Il vino Bastardo: una panoramica e le marche più conosciute
Il vino rosso Bastardo è conosciuto come una bevanda lussuosa e nobile, con un gusto unico e ricco, un aroma inebriante e un colore rubino intenso.
Deve il suo gusto e il suo nome al vitigno Bastardo, famoso per i suoi profumati e dolcissimi acini blu scuro.
Brevemente sulla bevanda
La Francia è considerata la sua patria, ma sono stati i viticoltori portoghesi ad essere tra i primi a produrre vino da questo vitigno.
Anche i produttori di vino spagnoli e francesi non sono rimasti indifferenti a questa varietà, producendo bevande con le stesse materie prime, ma con nomi diversi.
Gli spagnoli chiamano questo vino merensao, mentre i francesi lo chiamano trusso.
Lo svantaggio del vitigno Bastardo era che era altamente suscettibile alle malattie, soffriva per le temperature estreme e non tollerava il gelo.
Tutto ciò ha contribuito alla rapida riduzione delle cantine che producevano il vino bastardo.
Gli allevatori hanno provato a coltivare l'uva nel Caucaso e in Uzbekistan, ma il clima locale non si adattava affatto a questa pianta esigente.
Tuttavia, in Crimea hanno affrontato con successo questo compito, dove l'uva cresce con successo. Ma nonostante ciò, i vini del Bastardo di Crimea non sono prodotti da una varietà d'uva in purezza.
Nel 1966 è stato creato un nuovo ibrido Magaratsky, ottenuto incrociando il Saperavi georgiano e lo stesso Bastardo, originario della Francia.
Di conseguenza, la varietà risultante ha avuto un successo straordinario, le nuove piante hanno dato un buon raccolto, da cui è stato prodotto un eccellente Bastardo.
Marche popolari di Bastardo
Il vino Bastardo può essere esclusivamente rosso, per contenuto zuccherino: secco, semidolce, da dessert. Quando scelgono questa bevanda, molti consumatori prestano attenzione non solo al gusto della bevanda, ma anche a chi è il suo produttore.
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Bastardo Massandra (rosso secco)
Colore da rubino a rubino scuro.
L'aroma è brillante, complesso, caratteristico del vitigno.
Il gusto è armonico, con moderata astringenza, avvolgente, con sentori di cioccolato e panna.
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Bastardo Massandra (rosso da dessert).
Il vino è invecchiato in contenitori di rovere per almeno 2 anni.
Il colore della bevanda è granato scuro. Il bouquet è complesso, brillante.
Al gusto si percepiscono sentori di cioccolato e cacao.
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Bastardo Inkerman (rosso da tavola)
Ha un ricco colore rubino.
Il bouquet varietale è gradevole con toni di crema e cioccolato.
Il gusto del vino è morbido, vellutato, con un retrogusto medio-lungo con note floreali e di frutti di bosco.
Si abbina bene alla carne e al barbecue.
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Bastardo della Vecchia Crimea (rosso secco)
Vino di colore rubino carico (produttore "Inkerman").
L'aroma è varietale, ricco di note di frutti rossi e crema di latte.
Il vino, morbido e raffinato, ha un gusto fruttato con una struttura vellutata e sentori di rovere.
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Bastardo Koktebel
Vino vellutato di colore granato intenso.
L'aroma è fresco, con caratteristici sentori di bacche rosse.
Il gusto è armonico, morbido, con sfumature cremose.
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Bastardo Planerske (rosso secco)
Produttore - LLC "Fabbrica di vini d'annata Koktebel".
L'aroma della bevanda è profondo, ricco, luminoso, leggermente profumato, con note di ciliegie mature, confettura dolce di bacche nere, melograno, sentori di spezie.
Il gusto è brillante, succoso, con buon equilibrio e media acidità, con note di viola, ciliegia, corniolo, un po' di aronia.
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"Leggende del Bosforo Pontus" Bastardo (rosso semi-dolce)
La bevanda ha un intenso colore di melograno.
L'aroma ha toni di ciliegie scure e spezie.
Il gusto è ricco, con un buon equilibrio e una consistenza piacevole, con note di frutti di bosco dolci e spezie.
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ZB Vino Bastardo (vino rosso semidolce)
Produttore "Zolota Balka". La bevanda ha un aroma brillante di frutta matura con note di prugne, more e gelsi, con toni di spezie, noce moscata e ciliegie secche.
Il gusto è equilibrato, avvolgente, con un delicato retrogusto di frutti di bosco sotto forma di prugna matura e cioccolato amaro (fondente).
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Tra i produttori stranieri, il vino portoghese è particolarmente apprezzato Bastardo Conceito, Bastardo, Douro DOC - vino rosso secco ciliegia (prodotto da Conceito).
L'aroma della bevanda è dolciastro, ricco di sfumature di bacche nere fresche e mature (ribes, mirtillo, mora selvatica), fiori (viola selvatica, peonia), spezie e sottobosco.
Il gusto del vino è morbido, elegante, con note di ciliegia, mirtillo rosso, cioccolato e un retrogusto persistente.
I vini Bastardo sono versatili nell'abbinamento gastronomico. I vini secchi si accompagnano ai piatti principali, si sposano bene con il barbecue e la carne alla griglia, con la selvaggina e sono adatti agli spuntini a base di formaggio. I vini dolci e semidolci sono consigliati per essere serviti con dessert, pasticcini, frutta, cioccolato.
Se non avete ancora provato i vini Bastardo, non esitate a provare questa dolce delizia. Questo vino non vi lascerà di certo indifferenti e occuperà un posto degno nella vostra enoteca di casa.
Aggiornamento: 23.01.2020
Categoria: Vino e Vermut