Lo champagne rosa: cos'è, un'analisi del gusto + 8 marche popolari
Lo champagne rosa è un tipo di vino spumante.
Si ottiene mescolando il succo di varietà di uve rosse e bianche, a cui vengono aggiunti lieviti speciali e zucchero di canna. Successivamente, la miscela viene distribuita in bottiglie per la fermentazione secondaria. Questa procedura produce anidride carbonica nello champagne. La bevanda ha una gradazione dell'11-13%.
Panoramica dello champagne rosa
La fonte dello champagne rosé è la provincia francese della Provenza, dove i maestri lo crearono diversi secoli fa. Inizialmente la bevanda era naturalmente satura di anidride carbonica, ma col tempo la tecnologia di produzione della bevanda è cambiata e ora il gas viene aggiunto artificialmente.
La principale differenza tra gli spumanti rosé è la presenza di note di frutti di bosco freschi nel suo aroma: fragole, lamponi e fragoline di bosco. Se si tiene la bevanda nel bicchiere per un po', si notano sfumature di zenzero, tocchi di peonia o pepe. Naturalmente, solo chi è esperto di vino può apprezzare appieno il gusto dello champagne e tutti i suoi benefici.
Lo spumante acquisisce la sua dolcezza finale con l'aggiunta di zucchero, motivo per cui se ne distinguono diversi tipi. I più pregiati sono i vini secchi, poiché il processo di produzione è piuttosto complesso. E in generale, se si guarda al prezzo della bevanda, colpisce subito il fatto che sia circa 2 volte superiore a quello di vini di altre varietà.
Lo spumante rosa classico si abbina bene al paté di salmone, all'aragosta, alla selvaggina al forno, ai dessert al tartufo. Prima di servire, la bevanda deve essere raffreddata a una temperatura di 10-12°C.
Marche popolari di champagne rosé
Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut
Lo spumante ha un ricco colore rosa e un gusto fruttato. Dà un elegante retrogusto lungo.
La bevanda profuma di ciliegie, ribes, fragole e lamponi.
Si abbina bene a piatti di carne, pollame e vari tipi di formaggio.
Lo spumante è anche un buon complemento per i dessert di frutta. Un'ottima opzione per l'aperitivo.
Veuve Clicquot, Brut Rose
Lo champagne secco ha un delicato colore rosa ramato con sottili riflessi.
Il suo gusto è elegante e allo stesso tempo equilibrato e fruttato, con un lungo retrogusto.
L'aroma del vino è generoso: all'inizio combina note di frutti rossi, tra cui lamponi, fragole, ciliegie e more, poi la tavolozza degli aromi è completata da note di frutta secca, mandorle, brioche e biscotti.
La bevanda è in perfetta armonia con prelibatezze e dessert. Adatto come aperitivo.
Fresita
Lo champagne dolce ha un colore rosso intenso.
Gusto delicato e ricco di sfumature fruttate. Il bouquet presenta spiccati aromi di fragole e uva bianca.
È un complemento perfetto per i dessert e la frutta matura.
Bollinger, Rose Brut
Vino spumante secco. Ha un delicato colore salmone con riflessi ramati.
Al gusto emergono ciliegia e lampone, seguiti da note di vaniglia dolce, agrumi e pane tostato, che si fanno ancora sentire nel retrogusto.
L'aroma della bevanda ha una freschezza minerale, con spiccati sentori di bacche rosse mature e mandarino. La tavolozza termina con toni floreali.
Dal punto di vista gastronomico, lo champagne si abbina bene ai frutti di mare, ai piatti di pesce e ai dessert di frutta.
NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato
Lo spumante semidolce ha un bel colore rubino con riflessi rosati.
Ha un gusto fruttato brillante. Un aroma ricco regala una fragranza fruttata combinata con sfumature floreali.
Lo champagne va consumato con insalate leggere, frutta e formaggi.
Martini Rosa frizzante
Vino spumante semi-secco.
Colore - rosa frizzante. Il gusto della bevanda è leggermente aspro.
Ha un aroma seducente con toni di agrumi, pesca succosa e sambuco.
Si abbina bene a formaggi leggeri e piatti di pesce. Va servito anche con frutti di bosco: fragole, lamponi e uva spina.
Rosa Mondoro
Champagne semi-dolce di un bel colore rosa.
Ha un gusto dolce con moderata acidità.
L'aroma contiene toni freschi di frutti rossi e frutti di bosco, soprattutto lamponi.
Un'opzione da aperitivo di prima classe. Servire la bevanda con spuntini leggeri, frutta e dessert.
Zonin, Rosa
Vino rosa frizzante, tipo - secco. Caratteristico colore rosa chiaro con riflessi delicati.
Il gusto della bevanda è morbido, con una consistenza di mela immediatamente percepibile, seguita da tocchi di mandorle e fiori delicati.
L'aroma del vino è ricco, con note di mela e profumo di glicine.
Si abbina perfettamente a risotti, pesce alla griglia, zucchine. Adatto al consumo come aperitivo.
Quando si acquista lo champagne rosa, ricordarsi che la bevanda è imbottigliata in vetro scuro. Oltre al nome e alle altre informazioni necessarie, l'etichetta deve contenere la parola Rosa.
Aggiornamento: 09.05.2018
Categoria: Vino e Vermut