Bottiglie di vino: cosa sono e quale scegliere per un principiante

Prima di iniziare a fare il vino, è necessario decidere una bottiglia. La qualità del prodotto risultante dipenderà dal materiale e dal volume. La scelta deve essere fatta con attenzione. I tre criteri principali da conoscere sono il materiale, il volume e la tenuta.

Qual è il materiale migliore per una bottiglia di vino

1. Il vetro

   Il materiale più comodo da usare. I contenitori in ceramica non entrano in contatto con l'infuso, durano a lungo e permettono di vedere perfettamente cosa succede al mosto. Contro: una bottiglia di questo tipo è pesante da sollevare, il vetro è una sostanza fragile, richiede una manipolazione attenta, trasmette luce, dovrete cercare un luogo buio e appartato. Ma tra tutte le opzioni, il vetro può essere raccomandato con il 100% di fiducia. Se siete preoccupati, cercate un contenitore con una treccia protettiva in plastica. Non costa cifre favolose ed è più facile da usare.

   

2. Il legno

   Le botti realizzate in questo materiale sono un classico della vinificazione. Il legno non lascia passare i raggi del sole e mantiene il regime di temperatura. Questo piacere non è economico ed è difficile pulire i barili in seguito. Decisamente non adatta ai principianti.

   

3. In ceramica

   Nei piatti di ceramica, l'alcol conserva a lungo le sue proprietà, il suo aroma e il suo sapore.

   

4. Acciaio inossidabile

   Alta resistenza, lunga durata, non influenzata da acidi e alcali. Contro: il metallo ha la spiacevole proprietà di ossidarsi quando entra in contatto con il liquido, quindi il vino acquisterà un sapore metallico. La bottiglia sarà molto costosa. Un barattolo di latte non è adatto per le stesse ragioni.

   

Quale volume di bottiglia di vino scegliere per un principiante

Ci sono molte variazioni nel volume dei contenitori. Il minimo può essere di 10 litri, il massimo di 100. Questo non è il limite. Iniziare con un volume non molto grande, circa 20-30 litri. Lasciate che il recipiente sia trasportabile in primo luogo. In secondo luogo, non permetterà di rovinare una grande quantità di vino.

Cos'altro vale la pena considerare

1. Lo spazio d'aria deve rimanere dal 25 al 30%. In caso di infusione, è meglio il 50%, in modo da non bagnarsi "bagnarsi" tenuta all'acqua.

2. Se la fermentazione è tranquilla, rabboccare quasi fino al collo. Ci saranno perdite nel processo di rimozione della schiuma, nel versamento e nel travaso.

3. Quando si sceglie il numero di fermentatori, è necessario tenere conto delle dimensioni dell'alambicco. Riempitelo con il 75% per distillare il mosto in 2-3 passaggi.

Tenuta all'aria

Questa cifra dovrebbe essere ridotta a un valore assoluto. Eventuali crepe, fessure, schegge sono da escludere. Per quanto riguarda le botti, il legno è un materiale traspirante grazie ai suoi pori. Questo non rovinerà la qualità.

Se acquistate un contenitore integro e immacolato, senza guarnizione o foro per l'acqua, calcolate adeguatamente la vostra resistenza. È possibile che durante la foratura e altri lavori di riparazione la bottiglia venga danneggiata.

Consigli finali di Vzboltai

1. La preferenza va data alla vetreria e in nessun caso al metallo.

2. Non spendere soldi per il volume più grande. Osservare attentamente la gamma da 20 a 30 litri, si può anche partire da 10.

3. Verificare la presenza di un sigillo d'acqua/un foro necessario per non correre rischi.

Aggiornamento: 12.04.2020

Categoria: Vino e Vermut