per la produzione di vari farmaci, in particolare contro la malaria. Questo diede loro il diritto di chiamarlo Birr "una bevanda della salute", grazie al quale poteva essere venduto in farmacia.
Il Birr guadagnò rapidamente popolarità, diventando presto la bevanda più venduta in Francia, e fu esportato attivamente in altri paesi. La Birr è diventata un simbolo del suo tempo: è stata spesso ripresa in film, anche premiati con l'Oscar.
La bevanda è visibile nelle immagini seguenti:
- "Un americano a Parigi", 1951,
- "Il palloncino rosso", Cortometraggio vincitore di un Oscar, 1956,
- "Dunkerque", 1958,
- "Spara al pianista", 1960,
- "Fante di diamanti", 1967,
- "Salvate il soldato Ryan", 1998.
Storia del Birrh
La popolarità è sempre in declino. Ecco cosa è successo al Birrh dopo la Seconda Guerra Mondiale, quando ai produttori di vini dolci come il Banyuls, il Petit Muscat e il Rieslat sono state concesse importanti agevolazioni fiscali. Questo ha permesso loro di conquistare un'ampia fetta di mercato, mentre la Birr passava di moda.
Un altro problema sulla strada della famosa bevanda era il disaccordo tra i suoi proprietari. Tra i fratelli sono sorte divergenze inconciliabili che hanno portato alla vendita dell'azienda a Pernod Ricard. Da allora, la holding ha continuato a produrre Birr nello stabilimento di Thouir, in Francia.
Il Birr, contrariamente a quanto si crede, non è un vermouth
È un aperitivo a base di vino rosso fortificato con alcol cognac e chinino.
Di cosa è fatto il Birr
Il Birr contiene estratti di erbe e piante aromatiche speziate come coriandolo, scorza di agrumi, zenzero, chiodi di garofano, bergamotto, origano, vaniglia, cannella, pimento, maggiorana, salvia, noce moscata, elecampane, chiodi di garofano, assenzio, ecc.
Qual è il gusto e l'aroma del Birr
La Birr ha una composizione ricca e viene anche invecchiata in botti di rovere per tre anni.
L'aroma del Birr ha molte sfumature di succosa frutta matura e bacche scure appassite, note di erbe di campo essiccate, toni di spezie esotiche orientali e legno di quercia. Dolcezza, frutta e bacche scure, spezie ed erbe si fanno sentire nel gusto. Il Birr ha un sapore amaro e speziato dovuto alla presenza di scorze di agrumi e chinino.
Come bere il Birr
Il Birr deve essere servito leggermente freddo con ghiaccio. È possibile aggiungere al drink una fetta di limone, che migliorerà il gusto della bevanda. Il Birrh può essere utilizzato come ingrediente in una varietà di cocktail, anche considerando la sua base di vino.
Uno dei cocktail più semplici con il Birrh è il Birrh Tom. Per creare un cocktail, mescolare Byrrh e gin in parti uguali "Vecchio Tom", si può aggiungere qualche goccia di amaro all'arancia.
E altri due cocktail:
Birrh Cassis
Ingredienti
- Birrh Tom 40 ml,
- Merlet Creme de Cassis liquore di ribes nero 20 ml,
- Thomas Henry Tonico ai fiori di sambuco 100 ml,
- Spicchio d'arancia.
Versare il Birr e il liquore in un bicchiere highball, aggiungere la tonica e mescolare, quindi guarnire con una fetta d'arancia.
Cocktail Byrrh
Ingredienti
- Whisky misto canadese 50 ml,
- Birr 50 ml,
- Lillet Blanc 50 ml,
- Qualche goccia di liquore alla pesca.
Mescolare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio tritato, quindi versare in un bicchiere.
Aggiornamento: 19.07.2021
Categoria: Vino e Vermut