Whisky Glenfarclas: storia, panoramica dei tipi e curiosità

Glenfarclas - di whisky scozzese di proprietà di un'azienda familiare. La tecnologia di produzione non è cambiata per 2 secoli e la ricetta del lievito è mantenuta nel più stretto riserbo. Il distillato continua a essere riscaldato con un bruciatore alla vecchia maniera per preservarne il sapore e la forza. Tuttavia, le attrezzature vengono costantemente migliorate e aggiornate.

Caratteristiche del whisky Glenfarclas

1. Il whisky viene prodotto utilizzando l'acqua di fusione più pura della Scozia e distillato con un metodo secolare. È stato inventato da John Grant nel XIX secolo. La bevanda viene invecchiata per almeno dieci anni in botti di sherry, che le conferiscono un aroma di quercia, noci e vaniglia.

2. La bevanda è prodotta con orzo locale di altissima qualità e il malto viene pre-essiccato su torba, il che influisce sul gusto. Dopo questo procedimento, il whisky perde l'eccesso di amarezza.

3. Per la produzione vengono utilizzati sei cubi di rame. La distilleria inizia il processo di doppia distillazione degli alcolici a fuoco aperto.

Storia del whisky Glenfarclas

1790: Robert Hay ha fondato la distilleria Glenfarclas proprio nella sua fattoria nello Speyside, in Scozia.

1844: Il proprietario ha ottenuto una licenza di produzione.

1865: Alla morte di Hay, il suo vicino John Grant acquistò la distilleria per 512 sterline. Da allora, è nelle mani della sua famiglia.

1895: La distilleria è entrata a far parte della Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

1968: L'azienda diventa un pioniere dell'imbottigliamento in botte con il rilascio di whisky single malt. Lo sherry Fino e Oloroso viene conservato in botti da whisky di rovere europeo.

1973: La distilleria è stata tra le prime ad aprire le porte ai visitatori.

2007: La collezione è stata rilasciata "Le botti di famiglia". Si tratta di una serie di whisky d'annata invecchiati per cinque decenni.

2020: La produzione è orientata all'esportazione, quindi è in espansione. Attualmente vende oltre 700.000 bottiglie all'anno e a prezzi molto alti.

Tipi di whisky Glenfarclas

La linea di prodotti è estremamente ampia, con edizioni limitate che vengono rilasciate di tanto in tanto. L'età varia da 10 a 40 anni e anche oltre.

1. Glenfarclas, 10 anni, 40%

   Dorato. Il gusto vellutato rivela cioccolato e frutta, completati da sfumature dolci di malto. Odore di frutta secca, malto affumicato con note speziate. Nel bicchiere mostra sfumature di vaniglia e miele. Il retrogusto è particolare, amaro. Si beve piacevolmente. Considerato un classico del marchio.

2. Glenfarclas, 12 anni, 43%

   Ambrato. Il gusto è ricco, fruttato con note affumicate. Aroma dolciastro non invadente con note di quercia, frutta e sherry. Si sente il malto. Il finale è molto lungo con spezie e asprezza da sherry.

3. Glenfarclas, 15 anni, 46%

   Il whisky ha un ricco colore ambrato-dorato con aromi dolci, burrosi e di quercia completati da delicati sentori di torba. Finisce con ricchi aromi di ciliegie dolci e frutta secca, leggermente affumicato e raffinato.

4. Glenfarclas, 21 anni, 43%

   Ambra ricca. Naso aspro e di quercia con mele verdi e noci. Dolce. Profuma di ciliegia, cioccolato, sherry e frutta secca. Il retrogusto è lungo, composto da frutta secca e rovere.

5. Glenfarclas 105, 60%

   Ambra scura. I toni aspri, di frutta secca e quercia sono chiaramente percepibili. L'aroma è intessuto di mele e cioccolato. Cioccolato, retrogusto caldo.

Premi

1. Nel 2006, l'azienda è stata nominata "Distillatore dell'anno" dalla rivista Whisky.

2. Nel 2011 è stato battezzato il whisky di 40 anni "Lo scotch single malt dell'anno" ai premi annuali Malt Advocate Whisky Awards.

3. Nel 2012, la bevanda ha vinto l'oro al British International Wine competition & Concorso per distillati.

Fatti interessanti

1. L'azienda esporta in tutto il mondo, ma la maggior parte del prodotto è destinata al mercato tedesco. Fino a cinque collezioni limitate vengono consegnate in Germania ogni anno.

2. Il volume di produzione annuo è di 3,5 milioni di litri.

3. L'azienda possiede 34 magazzini che conservano alcolici dal 1953. Nessuna azienda ha distillati più vecchi. Ecco il segreto della vendita di scotch di 40-60 anni di età.

4. Il whisky ha un sapore delicato. Questo risultato è ottenuto attraverso un processo di ricircolo. Nei cubi alti, gli alcolici più leggeri si spostano verso l'alto, mentre quelli più pesanti affondano verso il basso. Si condensano sul fondo. Il procedimento viene ripetuto più volte.

5. Tradotto dal dialetto scozzese, il nome suona come "valle dell'erba verde".

Aggiornamento: 01.06.2020

Categoria: Whisky e Borbone