Il whisky Cattos: storia, panoramica del gusto e tipologie
Una bevanda d'élite prodotta nel centro della Scozia per oltre un secolo e mezzo, nota come il primo scotch miscelato.
Vincitore di numerosi premi e dal carattere forte, un whisky eccezionale "Kattos" ha conquistato i cuori degli intraprendenti temerari di tutto il mondo, diventando un simbolo di intrepidezza e decisioni straordinarie.
Storia del marchio
Il merito di aver creato questo blend unico va a James Cutto, un semplice commerciante di Aberdeen.
Nel 1861, quando presentò la sua prima miscela ai clienti, il giovane droghiere non sospettava certo che non solo avrebbe reso famoso il suo nome, ma avrebbe anche gettato le basi di una nuova arte. Ma non fu il desiderio di fare soldi o di inventare qualcosa di insolito a spingerlo a condurre il fatidico esperimento, bensì una semplice curiosità: James voleva solo scoprire il sapore del whisky miscelato.
Per un anno elaborò la ricetta di una nuova bevanda, combinando ingredienti di malto delle Highlands con distillati di cereali delle Lowlands. Il risultato non si è fatto attendere: la miscela Catto è diventata un punto di riferimento per i maestri miscelatori.
nel 1878 "Catto's Rare Old Highland Scotch" è stato presentato all'Esposizione Mondiale di Parigi, dove ha ricevuto una medaglia d'oro nella categoria "vino" & spirito"". Solo 6 anni dopo, un altro riconoscimento si aggiunge alla collezione di premi del marchio "oro" - questa volta dopo un concorso a Londra.
Nel 1900, il creatore della famosa miscela divenne il capo dell'azienda "James Catto" & Co Ltd". Tuttavia, il suo nuovo status non durò a lungo.
Dopo la morte di James nel 1908 e del suo successore Robert nel 1916, l'azienda di famiglia è passata di mano diverse volte fino al 1990, quando è entrata a far parte del gruppo Inver House Distillers Ltd. "Inver House Distillers Ltd".
A metà del XX secolo, miscele d'élite "Catto's" arrivarono negli Stati Uniti, dove furono molto apprezzati dagli abitanti del luogo. Oggi, il leggendario marchio produce 3 varietà di blended whisky. Tutti sono creati secondo la ricetta originale, in conformità con gli elevati standard stabiliti dall'inventiva di "da un droghiere di Aberdeen".
Caratteristiche della produzione
Tecnologia di produzione delle miscele "Catto's" è rimasta invariata per molti decenni:
-
La composizione continua a includere i migliori malti dello Speyside e delle Highlands
I primi conferiscono alle bevande eleganza, fruttuosità e dolcezza, mentre i secondi conferiscono morbidezza, aroma intenso e sfumature floreali.
-
Il malto è essiccato senza l'uso di fumo di torba
Cosa non è tipico della maggior parte dei marchi scozzesi.
Distillato due volte
Solo gli spiriti di malto più puri vengono selezionati per la lavorazione ("cuore") con una gradazione media del 68%. I componenti di cereali più leggeri sono ottenuti in alambicchi di distillazione continua. La loro gradazione è fino al 94%, quindi vengono diluiti con acqua demineralizzata prima dell'invecchiamento.
-
Per la maturazione vengono utilizzate botti di sherry e bourbon
Su "invecchiamento" è invecchiato da 3 a 25 anni. Dopo l'invecchiamento, il maestro delle miscele "si sposa" in una botte separata e lascia che si armonizzino prima dell'imbottigliamento.
Panoramica dei tipi di whisky Catto
Catto’s Raro Vecchio Scozzese
La bevanda che contiene la maggior quantità di ingredienti di malto rivela il carattere del marchio nel modo più brillante.
Colore: miele dorato. Aroma: ricco, intenso, pieno di miele, sentori di agrumi freschi.
Gusto: equilibrato, potente, con un delicato centro dolce e un finale vellutato e avvolgente.
Cattos’s 12 anni
Scotch invecchiato, profondo e stratificato.
Colore: lucido, paglierino-dorato. Aroma: seducente, speziato, con note di frutta dolce, cereali e scorza di limone.
Gusto: maturo, corposo, con aromi fruttati e di rovere.
Finale: caldo, lungo, con sottili note speziate.
Cattos’25 anni
Una bevanda rotonda e perfettamente equilibrata, i cui componenti sono stati invecchiati in botti di bourbon e sherry per un quarto di secolo.
Colore: ambra intenso. Aroma: dolce, complesso, corposo, con sentori di vaniglia, cuoio, spezie, pere, banane mature e cocco.
Gusto: ricco, ricco, dolce e speziato con un lungo finale di caramella mou e uvetta.
Aggiornamento: 27.05.2019
Categoria: Whisky e Borbone