Il whisky Tullamore Dew: storia, panoramica del gusto e tipologie
Il leggendario whisky irlandese "Rugiada di Tullamore" da 200 anni preserva le tradizioni di distillazione locali, deliziando i consumatori con un'alta qualità e un gusto indimenticabile.
La bevanda priva dell'aroma affumicato tipico delle varietà scozzesi e dell'intensa dolcezza caratteristica dei bourbon americani è nota come la prima miscela dell'Isola di Smeraldo.
È uno dei leader tra i marchi locali, tra i quali si distingue per una tonalità insolitamente chiara e un bouquet complesso.
Storia del marchio Tallamore Dew
La distilleria "Tullamore" è stata fondata nel cuore della città omonima nel 1829 dall'agricoltore locale Michael Molloy. La regione per la costruzione è stata scelta bene: i terreni circostanti hanno fornito alla distilleria grano di prima qualità e acqua pulita.
Nelle vicinanze si trova il Canal Grande, attraverso il quale i barili di whisky venivano fusi a Dublino.
Mezzo secolo dopo, l'azienda passò nelle mani del capitano Bernard Daly, che affidò la gestione dell'attività al laborioso dipendente Daniel Edmond Williams... Quest'uomo, che da ragazzo in una stalla è diventato proprietario di una distilleria, è considerato il vero creatore del marchio. Le sue iniziali "D. E. W." non sono accidentalmente inclusi nei nomi delle bevande. Dalla riuscita combinazione di lettere ("rugiada" significa "rugiada") è nato uno slogan di altrettanto successo: "Dare a ogni uomo la sua rugiada" ("Dare a tutti la sua Rugiada").
Daniel contribuì in modo significativo non solo allo sviluppo della ricetta del leggendario whisky, ma anche all'attrezzatura della distilleria. Grazie a lui, in "Tullamore" introduzione dell'elettricità, del telefono e dei veicoli a motore. Ha portato le bevande del marchio sul mercato internazionale, lasciando gli altri prodotti irlandesi molto indietro.
Nel suo lavoro, Williams era guidato dal motto: "Il successo non arriva a chi lo desidera ardentemente, ma a chi si preoccupa di ciò che fa". E lui l'ha riportata in vita con tenacia.
La determinazione e la scrupolosità di Daniel sono state ereditate dal nipote Desmond, che non ha avuto paura dell'innovazione e ha creato il primo blended whiskey irlandese. È stato così "Tullamore Dew Whiskey miscelato". È stata sua l'idea di utilizzare il colore verde e le immagini della razza canina locale, gli Irish Wolfhounds, nel design delle etichette.
A metà del XX secolo, l'azienda è stata chiusa e ha ripreso vita solo 60 anni dopo. Oggi il marchio è di proprietà dell'azienda "Cantrell & Cochrane".
Caratteristiche della produzione di Tallamore Dew
Come materie prime vengono utilizzati 3 ingredienti: grano, acqua e lievito.
La distillazione viene eseguita tre volte, il che garantisce un'eccezionale morbidezza del prodotto. I cubetti di distillazione di 3 tipi sono realizzati a mano in rame.
La miscela comprende 3 tipi di acquavite: di malto, di cereali e di "alambicco" (una categoria speciale di whisky prodotta con la distillazione in batch, utilizzata solo nella distillazione irlandese).
Per la maturazione si utilizzano 3 tipi di botti (tradizionali, bourbon, sherry), per l'invecchiamento - contenitori per madeira, rum, porto, sherry Oloroso, sidro.
Il risultato è un whisky profondo e sorprendente con un carattere complesso e una delicata tonalità dorata chiara. La qualità delle bevande è confermata da numerosi premi.
Tipi di whisky Tullamore Dew
Tullamore D.E.W. Originale
La bevanda più famosa del marchio, liscia, oleosa, invecchiata in botti di bourbon e sherry.
Naso: leggero, biscottoso e floreale, con note di agrumi, mele verdi e malto.
Gusto: fresco, fruttato, dolce, con un accento di legno tostato, noci, marzapane, e un meraviglioso finale di vaniglia.
Tullamore 12 anni Riserva Speciale
Un whisky complesso composto da una miscela di distillati maturi (invecchiati da 12 a 15 anni).
L'aroma è dominato da note di spezie, vino rosso, noci e rovere.
Gusto: profondo, speziato e cremoso, con toni di cioccolato, frutta secca, pralina.
Finale: lungo, ricco, con note di agrumi, uva passa e marzapane.
Tullamore 14 anni malto singolo
Whisky single malt, invecchiato per 14 anni in botti di bourbon, e in aggiunta invecchiato in 4 tipi di botti spagnole per almeno 6 mesi. Forza: 41.3%.
Aroma: luminoso, vivace, intensamente fruttato, con note di mele mature, agrumi, frutti tropicali, vaniglia.
Profumo: ricco, multistrato, con accenti di frutta, quercia e spezie sottili.
Retrogusto: lungo, dolce.
Tullamore 18 anni malto singolo
Una speciale bevanda single malt, invecchiata per 18 anni in botti di bourbon e ulteriormente invecchiata in 4 tipi di recipienti di vino spagnoli.
Profumo: ricco, di quercia, con profondi toni di malto, note di spezie di legno e frutta caramellata.
Finale: vellutato, morbido, con note di vaniglia, cannella, mela cotta, marshmallow e biscotti.
Finitura: ricca, riscaldante, con una persistente dolcezza di malto.
Tullamore D.E.W. Phoenix
Una bevanda rara prodotta in edizione limitata ad alto contenuto "whisky pot still". Dedicato al restauro della città di Tullamore dopo il grande incendio del 1785.
Naso: ricco, inizia con accenti di spezie, dolcezza di toffee e vaniglia, che si trasformano in toni profondi di malto e sherry.
Gusto: caramello speziato, con delicate note floreali e di quercia.
Finale: lungo, caldo, cremoso e isolano. Gradazione alcolica: 55%.
Trilogia di Tullamore 15 anni fa
Un whisky complesso e ricco, invecchiato in botti di bourbon, sherry e rum.
L'aroma è dominato da spezie lussuose, frutti tropicali, quercia e note di noce.
Il gusto corposo sorprende per gli accenti di spezie, caramello cremoso, frutta e torrone. Finitura: lunga e ricca.
Tullamore Old Bonded Warehouse Release
Una bevanda eccezionale rilasciata per celebrare l'apertura del centro per gli ospiti nel 2012. Può essere acquistato solo durante una visita alla distilleria.
Aroma: luminoso, con note di limone e di vaniglia.
Con l'aggiunta di acqua, compaiono sentori di frutta secca, noci e legno tostato.
Profumo: ricco, caldo, dolciastro, con profonde note terrose, di quercia e di frutta speziata.
Finale: morbido, rotondo, con un finale persistente di miele, pane tostato, frutta secca, caramella mou e legno. Forza: 46%.
Tullamore D.E.W. Finitura in botte di sidro
Una bevanda sofisticata, prodotta una volta all'anno in quantità limitate, che incarna lo spirito della vera Irlanda. La miscela di acquavite viene invecchiata in botti di sidro.
Naso: dolce, erbaceo, con note di legno tostato, cereali dolci e mela verde croccante.
Gusto: leggero, fruttato, con toni morbidi di quercia e malto cremoso. Finale: delicato, dolce e fruttato.
Tullamore D.E.W. XO Rum Cask Finish
Whisky dal cuore irlandese e dall'anima caraibica. Invecchiato in botti di rum Demerara XO appositamente selezionate.
L'aroma contiene note di vaniglia, quercia, agrumi, banane mature e spezie delicate.
Gusto: morbido, cremoso, con toni di caramello, note di datteri e uvetta. Finitura: lunga, dolce, con accenti di banana e toffee.
Aggiornamento: 02.06.2019
Categoria: Whisky e Borbone